phoebe710 发表于 19-1-2009 19:45:39

什么样的cream才能够打发呀？

我想做个生日蛋糕，但是不知道什么样的cream才能够打发呀？ 我今天买了个 thickened cream，回家后怎么打也发不起来，有哪位知道能够打发的cream，在哪里买，全名是什么？:good

flora723 发表于 19-1-2009 20:27:31

thickened cream应该可以打发的,如果效果不好,你再加点糖,就好打了

ritaclin 发表于 19-1-2009 20:30:34

cream放冰箱冷藏一下，加点糖，再用电动打蛋器打，一两分钟就完事，lz试试看:yct_14

beckyzhou 发表于 19-1-2009 20:47:31

fresh cream 一定能打发
thickened cream 多数可以，一般包装上会写"ideal for whipping" 或者"perfect for whipping"， 如果有些只有说可以pouring/cooking，那不一定打得起来。。。

夏天打发的时候最好垫冰。。。

地图 发表于 20-1-2009 09:32:53

直接买象摩丝一样的WHIPPED CREAM喷上去就好了,还有花纹

哈罗加菲 发表于 20-1-2009 13:34:48

Lz是用手打的？哈～那得费很大手劲才打发得起来哟:oil

phoebe710 发表于 21-1-2009 22:20:01

我买的thickened cream 打发了，但是好像没有国内的奶油那么泡:funk: ！标花连个花瓣都站不起来，好像很溪，后来我加了点糖又打发了一盆CREAM，还是不行，摸在生日蛋糕上也很溪，固定性不好:'( ，有哪位朋友知道应该用什么样的奶油做生日蛋糕呀？:congra

flora723 发表于 22-1-2009 07:42:06

是不是你打得不够久, 我打的都成, 站的很稳, 用的PURE CREAM, 当然THICKEN CREAM 也用过, 都没问题

aprilh 发表于 22-1-2009 15:07:47

一要有耐性 二要有力气 什么double cream, thicken cream, pure cream都能打起来!
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