图文并茂我们一起来做蛋糕——香蕉重奶油蛋糕
昨天已经介绍了烘焙西点的各种制作工具，详情猛戳这里：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1285024-1-1.html
今天就先来做一款比较简单容易的蛋糕，这款蛋糕很香很软，不过，因为属于重奶油，也就是黄油，所以比较容易长肉肉，容易发胖的同学要管住嘴哈。
重奶油蛋糕虽然远不及戚风蛋糕细腻松软，但是很容易做，而且口感很实在，比戚风蛋糕更有饱腹感。
先准备材料：无盐黄油（butter）150克，白糖120克，香草精(imitation vanilia)1/4茶匙，鸡蛋3个，低筋面粉130克+20克（分开装），泡打粉（baking powder）1茶匙，香蕉两根，柠檬1/4个。泡打粉、香草精还有低筋面粉长这个样子，在coles和wws都可以买到。
要注意的是，黄油提前放在室温软化，鸡蛋不要用冷藏的，如果放在冰箱，那提前一天晚上拿出来放在室温状态下回温。
黄油和白糖放在一个大盆里，用电动打蛋器搅打到体积蓬松。要先把黄油和白糖混合起来才开动打蛋器，否则白糖会飞得到处都是哇。打好后最好拿个橡皮刮刀把盆壁上的刮下去，这样就可以均匀一些。加入一个鸡蛋，用打蛋器充分搅打，等鸡蛋和黄油完全融合后，再加一个鸡蛋，继续打至融合。
加入20克的低筋面粉，用打蛋器继续打匀，然后加入最后一个鸡蛋，搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌均匀。
香蕉切成片，用叉子压碎，然后加入1/4茶匙香草精，还有1/4个柠檬的汁挤在里面混合均匀。
把香蕉加入面糊里拌均匀。
这个长形的模具是在coles买滴。切一块黄油，拿在手上在模具里薄薄的涂抹上一层。不要用液态的油刷在烤盘里，因为液态的没有这么防粘。将面糊倒入模具，本来应该用小一些的烤盘，应该倒到2/3满。不过我没有，长方形的烤盘我就只有这一个大的，没关系啦，烤出来的蛋糕最多比较宽没有这么高罢了。
烤箱预热好上下火180度，将模具放入中层，烤40分钟左右，表面呈棕黄色就可以了。蛋糕从烤箱拿出来趁热脱模，放在架子上等蛋糕完全冷却就可以切片啦。黄油的浓香加上香滑的香蕉，表皮有些脆，里面又很松软，真的很不错呢。
:good:good:good :good:good:good :good:good 吃了這，要跑幾公里啊...:funk: wschun 发表于 5-7-2017 00:28
吃了這，要跑幾公里啊...
跑吧跑吧，跑步健康哈:support:
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