小厨房开张啦，想学做饭的请进(红烧肉 111楼)
本帖最后由 kevin妈妈 于 13-9-2018 14:11 编辑民以食为天，每天都要做饭做饭做饭，做什么吃好呢？我把这几年做过的猪八戒、牛魔王、美人鱼、唐老鸭等等，都会陆续发在这个帖子里。
不会做饭的同学，有图有文字，照着做多几次，一回生两回糊三回变大厨。会做饭的大厨们，欢迎提意见啦。:mk_41
盐煎鸡翅 ——2楼
香煎五花肉 —— 16楼
三文鱼头煲 —— 33楼
肉末蒸豆腐 —— 44楼
菠萝牛柳粒 —— 61楼
京酱肉丝 —— 70楼
烫面葱油饼 —— 79楼
梅菜焖猪肉 —— 82楼
白切鸡 —— 83楼
盐水鸭 —— 96楼
蒜香烤排 —— 97楼
香煎鸡腿排 —— 98楼
台湾卤肉饭 —— 101楼
腐竹焖羊腩 —— 104楼
南乳叉烧 —— 105楼
土豆胡萝卜牛柳粒 —— 110楼
红烧肉 —— 111楼 本帖最后由 kevin妈妈 于 14-8-2018 16:57 编辑
盐煎鸡翅
先把鸡中翅洗干净，抹干水，15个翅膀大概用半勺盐捞勻，腌一个晚上。如果不想吃太咸，可以把盐减少一些。
拿出来用水冲洗干净，然后抹干水。不沾锅烧热油，把鸡翅放进去中小火煎。
如果和我一样用电炉，不粘锅又大的话，那么受热就会不均匀，中间温度高边上小，所以煎一段时间后，要把中间和外面的位置调换一下哈。等一面开始变黄的时候，盖上盖子继续煎大约几分钟。翻过来煎另外一面，另一面也煎成金黄色，表皮都煎脆就好啦。
只用一种最简单的调味料——盐，然后一个不粘锅一些油，就把这道菜做好了，是不是材料和配料都最最简单？今天腌好，明天下班回家一边煎一边洗米洗菜，鸡翅好了，饭也快好了，是不是超级省事？:mk_24 而且澳洲鸡翅这么便宜，还超级省银子哦。虽然做法和材料都很简单，但是外面香香脆脆，里面肉还很嫩，因为盖上盖子煎过嘛。另外鸡皮上的油也煎出不少，不用担心吃那么多脂肪啦。整道菜咸咸香香，超级下饭呢。:mk_66 kevin妈妈 发表于 14-8-2018 16:53
盐煎鸡翅
第一张图赶脚像杂志封面啊:ppb_70 kevin妈妈 发表于 14-8-2018 16:53
盐煎鸡翅
简单的菜可以试试。 MillerYang 发表于 14-8-2018 17:40
第一张图赶脚像杂志封面啊
绝对原创:mk_64 kevin妈妈 发表于 14-8-2018 19:36
绝对原创
厉害 前排占座！ 又可以睡个好觉了…… LZ搭的歌曲楼，影视楼，美食楼，都是我的爱好兴趣啊……
老毒物 发表于 14-8-2018 23:32
LZ搭的歌曲楼，影视楼，美食楼，都是我的爱好兴趣啊……
多多交流:welcome: 自从买了空气炸锅，做鸡翅都用炸锅了。方便、省油、好吃:yct_77 huanged 发表于 15-8-2018 09:34
自从买了空气炸锅，做鸡翅都用炸锅了。方便、省油、好吃
经常听到空气炸锅，以后也买一个试试 kevin妈妈 发表于 15-8-2018 09:59
经常听到空气炸锅，以后也买一个试试
还可以炸薯条，小朋友喜欢，且少油。
炸肉丸就更香，一滴油不用放，炸出来金灿灿的 huanged 发表于 15-8-2018 11:41
还可以炸薯条，小朋友喜欢，且少油。
炸肉丸就更香，一滴油不用放，炸出来金灿灿的
空气炸锅你在哪买啊，多少钱？ kevin妈妈 发表于 15-8-2018 12:02
空气炸锅你在哪买啊，多少钱？
忘了:yct_45
好像是heavy norman 打折时买的。
容量不大，philips的，一百多
香煎五花肉
一块五花肉洗干净，先用刀把皮去掉，然后切成薄片，最好在还没有完全解冻的时候切，这样比较容易啦。
不粘锅烧热一些油，把五花肉放下去。
因为澳洲的肉都是冰过的，所以煎一段时间的时候，会有水出来，用个勺子把水舀掉就可以了。水份煎干后，油才会出来，看着哪片肉一面已经煎到金黄色，就翻过来煎另一面。也可以一手拿双筷子，一手拿铲子，边煎边炒。等全部颜色都差不多了，扔蒜片下去继续炒香。
加料酒、胡椒粉、生抽、丁点老抽、盐和白糖炒均匀。
最后撒上葱花，炒出香味就可以装起来啦。锅里的油可不要装哈，否则吃起来太腻。很香的五花肉，重要的是超级简单超级容易做是不是？很下饭的哦。:mk_72
空气炸锅做出来的食品很干，从美食角度不可取，但是健康吧。 我的空气炸锅还在包装盒里没开封:(
总觉得时间不够用:L 一手拿筷子，一手拿铲子，边煎边翻，边夹边尝....
最后起锅就轻松多了…… shanzee 发表于 15-8-2018 19:48
空气炸锅做出来的食品很干，从美食角度不可取，但是健康吧。
你这么一说，我又不知道买不买好了:Q KYLIE2008 发表于 15-8-2018 20:15
我的空气炸锅还在包装盒里没开封
总觉得时间不够用
拿出来用，烧菜的时间不就省了嘛 老毒物 发表于 15-8-2018 21:14
一手拿筷子，一手拿铲子，边煎边翻，边夹边尝....
最后起锅就轻松多了……
起锅的时候都没了:yct_11 其实空气炸锅只适合自身带油的食材，比如鸡翅，薯条。。:lol MillerYang 发表于 16-8-2018 08:05
其实空气炸锅只适合自身带油的食材，比如鸡翅，薯条。。
不绝对，拿锡纸一包，跟烤箱一样用 牧马人 发表于 16-8-2018 08:12
不绝对，拿锡纸一包，跟烤箱一样用
老板你烤个鱼试试:yct_4 kevin妈妈 发表于 16-8-2018 06:37
你这么一说，我又不知道买不买好了
就是小烤箱，空气流动快了些。 牧马人 发表于 16-8-2018 08:12
不绝对，拿锡纸一包，跟烤箱一样用
时间就不能按设定的吧 MillerYang 发表于 16-8-2018 08:05
其实空气炸锅只适合自身带油的食材，比如鸡翅，薯条。。
这样来说，我买不买都无所谓了 shanzee 发表于 16-8-2018 08:45
就是小烤箱，空气流动快了些。
让你这么一说，我彻底拔草了。我家已经有一个大烤箱一个小烤箱，不能再买第三个烤箱啊。 kevin妈妈 发表于 16-8-2018 09:22
让你这么一说，我彻底拔草了。我家已经有一个大烤箱一个小烤箱，不能再买第三个烤箱啊。
可以买来做装饰，还是挺好看的:yct_4