图文并茂我们一起来做菜——奇香逍遥排
又到周末，我们来做一道高大上的菜，周末愉快。
美国排骨让肉店师傅帮忙锔成一半就好，不要弄太短。先放锅里焯水。
老卤提前拿出来解冻，老卤怎么做就不再罗嗦，看这个卤猪肚里的介绍哈。http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1286931-1-1.html 焯好水的排骨清洗干净，放进已经烧开的卤水里。盖上盖子，大火烧开后，转小火卤20分钟。然后关火，在卤水里一直浸泡大约2个小时。
不粘锅烧热油，多一些油哈。把排骨放下去煎，煎到两面金黄色就可以啦。
只要家里有老卤，这个其实就是一道超级超级简单的菜。排骨在老卤里卤过后，已经是非常入味了。再用热油煎过，那个就是香上加香。
来吧，一边喝酒，一边来吃这个奇香逍遥排。
:good:good:good 好吃入味:zan
只是奇怪干嘛不让师傅切小段呢 yybubu 发表于 16-10-2017 20:45
好吃入味
只是奇怪干嘛不让师傅切小段呢
估计切小段肉汁容易流失？我也不确定，这个是在网上看来的一个厨师的做法。
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