K妈 | 玉子豆腐蒸虾仁
公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzNjM2NDAzNg==&mid=2247483702&idx=1&sn=89056e575e02249389b2475af8f125db&chksm=e8d8495ddfafc04b16b62fa1eae41cd5555b953e2b05e96b0c7d34b05b32af639e00ca4f2e5e&mpshare=1&scene=1&srcid=0731faDm7ipTGWjJv4WLoqis&sharer_sharetime=1596192564451&sharer_shareid=989209604c6adc6ab97815eb9b8ff154&exportkey=An%2B%2BU7w%2FtPZbQiaIV9UMCck%3D&pass_ticket=wzGDhLoWJsn4rMwP4kHmv4igXqueTVcywuGQVgr3VxCtxKZrRefdWfkuDOiNyPar&wx_header=0#rd今天分享一道超级简单的快手菜，适合上班一族哦。
玉子豆腐，我们这里也叫蛋豆腐。记得不是从旁边切开哈，包装袋的中间有一条虚线，用刀从虚线那切成两段，然后用手把豆腐挤出来。豆腐很嫩，挤的时候小心一些，不要弄破了。
挤出来后的豆腐放在案板上，用刀切成几等份，切到最边边那段的时候，把边上秃出来的那部分切去一些，就可以变平整了。
胡萝卜削皮，切成薄片，垫在碟子上，在每片胡萝卜上放一块豆腐。
虾仁用水冲洗干净，沥干水，给一点盐和生粉抓匀，稍微腌一会。如果有时间的话，可以放进冰箱大约半个小时，这样吃起来会更加爽脆。在每块豆腐上放一个虾仁，然后用手均匀地撒上一些盐。
水烧开后，盖上盖子大火蒸不超过5分钟就可以了。这个时候另外拿个锅子烧开水，加一点油和盐，把青豆焯熟。
蒸好后拿出来，可以看见碟子里有很多水。
把这些水小心地倒进一个小碗里，加一点生粉，一点点蒸鱼豉油搅匀。
碗里的汁倒进锅子里，淋一点点芝麻油，煮成稀稀的芡汁就可以关火。将芡汁淋在豆腐上，最后在每个虾仁中间摆一粒青豆，这道菜就大功告成啦。
需要的材料一点不复杂，准备工作也很容易，调味要求又不高，而且只需要蒸5分钟，真的是超级简单的一道快手菜。但是，看上去多么养眼，营养味道全齐了，嫩滑的豆腐，爽脆的虾仁，这绝对是一道上得了台面的佳肴。
心动不如行动，今天就动手做起来吧。 好好吃的样子，上班看着都饿。 要是我真住你隔壁，那将是多么有口福的事情啊。 sandra84 发表于 4-8-2020 11:45
好好吃的样子，上班看着都饿。
做起来，这个一点不难 欧阳京 发表于 4-8-2020 11:49
要是我真住你隔壁，那将是多么有口福的事情啊。
哈哈，搬过来 是袋装的那种虾仁吗？本来就团成一个环形的吗？为什么我买的都是长的。:yl: annahw 发表于 5-8-2020 20:48
是袋装的那种虾仁吗？本来就团成一个环形的吗？为什么我买的都是长的。
是袋装的虾仁，本来不是环形的，虾仁是弓形的，你可以把它团成环形嘛
页:
[1]