图文并茂我们一起来做菜——五花肉烧鱼
五花肉去皮切成粒。
姜切成丝，蒜剁碎，葱切段，红葱头切碎。
不粘锅烧热，把五花肉放下去煎。
煎五花肉的时候，就可以处理鱼了。买了一条盲槽，鱼太大，一整条锅子放不下，只好把鱼切成一半，抹干水。
五花肉煎成金黄色，好多油都煎了出来，这样就很香而且不用吃这么多脂肪下去啦。
煎好的五花肉先装起来，乘着锅里的油正热，放一些姜丝下去爆香。然后把鱼放下去，姜丝塞进鱼肚子里，中小火慢慢煎。
当一面煎成金黄色，用手晃动锅子，鱼可以移动才翻过来，这样鱼皮就不会破了。
两面都煎好后，把蒜蓉、红葱头和实心的葱段放下去爆，绿色空心的葱段先不要放下去。
接着把五花肉放下去。
加一些料酒、生抽、醋、盐和白糖，用烧开水的电热水壶提前烧好开水，把开水加到大概到鱼的一半位置，盖上盖子用中火烧。
烧的过程中间翻一次鱼，这样会入味均匀一些。等到汁变得浓稠，撒上绿色的葱段，就可以装起来啦。有煎过的五花肉一起烧，又香又下饭，比单纯的红烧鱼好吃哦。
:good:good:good 好漂亮， 很专业:good:good:zan KYLIE2008 发表于 24-8-2017 21:23
好漂亮， 很专业
都是一些家常菜，专业就谈不上了。 :zan:zan:zan:zan 今天做的炖棒骨，关火后盛的时候，感觉时间长了，肉好多都脱骨了:'(:'(:'( Anjajia 发表于 26-8-2017 01:11
今天做的炖棒骨，关火后盛的时候，感觉时间长了，肉好多都脱骨了
自己吃没有关系，味道一定很好。:good
页:
[1]