图文并茂我们一起来做菜——砂锅鱼头
三文鱼头对半斩开，清洗干净，用厨房纸抹干水。
不粘锅烧热油，把鱼头放下去中火煎。
一面煎成金黄色，就翻过来煎另一面。
煎鱼的时候，把西红柿切成大块，黄椒、青椒切成丝，只给一种青椒也是可以的，又或者可以换成辣椒，随便更改都木有问题。
葱切段，红葱头切丝，姜切片。
锅里的三文鱼头两面都煎成金黄色后，先装起来。就用原锅里的油来爆香那些葱、姜和红葱头。
然后放西红柿和青黄椒，炒一会后加一些水煮一下。
加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐和糖。
三文鱼头放回去煮一分钟。
把所有东西都倒进砂锅里，盖上盖子中火烧大约5分钟就可以啦。
石斑鱼头可以试试，三文鱼头带有土腥味，适合直接烤，刷上海花盐烤。 李天真 发表于 6-11-2017 12:42
石斑鱼头可以试试，三文鱼头带有土腥味，适合直接烤，刷上海花盐烤。
石斑鱼头不容易买到啊。不过三文鱼头我最喜欢的还是这种吃法：http://www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1284696&highlight=%C8%FD%CE%C4%D3%E3%CD%B7%EC%D2 kevin妈妈 发表于 6-11-2017 13:04
石斑鱼头不容易买到啊。不过三文鱼头我最喜欢的还是这种吃法：http://www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod ...
好像你这两个菜做法差不多啊 ukphd 发表于 6-11-2017 16:16
好像你这两个菜做法差不多啊
味道不同，另外一种好吃，没有加蔬菜，是餐馆的做法。 :good:good:good
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