番薯MUFFIN材料是甜番薯和姜汁，芝麻，吃起来很香，暖胃舒服。
豆皮饼是用做完豆浆后的豆渣加鸡蛋和芝士，再加PARSLEY，香喷喷！
[ 本帖最后由 eva_kong 于 17-2-2009 17:05 编辑 ] 拉肠很好吃，不过做起来比较费时间和煤气，可能是我的工具不好，盘子太小了，如果一次能够放多些，可能不用这么花时间，做时间长，吃起来非常快，供不应求。如果拌牛腩汁也是非常不错的:mk_12
[ 本帖最后由 eva_kong 于 19-2-2009 01:11 编辑 ] 前两天看了jiayan1412教做STRAWBERRY PAVLOVA，看到好评如潮，心思思也尝试做了一个。谢谢jiayan版主的分享:kiss:
不知道是否我放久了的原因，吃起来不是太脆，而且偏甜:$ 朱古力蒸包，很好玩的，一蒸就开口笑的包包。感谢MC妈的分享:qiang :qiang
真想和你做邻居！
看得真流口水啊~~~可惜我什么也不会做，还要爱吃:L 会吃是一种福气啊！我也盼望与你为邻:P原帖由 fenny1016 于 26-2-2009 17:07 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
看得真流口水啊~~~可惜我什么也不会做，还要爱吃:L 美女，要个番薯MUFFIN的方子好不？ 高手来指点工作了！很高兴啊！你的菜单我经常看，可惜总做不好:$
番薯MUFFIN
材料：
番薯1条 大约250g
A 牛奶30ml砂糖 20g
B 低筋面粉100g发粉15g
C 牛油50g 砂糖50g 蛋黄1个
生姜汁1大匙黑芝麻1大匙
过程：
1．把番薯切成1cm左右的小块，放入耐热容器中，加入A中的砂糖和牛奶，混合。松松的盖上保鲜膜，放入微波炉加热8分钟，取出冷却
2．C材料里的牛油恢复到室温，放入容器中，盖上保鲜膜，用拳头压碎，变软后用打蛋器从分搓揉，加入C料里的白糖，搅拌到颜色有些发白，在加入蛋黄混合均匀。
3.把B料混合过筛，加入2中，略微搅拌混合
4.当3中还有粉状状态时，加入黑芝麻，生姜汁，和冷却的番薯
5.用橡皮刮刀大致混合4。
6.烤箱预热180度。用汤匙把5倒入马芬模型，放入烤箱烘焙烤20分钟左右。
感谢半枝莲花的配方:kiss:
原帖由 厨娘一枝花 于 26-2-2009 21:01 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
美女，要个番薯MUFFIN的方子好不？ 谢谢啦！！ LZ真的是心灵手巧啊～～～
我的口水流个不停了:Q 客气客气！:kiss:
原帖由 厨娘一枝花 于 27-2-2009 13:17 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
谢谢啦！！ 过奖过奖！乱做的，学着玩玩:yct_9
原帖由 MacroJ 于 27-2-2009 13:21 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
LZ真的是心灵手巧啊～～～
我的口水流个不停了:Q :tk_25 LZ真的是人美,手巧...
好棒啊,带来了那么多美味.
我现在都很少做了,怀了BB,老公下厨比我多一点
手痒啊... 以后多的是机会做的，目前先将胎养好。油烟少近好点，电脑给也少上些。不过以前我老在用电脑，还有怀孕最怕闻冰箱那种味道了:yct_70
原帖由 jiayan1412 于 1-3-2009 15:59 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
:tk_25 LZ真的是人美,手巧...
好棒啊,带来了那么多美味.
