nizi 发表于 4-12-2007 15:03:23

粽子怎么包？有图解么？

需要把糯米先泡很久么？
喜欢吃粽子，看见有叶子卖，就开始馋了。
:loveliness:

amandaff 发表于 5-12-2007 15:55:15

回复 #1 nizi 的帖子

、重迭两片粽叶, 迭出来的形状最好是椭圆形, 长的叶子放底下, 要折角的那侧也必须是在靠下面的叶子, 图示折出的角会在左上

      http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves01.jpg   

2、约1/3处弯曲
http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves02.jpg         

3、合起，左手从后面往叶绿里约2公分压住
http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves03.jpg
      
4、右手压住短边的叶子

   http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves04.jpg      

5、左手折出尖角

       http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves05.jpg   

6、现在就可以装米了，先放1－2勺糯米，再放馅料，最后再盖上足够的糯米压实

   http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves06.jpg   

7、用双手将米推成三角形，右手从后面将棕叶往前推

         http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves07.jpghttp://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves08.jpg

8、两侧多出来的棕叶也顺着棕型下压

   http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves09.jpg   

9、多出来的角往左或者右合起
http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves10.jpg
         

10、缠两圈棉绳，拉紧打结

http://www.lauraonline.net/kitchenencyclopedia/pictures/skills/StickyRiceinBambooLeaves11.jpg

amandaff 发表于 5-12-2007 15:57:51

回复 #1 nizi 的帖子

米泡2、3个小时就可以了，你还可以往里面加一些你喜欢吃的其他食品，不过我还是觉得枣最好吃。

nizi 发表于 6-12-2007 14:08:08

感谢热心的mm

非常好的，详细的图解，很实用，要不，咱们开个小买卖，卖粽子，炒年糕等等之类的，怎么样？我们合作吧？你在哪里？我在brisbane .
个人喜欢豆沙馅的。
不知道，豆沙有没有卖的。

谢谢

amandaff 发表于 7-12-2007 01:25:31

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hehe 好啊，我现在还在国内，不过准备明年三月登陆，估计是MEL或PERTH，看个小买卖，在那边程序复杂吗，我还真想开个

nizi 发表于 7-12-2007 13:48:45

你在那2个城市啊？

我在布里斯班，非常安静的区域，程序应该不复杂，自己做好了，在报纸上登出价格，重要是由运输工具，和电话。这里很重视吃，因为南方人多，希望有机会咱们联手。

格桑梅朵 发表于 7-12-2007 17:56:33

我这里还有另外一种粽子的包法，是家乡的肉粽子：
http://www.freeoz.org/forum/viewthread.php?tid=745141&highlight=%F4%D5%D7%D3

amandaff 发表于 8-12-2007 00:56:05

回复 #6 nizi 的帖子

恩，好啊，好啊，以后多多交流，我对做饭从不畏惧，觉得做饭特有成就感，呵呵~

laowantong 发表于 10-12-2007 15:50:25

我对做饭从来畏惧，觉得吃饭特有成就感，呵呵~:good :good :good
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