Kevin妈妈的小厨房 | 高升排骨
论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwODc5NTc2Ng==&mid=2649597943&idx=1&sn=36eae0a1776b30c2a4081e80b14f9a91&chksm=837064eeb407edf8c073e66aae2bf627cf0e65b8ea5a986bd63ea7e3471a84f7b3a80e0278b5&token=39732579&lang=zh_CN#rd买肋排，澳洲叫美国排骨，肉店里一大片卖的，让店员帮忙一切二。回家把排骨洗干净，切成长条。
葱切段，姜切片，两粒八角。
锅里放冷水，排骨倒下去。
加入葱、姜和八角，加盖烧开后用勺子撇掉浮沫，中火煮10分钟。
用汤勺，1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺冷水，倒碗里搅匀。1、2、3、4、5，步步高升，所以这道菜就叫高升排骨啦。
煮好的排骨捞出来，沥干水。不粘锅烧热油，把排骨放下去煎，两面都煎成金黄色。
倒入碗里的调料，煮开后转小火，盖上盖子煮大约5分钟左右。看着汁差不多收干了，就打开盖子，一边翻动一边煮，让排骨全部裹上酱汁，继续煮到汁收干。快干的时候要注意，不要糊了。
这样烧出来的排骨非常好吃，煎过后的排骨香香滴，还有一点点酸酸甜甜。重要的是，高升高升，吃了这排骨，步步高升哦。 {:9_567:}
页:
[1]