snapdragon 发表于 12-2-2022 01:27:11

fei子水果汤圆


今天带女儿和同事聚餐。

淮扬菜。女儿推荐一道汤品，说你不要把它咬破，要整颗放到嘴里，然后会有爆浆的感觉。特别好。我一试，果然，非常惊艳！

问了服务生，答曰：fei子水果汤圆。 女儿哈哈，大笑，她听成痱子了，哈哈哈哈哈

回家各种查，“品鉴的时候需将汤圆整颗吞入,舌尖轻轻一顶,汤圆即刻在口腔中爆开,绝妙的体验让人惊叹不已。 ”是的，那层“汤圆皮，仿佛是透明的，能看到里面的火龙果碎包在水里……

最后才知道这是一种叫分子料理的烹饪技术！爱了爱了！
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