论坛 › 美食天地 › 上菜——南乳叉烧（有钱也买不到的哦）

kevin妈妈 发表于 23-9-2019 14:17:32

上菜——南乳叉烧（有钱也买不到的哦）

先上菜：




再说做法，其实很简单的啦。

1.买梅头肉，要买那种看上去比较软带点肥的。切成长条抹干水，用叉子在肉上到处都扎几下。

2.干葱头1大粒、蒜4粒都切碎。南乳一块，加一些南乳汁压碎。一个鸡蛋，三大勺叉烧酱，一些五香粉和一些料酒，全部搅拌后均匀抹在猪肉上，放进冰箱里腌一个晚上。

3.烤箱预热上火180度，猪肉放烤盘里，先烤20分钟。

4.翻过来继续烤20分钟。

5.刷蜂蜜，一面烤大约5分钟。翻过来另一面刷蜂蜜，再烤大约5分钟。蜂蜜不要刷太少，多一些才好吃。

每个人的烤箱温度不一样，看见表面烤得很漂亮的颜色就不用烤了。可以用筷子扎进猪肉最厚的部位，拔出来没有血水流出来，就是熟的。

是不是很简单，关键是，外面可没有南乳叉烧卖，如此美味，秒杀一切熟食店。

levine 发表于 24-9-2019 11:37:46

这边外面买的叉烧，如果放凉了再微波着吃，有股骚味。不知道大家是不是一样的？

宋雨航 发表于 24-9-2019 12:52:29

我的天哪， K妈的厨艺这么了得，实在是佩服佩服。我可以好好学一手了。

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 13:14:30

levine 发表于 24-9-2019 10:37
这边外面买的叉烧，如果放凉了再微波着吃，有股骚味。不知道大家是不是一样的？

我不清楚，我不买外面的叉烧回来吃，还没我做的好:lol

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 13:15:46

宋雨航 发表于 24-9-2019 11:52
我的天哪， K妈的厨艺这么了得，实在是佩服佩服。我可以好好学一手了。

我很喜欢下厨的啦，研究各种美食是很开心的事情。

歌子 发表于 24-9-2019 14:21:37

K妈厨艺不错呀，要能配上小酒尝一尝就好了{:9_567:}{:9_576:}

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 16:12:26

歌子 发表于 24-9-2019 13:21
K妈厨艺不错呀，要能配上小酒尝一尝就好了

我有喝一点红酒

levine 发表于 24-9-2019 16:21:55

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 15:12
我有喝一点红酒

估计还是不喜欢喝红酒吧。考不考虑在网上卖卖叉烧。我想买。

妮南 发表于 24-9-2019 16:38:38

K妈手艺好，色香味俱全{:9_567:}

levine 发表于 24-9-2019 16:49:31

配中式餐食，还是配白葡萄酒比较合适。

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 17:19:42

levine 发表于 24-9-2019 15:21
估计还是不喜欢喝红酒吧。考不考虑在网上卖卖叉烧。我想买。

啤酒容易长肚腩哦，女人喝点红酒好。
你不是跑这么远来买叉烧吧？:yl:

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 17:20:06

妮南 发表于 24-9-2019 15:38
K妈手艺好，色香味俱全

这个很容易做呢

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 17:20:27

levine 发表于 24-9-2019 15:49
配中式餐食，还是配白葡萄酒比较合适。

白葡萄酒我喝不惯，不知道为啥

妮南 发表于 24-9-2019 17:22:37

想买也买不到的，我们只能望图止馋。{:9_607:}

levine 发表于 24-9-2019 17:38:05

kevin妈妈 发表于 24-9-2019 16:20
白葡萄酒我喝不惯，不知道为啥

先喝贵些的，照40刀以上的买。去丹莫非买。

歌子 发表于 24-9-2019 18:38:13

妮南 发表于 24-9-2019 16:22
想买也买不到的，我们只能望图止馋。

我是望图更馋，解不了馋的，不能再看了，快要流哈喇子了{:9_543:}

紫南 发表于 24-9-2019 18:45:48

我有一丝丝羡慕你的厨艺

kevin妈妈 发表于 25-9-2019 09:52:06

levine 发表于 24-9-2019 16:38
先喝贵些的，照40刀以上的买。去丹莫非买。

这么贵:yl:

kevin妈妈 发表于 25-9-2019 09:52:38

紫南 发表于 24-9-2019 17:45
我有一丝丝羡慕你的厨艺

做起来做起来

ukphd 发表于 26-9-2019 18:35:43

南乳是什么？

ukphd 发表于 26-9-2019 18:36:53

做的不错:zan

levine 发表于 26-9-2019 19:37:29

kevin妈妈 发表于 25-9-2019 08:52
这么贵

贵的容易入门，就像我以前喝红酒，开始也是喝便宜的，喝不出味来，觉得怎么又苦又涩。后来偶然喝到一次bin 389，觉得有些滋味不错，后来又喝了wb的黑标，更好喝，慢慢就上瘾了。虽然说现在对于20刀以下的红酒基本不买不喝，但现在买25刀左右的,喝起来就觉得还行了。

kevin妈妈 发表于 27-9-2019 09:45:28

ukphd 发表于 26-9-2019 17:35
南乳是什么？

kevin妈妈 发表于 27-9-2019 09:51:39

levine 发表于 26-9-2019 18:37
贵的容易入门，就像我以前喝红酒，开始也是喝便宜的，喝不出味来，觉得怎么又苦又涩。后来偶然喝到一次bi ...

我们买红酒，都是上网整箱买，里面有不同的价格和牌子混合，有便宜有贵，不过我喝不出来有啥不同。:yl:
今年中秋节聚餐，朋友带来一瓶自己酿的红酒，一喝果然不一样。他每年都买葡萄自己酿，什么都不添加，只有葡萄，纯天然，口感特别醇厚。但是这种红酒保存时间不长，因为没有防腐剂。真的好喝，我觉得有点像生啤和熟啤的对比。

levine 发表于 1-10-2019 20:43:41

kevin妈妈 发表于 27-9-2019 08:51
我们买红酒，都是上网整箱买，里面有不同的价格和牌子混合，有便宜有贵，不过我喝不出来有啥不同。
...

我估计你爱喝甜葡萄酒。

levine 发表于 1-10-2019 20:48:21

kevin妈妈 发表于 27-9-2019 08:51
我们买红酒，都是上网整箱买，里面有不同的价格和牌子混合，有便宜有贵，不过我喝不出来有啥不同。
...

这个你肯定喜欢 ： https://www.danmurphys.com.au/product/DM_905893/brown-brothers-cienna

stfz 发表于 2-10-2019 09:25:04

{:9_567:}{:9_567:}

kevin妈妈 发表于 2-10-2019 09:55:05

levine 发表于 1-10-2019 19:43
我估计你爱喝甜葡萄酒。

好像不是，我就是觉得白葡萄酒太甜了，所以不爱喝白的。
记得去猎人谷品酒，觉得那些白葡萄酒口味都偏甜。

kevin妈妈 发表于 2-10-2019 09:55:23

levine 发表于 1-10-2019 19:48
这个你肯定喜欢 ： https://www.danmurphys.com.au/product/DM_905893/brown-brothers-cienna

这个没喝过:yl:

查看完整版本: 上菜——南乳叉烧（有钱也买不到的哦）