分享我自己这两年开咖啡店的经历，免费帮有需要的朋友看店出主意。（不定时更新）
本帖最后由 edsg 于 28-7-2015 11:40 编辑大家好，好久没有上来继续更新了，这几个月，生意算是彻底结束了，我也开始逐渐有时间了，打算陆续将我的生意经历分享出来。同时，我在朋友的建议下，斗胆将我的生意经历准备开设成生意培训班，希望有兴趣的朋友可以报名参加。当然，4天的课程，我还是要收一定费用的。请大家理解。
相关内容大家可以登录：
www.australiansmallbusinesscentre.com
上面有我的课程的详细介绍。
我的电话是：0430905336
地点在Perth。
谢谢。
以上内容更新与2015年7月28日
以下内容发表于最早时间
大家叫我胖子J 就行，我从2013年1月份开始经营咖啡店至今，风风雨雨，大大小小经历了一些事情，也长了不少见识。其中包括盲目修改菜单，随意提高价格，一股脑的扩张，用人不当，合伙人分家，被雇员告等等。一次次的灾难式的打击，曾让我和我的老婆彻夜难眠。同时在这一次次的洗礼之后，也有经营管理上面的成熟，认识了很多志同道合的朋友，在看店、选址、用人、经营等方面也有了自己的见解。
就这样在不好不坏的两年中，不断地成长。现在的生意仍在继续，不久的将来仍有大问题，但正因为一次次的磨练，现在的我已经达到了遇事不乱，处变不惊的地步。虽然还没有挖到我人生的第一桶金，但我相信这两年的锻炼也是必不可少的。
于是，我现在有个想法，打算把我的这两年的经历和经验毫无保留的写下来，算是给自己的一个总结。
同时，在分享我的经验的同时，也能帮到其他像我有类似经历的人，或者能为那些准备购买自己的生意，开始新的人生旅途的人们一些启示。
我暂时先公布我的邮箱，edsg0506@gmail.com， 欢迎朋友们与我联系。
我不保证能及时回复，或者及时更新我的日志。但我决定就在这个freeoz论坛里来原创我的生意经历。希望大家喜欢。 一切苦难都是最值钱的人生阅历，积累越多，越有可能成功！
吃得苦中苦，方为人上人！
也许古人说得并不是没有道理！
等待故事更新！
谢谢LZ分享！ 坐等楼主更新 正是需要的，楼主加油:victory::) 楼主 感觉这个坛子作生意的好像就2⃣️楼的幸福妈妈做的很潇洒 你不妨切磋交流一下 能开好咖啡店不容易，知道的好几个人最后都是惨淡收场。 支持老弟，加油。还是有机会的。
是开连锁加盟还是独立咖啡店 加油，期待楼主的分享 本帖最后由 lengyi3211 于 4-1-2015 12:00 编辑
加油！ 支持你一个！ 兄弟 一看就知道你是谁啦！
祝福你们的事业越来越红火! 刚好近期要开店，期待楼主更新:D 楼主准备挖个大坑把我们都埋了:lol 期待楼主更新，愿意分享生意经历的不多，个中艰辛不易，希望楼主做得越来越好:victory::victory: 期待正文。。。 身边有不少华人是开咖啡店类的，很有兴趣看楼主的故事。 等楼主填坑:) :good:good坐等正文 我也想开个小店，结束打工生活 第一篇 开店前的工作经历
我和我老婆之所以敢去开咖啡店,是因为我们都有大约2年的咖啡店和餐饮服务行业的经验,当然,事后才意识到,我们都错了,那点经验还不够踩牙缝的.别说开店,就是当个店面经理的资格都不够.毕竟,打工的时候接触的永远都是表面的事情.真正一家店如何经营管理实际上当时的我们真的一无所知,这也为以后吃了很多亏,耗费了很多经历埋下了伏笔.
先说说我们的工作经验.
