图文并茂我们一起来做菜——三鲜浇汁日本豆腐
虾仁洗干净沥干水，用一些盐和生粉抓均匀腌一段时间。
日本豆腐，或者玉子豆腐，也叫蛋豆腐，从中间的虚线切开，然后挤出来。
切成一段段。
胡萝卜去皮切成粒，冬菇泡软切成粒，泡冬菇的水留着备用。
将豆腐沾上蛋液。
然后放进烧热了油的不粘锅里煎，最后碗里剩下的蛋液也一起淋进去。本来是应该炸的，不过我不想吃那么多炸的东西，所以改成煎，炸不炸自己决定啦。
一面煎好翻过来煎另一面，全部煎好后先装起来。
再烧热油，爆香姜丝，放胡萝卜和冬菇下去炒一会。
虾仁提前用一些油拌开。现在把虾仁倒进去炒到变色。
豆腐倒进去，然后把泡冬菇的水倒下去，加一些胡椒粉和盐，盖上盖子煮几分钟。
最后撒上葱花，用水淀粉勾芡。
装盘的时候，豆腐铺在下面，其他东西连汁一起浇在豆腐上，美味的三鲜浇汁日本豆腐就做好啦。
:zan 留个记号，买来料就做
:good:good:good :good:good:good:good 我能用大虾切成丁来替代虾仁？ wa435 发表于 18-10-2017 17:10
我能用大虾切成丁来替代虾仁？
可以啊，大虾剥了壳就是虾仁。
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