图文并茂我们一起来做菜——肉末蒸豆腐
本帖最后由 kevin妈妈 于 10-8-2017 13:10 编辑大家上班都很忙，所以今天我们就来做一道快手菜。这个蒸豆腐要买嫩豆腐，或者长条状的日本豆腐也可以。请忽略豆腐上的日期，相片是以前拍的啦，不是过期豆腐哈。;P
撕掉薄膜，倒干净里面的水，然后把豆腐反扣在盆里，用冷水泡一会。一盒豆腐切成六块，摆在碟子里，不要用太浅的碟子。
锅里的油烧热，把肉店里买的肉碎放下去炒，炒到水干，淋一些料酒翻炒均匀。
然后加生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油炒香。生抽加多一些，这样豆腐才够味道。
把炒好的肉碎铺在豆腐上。
锅里水烧开，把豆腐放下去盖上盖子，大火蒸10分钟。
撒上葱花和红椒，没有也可以不撒，为了颜色好看而已。
继续蒸1、2分钟就可以啦。这样蒸出来的豆腐细腻软嫩，而且豆腐是最能吸收肉类香味的食材之一。炒过的肉碎味道更香浓，在蒸的过程中溶入雪白的豆腐里，让你品尝到香滑的豆腐，同时又咀嚼到香香的肉碎。
:good:good:good 这个也特别粉！
只是今天只能做普通麻辣豆腐了。肉馅来不及化冻了。如果昨天晚上看到，我今天就做这个待客了。
下次哦。
天天来你这里寻宝，却没有东西和你分享，实在过意不去，想好了，嘿嘿，负责把破村的吃喝玩乐搞清楚，随时为迎接你做好准备。来撒 wa435 发表于 27-8-2017 07:59
这个也特别粉！
只是今天只能做普通麻辣豆腐了。肉馅来不及化冻了。如果昨天晚上看到，我今天就做这个待 ...
麻辣豆腐？你不是说不爱吃辣嘛。
蒸豆腐我也喜欢吃，嫩嫩的，都不用嚼。
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