K妈 | 一滴油都不给的可乐鸡翅，更健康美味
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先拔干净鸡中翅上面残余的毛，倒一些面粉。
然后用手抓均匀。
再用水清洗干净。这样清洗过的鸡翅，煎的时候不会渗出血水，而且还可以去腥去脏。用面粉也可以清洗排骨、猪肚等别的东西，是去血水、膻味、腥味非常好的方法。排骨可以看这篇：K妈 | 豉汁蒸排骨，排骨去膻味和血水的方法
洗干净的鸡翅要抹干水，煎之前用三个手指捏一点盐抓匀。
不粘锅开火烧热，放上鸡翅。
盖上盖子，用中火煮大约5分钟。
一滴油也没有给，看看一面已经有点黄色了。鸡翅膀皮下有很多脂肪，盖上盖子，水汽不容易蒸发，就能把鸡翅本身的油渗出来。翻面后，又捏一点盐撒上去，再盖上盖子煮几分钟。
这面也有一些上色了，淋一瓶盖花雕酒。看看用面粉清洗过的鸡翅，骨头上不会有血水渗出，干干净净的。
加入可乐，到鸡翅一半的位置就可以了。再捏一次盐撒进去，盖上盖子煮大约6分钟。
打开盖子，转大火烧，偶尔翻下面。
等到汤汁变浓的时候，就转回小火，整个的鸡翅不好炒，用铲子推动，偶尔翻下面，这样上色均匀。可乐里有糖，糖可以起到上色的作用，一直到全部汁都收干。糖容易焦，所以这里记得用小火。
一滴油都没有放，更不需要用油去炸，只给了盐和可乐。也不需要给姜，因为面粉清洗已经起到了去腥的作用，用特别简单的食材和调料，就可以做出美味的可乐鸡翅，不油炸不给油，更加健康。
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