我现在都很少做了,怀了BB,老公下厨比我多一点
手痒啊... 感谢版主JIAYAN1412百忙中还给我加分鼓励:moved :oil :kiss:
这个是最初刚来时候做的ANZAC BISCUIT，原料是麦片和椰丝，烤的过程就闻到香味，吃起来更是不错！:yct_6
我也是刚来澳洲的时候做ANZAC BISCUIT. 这个比较容易,而且容易成功...记得那时,我做了不下10次,呵呵....后来发现一次做的不如一次,不敢再做了,怕砸了招牌
晚上,我准备按找你的方子做蛋挞,希望成功 你一出手，一鸣惊人！ANZAC BISCUIT实在简单又容易，不过后来太多好吃的，忘记要做这个了:$
原帖由 jiayan1412 于 5-3-2009 15:52 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
我也是刚来澳洲的时候做ANZAC BISCUIT. 这个比较容易,而且容易成功...记得那时,我做了不下10次,呵呵....后来发现一次做的不如一次,不敢再做了,怕砸了招牌
晚上,我准备按找你的方子做蛋挞,希望成功 请问，粘米粉 和粟粉 是什么用处？在哪可以买到呢？有没别名啊？ 哎，每晚在我最饥饿的时候就说又做了·##￥￥%……——￥#··上来馋人！郁闷呐！:yct_1
不过EVA真的很能干！赞一下心灵手巧、秀外惠中的广东媳妇:yct_17 大米磨成粉便是粘米粉，可做的品种就更多了。
肠粉类：牛肉拉肠、猪肉拉肠、鸡丝拉肠、鸡蛋拉肠、甜拉肠等。
糕类：萝卜糕、芋丝糕、伦教糕、松糕等。
粟粉是玉米加工而成的，粉身幼滑、洁白，吸水性强。糊化后易凝结，凝结至完全冷却时呈现爽滑，无韧性、有些弹性的凝固体。
适宜制作凉糕、熟忌廉（熟面糊）等。是夏季优良食品较好的粉料。加了粟粉的成品较滑，
例如，我们做萝卜糕、奶皇馅等加了粟粉，做出的成品较滑。
粘米粉RICE FLOUR，一般华人超市就有，之前买的是1.25刀，500G
粟粉CORN FLOUR,随便的超市就有，之前在华人超市里买的理想牌粟粉454G，1.93刀
原帖由 aircraf9120 于 5-3-2009 19:05 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
请问，粘米粉 和粟粉 是什么用处？在哪可以买到呢？有没别名啊？ :yct_72 :yct_72 :yct_72
赞得我心花怒放的，虽但是妈妈教育我们做人要低调;P
原帖由 冰翡翠 于 5-3-2009 19:16 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
哎，每晚在我最饥饿的时候就说又做了·##￥￥%……——￥#··上来馋人！郁闷呐！:yct_1
不过EVA真的很能干！赞一下心灵手巧、秀外惠中的广东媳妇:yct_17 [3趁热加入粉浆中，搅均，1小匙油，
这1小匙油是要加进粉浆中的吗？用生油就可以了吗？还有这些是不是要倒到盘子里蒸？唉，见笑了，问了这么多问题！ 你的问题让我思量了好久，问做什么呢？找了又找，才知道是问红豆糕。
红豆趁热加，用生油也可以，因为要倒到盘子里再蒸的。
有问题才是好学生，记得拿成果来看看:good
原帖由 aircraf9120 于 7-3-2009 14:59 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
[3趁热加入粉浆中，搅均，1小匙油，
这1小匙油是要加进粉浆中的吗？用生油就可以了吗？还有这些是不是要倒到盘子里蒸？唉，见笑了，问了这么多问题！ eva，我房子里的那个古董一般的烤箱有两层，烘培的发热丝在烤箱的底部，那我该把蛋糕放在第一层还是第二层来烤呢？
最近在努力学做蛋糕，因为某人的生日快到了。 通常平时是建议放第一层，受热更好。但是你家的烤箱比较特别，所以如果放第二层应该热得更快吧！
原帖由 FaFa 于 7-3-2009 21:47 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
eva，我房子里的那个古董一般的烤箱有两层，烘培的发热丝在烤箱的底部，那我该把蛋糕放在第一层还是第二层来烤呢？
最近在努力学做蛋糕，因为某人的生日快到了。 为什么我的蛋糕在烤箱里烤的时候，表层都裂开了？成了笑口枣了。 又出问题了，表面的那部分都快干了，为什么蛋糕的底部还不熟？
回复 #57 FaFa 的帖子
你的炉子没有双面火？可能温度太高导致？试试调低温度。 什么叫双面火？那个古董在开了一段时间后自动灭火调节温度，然后再接着热。烤一个1磅左右的蛋糕一般要用多少度，烤多久啊？ 我用200度，35分钟。结果就是蛋糕的上半部分烤得很松软，挺漂亮的，下半部分完全没烤起来。