singingbird 发表于 12-3-2007 19:09:27

[原创]泰式咖喱鸡

今晚做的泰式咖喱鸡，未严格照着菜谱来，加了一点个人小创意，居然很成功。可不是王婆啊。老公和女儿吃了赞不绝口。幸亏俺有先见之明，比平时多煮了米饭，结果滴米未剩。哈哈！

材料：
去皮去骨鸡腿肉6块切块（鸡腿肉比鸡胸肉嫩，怕油的可以先去掉肉上的鸡油）
洋葱两头切片
胡萝卜一根切块
草菇约20个
四季豆若干切寸段
蒜半头切片
椰奶一小罐（约350克）
芫荽粉（coriander），孜然粉(cumin)，辣椒粉(chilli powder)，豆蔻粉(cardamom)(超市都有卖)

步骤：
1、锅里倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜、蒜片，小火翻炒至洋葱变软黄
2、加入2茶匙芫荽粉（coriander），2茶匙孜然粉(cumin)，半茶匙辣椒粉(chilli powder)，半茶匙豆蔻粉(cardamom)翻炒
3、加入鸡块，改大火翻炒约2分钟
4、倒入椰奶
5、加盐少许（根据个人口味斟酌，建议比常量少以保证鲜味）
6、小火炖约5分钟，加入草菇、四季豆添色
7、加入少许柠檬汁
8、起锅，装盘。

可以开吃了。（小心吃撑了）

singingbird 发表于 12-3-2007 20:23:13

谢谢tuwh。下次再接再励啊！

tuwh 发表于 12-3-2007 21:15:49

赶明俺也按照这个做法试试，争取超越楼主，自己再创新点什么。:handshake

Melmel 发表于 12-3-2007 21:49:20

加点糖和辣椒，九层塔，就是更高好咯

pal2002 发表于 13-3-2007 17:21:45

复杂了点，先记着，等有条件再跟着作。。。

orangecat 发表于 13-3-2007 21:31:10

好香啊，找个周末 试试

singingbird 发表于 14-3-2007 13:19:14

原帖由 orangecat 于 13-3-2007 20:31 发表
好香啊，找个周末 试试

不好吃找我啊。:lol

小树熊 发表于 14-3-2007 13:36:23

好帖，收藏！！
我最头大就是做饭了。
“今天不知做什么好，烦”

singingbird 发表于 14-3-2007 13:45:57

原帖由 小树熊 于 14-3-2007 12:36 发表
好帖，收藏！！
我最头大就是做饭了。
“今天不知做什么好，烦”

一次可以做多点，放在冰箱里。这菜放久了很入味的。

sheryllulu 发表于 17-8-2008 15:10:34

谢谢了,准备试一下

xinghai_su 发表于 31-8-2008 23:19:55

昨天在超市买了咖喱粉与椰奶，打算仿照楼主做咖喱菜。哈哈

flora723 发表于 4-9-2008 20:47:58

看上去就很美味啊!:D :good

麦田 发表于 7-5-2010 13:03:19

配料里面没有放咖喱啊？

hidec 发表于 23-8-2010 13:38:20

回复 #13 麦田 的帖子

是啊，咖喱呢？

采桑 发表于 24-8-2010 20:18:15

同问，放了这么多粉不会串味吗？咖喱在哪里呢？

forestaa 发表于 25-8-2010 01:34:33

看起来很棒，谢谢分享

yan1125 发表于 25-8-2010 14:30:29

放green curry和coconut milk就可以了，里面蔬菜看你喜好自己加。

yan1125 发表于 25-8-2010 14:30:56

打错了。coconut cream
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