那些升级炸货
油炸，食品是我国传统的食品之一，因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。可是大部分都是肉类，今天就带你看看那些与众不同的素味炸食，如果你都吃过的话，那可就称得上吃货大神了哦酥炸南瓜花
主料：南瓜花（10朵）、鸡蛋（1个）
调料：面粉（适量）、无铝泡打粉（1/2小匙）、盐少许（少许）、玉米淀粉（适量）
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小窍门：
选用没开的南瓜花苞，口感更好。没有泡打粉也可以不加。
酥炸豆芽
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主料：自制豆芽（适量）
调料：鸡蛋液（适量）、土豆淀粉（适量）、盐（适量）
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炸天妇罗
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主料：海虾（适量）、西葫芦（适量）、紫苏叶（适量）、南瓜花（适量）、豆角（适量）、茄子（适量）、白萝卜（适量）
调料：低筋面粉（50克）、冰水（100毫升）、蛋清（一个）、盐（少许）、柴鱼高汤（100毫升）、酱油（25毫升）、味醂（25毫升）
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小窍门：
1、天妇罗传统的吃法是吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁食用，在家里制作有时就不那么讲究了，用盐和白胡椒碎调成的佐料一样味道不错。
2、传统天妇罗是用纯芝麻油炸制的，不过芝麻油香气浓，容易抢味，所以现在餐厅就会兑入少许菜籽油，让食材的本味能更好发挥出来。
3、调制炸天妇罗的面衣时一定要用冰水，这样才能出现像雪花一样酥酥的样子。
4、一定要等油炸前再进行面衣的调制，否则面衣放久了会出筋、变黏，影响天妇罗的酥脆感。
5、油温更是关键中的关键。太热，面衣和原料都会变焦，吸油过多；偏低，面衣不脆，原料也会因为吸油而绵软，所以制作时必须将油温控制在175～180度左右。
6、温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声。热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。
印式炸西兰花
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主料：西兰花（1棵）、面粉（3匙）、米粉（2匙）
调料：生姜（1小块）、大蒜（2瓣）、辣椒粉（1/3匙）、咖喱粉（1/2匙）、烤肉酱（1匙）、盐（适量）、油（适量）
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韩式西葫芦饼
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主料：西葫芦（1个）、鸡蛋（1个）、面粉（50g）、红辣椒（一个）
调料：盐（少许）、胡椒（少许）、油（适量）
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6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用
炸蘑菇沙拉
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主料：口蘑（适量）
调料：鸡蛋（适量）、面包糠（适量）、生粉（适量）、蛋黄沙拉酱（适量）、盐（适量）
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感觉好上火 炸豆芽:L:L @我爱猫眯
来炸豆芽;P;P;P ;P;P 油炸不是理想菜肴:P 我爱猫眯 发表于 8-5-2015 13:41
油炸不是理想菜肴
偶而尝试下。。。可以吃胖点:ppb_31 炸001！:ppb_32 littleharry 发表于 8-5-2015 20:15
炸001！
炸007:ppb_32 周星星1832 发表于 8-5-2015 20:18
炸007
炸００１！:ppb_32 littleharry 发表于 8-5-2015 20:19
炸００１！
炸００7！:ppb_39 周星星1832 发表于 8-5-2015 20:22
炸００7！
还给我来个粗体！！！我不服！！
炸001！ 周星星1832 发表于 8-5-2015 20:22
炸００7！
:ppb_25我的战脑，死了！！！:ppb_25 littleharry 发表于 9-5-2015 07:19
还给我来个粗体！！！我不服！！
炸001！
炸007 littleharry 发表于 9-5-2015 07:20
我的战脑，死了！！！
这么快就结束了。。 littleharry 发表于 9-5-2015 07:20
我的战脑，死了！！！
这么快就结束了。。 周星星1832 发表于 9-5-2015 09:31
炸007
炸001！ 油炸发胖的。。。坚决抵制 littleharry 发表于 9-5-2015 13:48
炸001！
那炸你吧:ppb_50 周星星1832 发表于 9-5-2015 09:31
这么快就结束了。。
:ppb_32 我的宏基，就这么。。。。:ppb_01 浮云云艾米莉 发表于 9-5-2015 13:54
油炸发胖的。。。坚决抵制
嗯。还是清蒸健康 littleharry 发表于 9-5-2015 13:55
我的宏基，就这么。。。。
宏碁英文是acer还是asus 周星星1832 发表于 9-5-2015 14:01
宏碁英文是acer还是asus
acer
华硕是asus littleharry 发表于 9-5-2015 14:01
acer
华硕是asus
我喜欢asus 周星星1832 发表于 9-5-2015 14:39
我喜欢asus
:ppb_25好吧，我也随组织 littleharry 发表于 9-5-2015 21:40
好吧，我也随组织
特别喜欢asus的数字键。。就和desk top是一样的。。。方便 周星星1832 发表于 10-5-2015 06:18
特别喜欢asus的数字键。。就和desk top是一样的。。。方便
:ppb_32方便！ littleharry 发表于 10-5-2015 21:36
方便！
面:ppb_32 周星星1832 发表于 11-5-2015 05:56
面
:ppb_32方便 littleharry 发表于 11-5-2015 09:13
方便
面:ppb_32
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