图文并茂我们一起来做菜——梅干菜烧五花肉
梅干菜用冷水浸泡，我大约泡了一个小时。
五花肉切成块，焯水后清洗干净沥干水。
先用小火炒糖色，就是放一些油还有多一些白糖来炒，一直炒到糖全部融化变成黄色。可是我越炒越纳闷，怎么回事啊，这什么糖，为什么炒了这么久一点变化也没有？难道是沙子么。想来想去也想不明白，:yct_45然后。。。。瞬间就石化了。:yct_7哎呀，我刚才给的是盐，不是糖！:yct_58天啊，赶紧把锅里的东西全部倒掉洗干净，重新下了油和白糖，这次糖色一会就炒好了。把五花肉倒下去炒到全部上色，然后继续半煎半炒到五花肉表面变成焦黄。
加料酒，还有生抽和老抽炒均匀。
加冷水没过猪肉，再加一些冰糖。盖上盖子大火烧开后，用勺子过滤掉表面上的油，转小火煮大约50分钟。
沥干水的梅干菜放下去，继续煮半个小时。
最后大火收汁就可以啦。五花肉已经炖得很烂很入味了，煎过后的五花肉更香，与梅干菜的香味交互辉映。而且梅干菜吸收了五花肉的脂肪，使五花肉吃起来软绵却肥而不腻，很下饭的一道菜哦。:mk_72
:good:good:good 不利于减肥:lol ukphd 发表于 28-9-2017 16:11
不利于减肥
去跑步吧，跑步可以减肥。 好棒！最喜欢吃梅干菜扣肉了。
不过梅干菜好难买啊:yct_22 qcmoon1991 发表于 10-10-2017 09:39
好棒！最喜欢吃梅干菜扣肉了。
不过梅干菜好难买啊
去华人店买
页:
[1]