自制肉松 | 毛茸茸蓬松感，口感接近市售肉松
自制肉松 | Homemade Pork Floss把一块新鲜的瘦肉，做成细致蓬松毛茸茸的肉松，其实没有想象中的那么难。只是需要一些耐心和时间，看到成品的那刻，就会觉得付出的努力都很值得，自家做的肉松没有防腐剂，比市售的吃着放心很多。
做好的肉松可以做肉松小贝，做肉松面包，做饭团，配米饭，配白粥，做成各种各样的馅料。。。简直是白搭又万用。
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材料 /Ingredients:
猪里脊 （pork tenderloin）....... 500g
香葱 （spring onion）................ 1根
生姜（jinger） ........................... 几片
八角（star anise）.......................1颗
香叶 （bay leaf）.........................1片
生抽（light soy sauce）............10g
老抽（dark soy sauce） ...........10g
玉米油 （corn oil）..................... 20g
白砂糖 （sugar）........................ 50g
盐 （salt）....................................4g
Tips：
1、肉块要切大块一点，肉松的纤维才会长长的，好看。切太小了，做出的肉松很细碎。
2、用高压锅煮肉比较节省时间，如果没有高压锅，普通锅中火煮30分钟也是一样的。肉汤可以煮蔬菜汤，煮面条，很鲜，别倒掉。
3、我这个调味无限接近市售的经典原味肉松，做什么都百搭。如果喜欢麻辣的，孜然的，咖喱的，也可以根据自己的喜好来调整，也可以在最后加入一些海苔碎和炒香的白芝麻，就是海苔肉松。
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