做出了超级好吃的牛奶馒头
昨天做的牛奶馒头，味道太惊艳了，意想不到的成功。牛奶馒头材料：普通面粉400克，鲜奶200克，温水40克，酵母4克，白糖30克，油30克
1.酵母、糖、温水搅拌均匀。
2.牛奶用微波炉加热到有一点暖。将所有材料揉成光滑面团，整圆盖上保鲜膜松弛5分钟。
3.面团擀成长方形，表面刷冷水。
4.用手把一边按在桌面，压紧。
5.从另一边紧密卷起来，要卷紧。
6.从中心向两边揉搓变长。
7.按2根手指的宽度切开。
8.锅里放温水，盖上盖子发酵大约40分钟至1.5倍大。
9.锅里的水烧开上汽后，再把馒头放进去，大火蒸10分钟。非常非常的松软，带着牛奶的香，一点点甜味。第一口吃下去那种感觉就是：哇！从来没吃过这么好吃的馒头。而且这个是我觉得最容易最快速的一次，不用第一次发酵，省事省时间，却没想到效果这么好。
放在蒸锅里发酵，看上去效果还真不错。 我老婆也做过类似的馒头，但是太不耐吃，这一盘我一会就可以解决掉，花几个小时的功夫，我十分钟就可以全吃掉。 妮南 发表于 27-5-2020 17:31
放在蒸锅里发酵，看上去效果还真不错。
以前都是先发酵再整形再醒发，这个方子是只需要整形后醒发，省了时间，而且更好吃。 jasonqin80 发表于 27-5-2020 17:48
我老婆也做过类似的馒头，但是太不耐吃，这一盘我一会就可以解决掉，花几个小时的功夫，我十分钟就可以全吃 ...
那要做难吃的馒头才耐吃么？:yl: kevin妈妈 发表于 27-5-2020 20:15
那要做难吃的馒头才耐吃么？
要大一点 {:9_567:}{:9_567:}{:9_567:}{:9_564:} 本帖最后由 kevin妈妈 于 28-5-2020 09:01 编辑
jasonqin80 发表于 27-5-2020 21:40
要大一点
400克面粉，如果做大一点，那就是少做几个，做小一点，就多几个，但总量是一样的呀。:lol
其实可以做600克或者800克，时间差不多。我这是第一次做，所以用了400克。 {:9_567:}{:9_567:}
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