我是2009年8月来到珀斯,9月开始在一个中餐馆和网吧打工.由于我和老婆都学习的是酒店管理,当时的老师认识在king's park上面的饭店的经理，于是介绍了我们几个学生去实习，没想到就留下了，在宴会部上班当服务员。这里我也提一句，我干了一件后来想起来很不光彩的事情，也是后来的我深恶痛绝的事。当时的中餐馆老板挺起重我，甚至每晚下班都留我开小灶喝红酒。由于工资太低，和刚找的king's park 宴会中心的标准工资比，当然我会选择后者，所以我是在当天原本给我安排工作的情况下，告诉中餐馆的老板我不干了。事后我听说他很生气。我曾经几次想去道歉，但都没有勇气。现在那个中餐馆由于市区扩建也就没有了。之所以后来自己当老板之后对此事深恶痛绝就是，很多次员工答应的很好来上班，突然告诉你，她来不了了。真的是头大。
再往后，很快我找到了另一份标准收入的活，在珀斯展览中心，很幸运在展览中心的零售部工作，也算是学会了使用收款机，与客人当面交流。为后来自己仅花了100澳元就购置打造触摸屏收款系统和店里的监控系统打下了基础。这两份工作一直维持了两年到开店之前，当然在那两年的打工生活也很有趣，以后有时间，单摘出来写。
我老婆比我厉害，她也是进入了king's park宴会部上班，也去了展览中心上班。她得到了最好的锻炼是在举行展览的时候经常需要一个岗位是免费为客人制作咖啡，有时一天冲三、四百杯咖啡不是问题。在不断的锻炼下，她冲的咖啡相当的好，后来被调到展览中心的咖啡店上班。
这个咖啡店也很有意思，它隶属于展览中心，但几乎每天就卖一些咖啡给内部员工。每天的营业额有时才200元，不过只是在有展览会的时候，连续几天，每天的营业额都超过两万。几乎每个月有一两次这样的展览。所以总体算来不赔不赚。
在开店之前老婆的准备还是很下苦力的，曾经在半年内在四、五家不同的咖啡店打工，学习经验。只是皮毛的经验学到不少，产生了一个错觉，就是绝对有钱赚。结果后来等自己开店才发现不赔就不错了。
这里插一个真的案例，当时我老婆在一个华人开的在hey street上的一家咖啡店打工，总感觉这家店的老板一定赚的不少。由于她一直没有接触到收入和付费的环节。所以这个感念一直保留了很久，直到前几个月，老婆遇到当时在那家店的大厨师，才了解到，当时那家店根本不挣钱。挣的钱付完工资、房租、成本就没有了。老板娘每天早5晚5的都是白干，没有钱拿。
现在想想，如果当时能认识这样的人，能好好聊聊，也许我和老婆就会对开店有一个重新的认识，也可能干脆放弃开店了。目前为止，我和老婆的确没有以前给人打工和现在给我打工的人过得舒服。
当然，写这个不是为了吓唬想开店的人，以后不要开店了。只是希望想开店的人一定要广交朋友，多问问，多学学。同时，如果能选好一家店，用心经营，也会成功的。
继续更新中 edsg 发表于 6-1-2015 01:23
第一篇 开店前的工作经历
我和我老婆之所以敢去开咖啡店,是因为我们都有大约2年的咖啡店和餐饮服务行业的 ...
静待下文，支持你们，继续加油！
坚持到底就是胜利，这两年你们学习和成长的东西是钱买不来的。
祝福你们以后做得更好！ 谢谢分享，支持楼主，加油哈~~~:victory: 谢谢lz的分享，有时候有些事是要经历过才懂得的~ 等更新 等更新 是这样的，有个朋友和人合伙开咖啡店，生意看起来不错，但是赚不到钱，听他老婆说每月只拿回家1300块生活费，其它似乎都投入店铺里了:yct_26 楼主你说的那个市中心扩建而消失的中餐馆，那个老板脾气可大了，我朋友在里面工作，经常看到他把员工骂哭。 我很想听听你在会展中心的工作，怎么找到的并且能调动部门 谢谢楼主分享亲身经历 先回复一下楼上bluceyu的回复, 很有可能你的那个朋友就是我的合伙人,这是我以后会写出来的事情. 我也一直觉得很对不起我的合伙人,幸好他们的体谅,我才能继续我的梦想.这里我要提一点,我会在后面单写一篇选择生意合伙人的篇幅.那里我会跳出来分析我自己是一个多么烂的合伙人,正是我自己的自大和不顾一切的乱闯伤害了两个合伙人.从中也学到了很多宝贵的经验.当然我会一点点写出来的.谢谢 期待楼主的创业故事