周星星一周吃3次咖喱料理 大脑可年轻
一周吃3次咖喱料理 大脑可年轻来源: JustAsked 于 2018-02-01 09:40:50 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 8966 次 (1998 bytes)
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随着生命步入晚年，每当想不起简单的词汇、人名，或者出门忘东忘西时，总是担心起自己开始失智了。而有一道人们平时常常享用的美味家常料理，其实就具有预防失智的奇妙效果！健康和均衡的饮食是好身体的最大保障（图源：Reuters） 雅虎新闻网站2月1日报道称，科学研究发现，咖喱具有预防失智的神奇效果。 一项研究调查了印度与美国人十年间的档案，发现印度人罹患阿兹海默症的机率，竟然只有美国人的四分之一。而日本失智症研究权威远藤英俊指出，这与印度人较常享用咖哩饭中的香辛料有关。
引起失智症的一大原因是β淀粉样蛋白于脑部沉积，进而导致神经细胞死亡，提高失智症的风险，而姜黄中含有的姜黄素，具有去除β淀粉样蛋白的效果。此外，实际调查了长者吃咖哩的频率与认知机能好坏的程度，也发现了惊人的结果。一周吃3次至4次咖哩的70岁男性，大脑年龄只有60岁半。一周吃2次咖哩的79岁男性，脑年龄只有50岁。这证实了常吃咖哩的人普遍认知机能较佳。除了预防失智，咖哩里还富含的姜黄素，能有效预防癌症、抑制大肠癌细胞增生。姜黄还有抗氧化以及抗发炎的特性，能减缓类风湿性关节炎所带来的疼痛，还具有预防糖尿病及心脏病的效果。如果担心常吃咖哩会吃下太多碳水化合物，可在咖哩中加入胡萝卜、马铃薯以及花椰菜等等的蔬菜，既可增加饱足感、减少饭量，还可补充膳食纤维等等的营养素，有助于整肠排毒，吃起来更健康无负担！
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