酥皮meat pie-肉派，自己做（分步图解在6，7，8#）
本帖最后由 sucewang 于 13-9-2018 21:24 编辑酥皮meat pie，自己做
看了"Kevin妈妈"的美食帖，用酥皮做点心，很受启发，我也贡献一个-酥皮meat pie-肉派。
澳大利亚的meat pie, 和中国的馅饼差不多，但是饼皮不同，馅料制作也不一样。
前几天和一个朋友学习了用酥皮做meat pie (肉派)，很简单，而且非常好吃。
Pie的饼皮就用现成的酥皮- puff pastry ，澳大利亚的超市里都有酥皮卖，在冷冻柜里。WWS的酥皮有10张，1张可以做两个Pie。我这次买的酥皮是6张，做了12个派。
Pie里的肉馅我用绞肉机自己绞，吃着放心，我从来不买现成的肉馅。肉派里面的食材根据自己的喜好，自己做的Pie馅料货真料足。
详细做法如下：
1材料
酥皮- puff pastry (澳洲超市冰柜里)
馅料: 洋葱末，肉馅，虾仁，青豆，玉米粒，蘑菇等 (根据自己的喜好)
调料: 油，酱油，姜粉，花椒面，牛肉粉，胡椒粉，番茄酱，少量淀粉。
2器具：
Pie maker- 4个格的电饼铛,大小两个pie圈，（买Pie maker一般都有
配置）
3做法:
炒制馅料
洋葱末炒香，加少许酱油，加入肉末炒熟，再加入其他食材，炒熟的馅料
加少量湿淀粉，使馅料略微粘稠点。炒好的馅料放到容器里，稍微凉下。
准备饼皮
酥皮用圆形的pie圈,用力按压成 一大一小两个形状。大圆的酥皮放到
pie格里，我事先把大的圆皮周围捏了几个褶，像小碗的形状，这样容易
放到Pie格里。放好往里填满炒熟的馅料，小圆的酥皮盖在馅料上，将周
围压实，以免盖子翘起，分离。
4烤制
Pie maker里都装填好，通电，烤制10分钟左右，至pie呈金黄色，鼓起
即可。
香喷喷的meat pie就做好了，好吃的停不下来！
我想用酥皮也可以做苹果派等，请大家提供更多的酥皮做的美食！
王姐做的真棒，看着就好吃！
我都不知道还有这些工具，很方便呢。 就是图片如果可分别插进对应的句子下就好了，会更方便看。 据说可以拿来做蛋挞？ kevin妈妈 发表于 13-9-2018 06:36
就是图片如果可分别插进对应的句子下就好了，会更方便看。
对说得对，我试着分别发一下， 准备饼皮
酥皮用圆形的pie圈,用力按压成 一大一小两个形状。大圆的酥皮放到
pie格里，我事先把大的圆皮周围捏了几个褶，像小碗的形状，这样容易
放到Pie格里。 大圆的饼皮放到Pie格里，放好往里填满炒熟的馅料，小圆的酥皮盖在馅料上，将周
围压实，以免盖子翘起，分离。 装填好饼皮里的馅料，Pie maker通电，烤制10分钟左右，至pie呈金黄色，鼓起
即可。 馋了 huanged 发表于 13-9-2018 11:53
据说可以拿来做蛋挞？
我试过，做蛋挞效果不好。 sucewang 发表于 13-9-2018 21:08
对说得对，我试着分别发一下，
这样容易看很多啦 做鲜肉月饼估计不行:ppb_78
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