２０１５ 蔬菜、果树和花园
本帖最后由 yearshappy 于 5-1-2015 17:37 编辑201４ 满园生机 - 蔬菜吃不完的季节又到了
首属马齿苋
马齿苋， 不仅是亚洲国家中（中，印，马来等等）的食材，而且是地中海餐中的常见菜（南欧一些国家的菜场售卖）
在澳大利亚，其学名 purslane 鲜为人知， 俗称 pigweed (除了苋菜以外）， 由此也可以看出，当地人是不吃的。
据研究，其omega-3 的含量是所有叶蔬中最高的，也高过鱼类；如果你有了马齿苋，就不必购买鱼油保健品了。
今年11月份才开始整地播种，没多久便开始采收马齿苋；
满园子都是， 多到炒着吃蒸菜吃拌菜吃，不再晒干不再冰冻，因为从前都做过；
其长势强近，其他菜苗受影响，不得不常常拎篮采摘，不断地扔进沤肥筒
留一些让其开花结籽，期望源源不断
本帖最后由 yearshappy 于 18-12-2014 14:05 编辑
最省心的意大利芹
布里斯班全年可收获不断
我是几年前撒种在果树下，之后就是注意不要采收全部；
总是随时留一些高葶开花结籽，自动掉落，一旦有水有雨便自动出苗
绿意葱葱，又一簇一簇的萌生
目前的夏季30-40高温下的照片这样的可以随时收获
总是要留些结籽以保证源流
上季的干枝
:good:good:good 最快收获的青菜
省心留种法：连杆带籽一并收袋中
今夏采取了密集不移栽的播种方法
只要见小苗出，就开始采收：先采收密麻麻中稍大点的
由于结籽时没有及时收，现在满园都是小青菜苗
加上特意播种的，吃不完的吃啊
青菜和芝麻菜（采嫩叶，西式沙拉用）
每天采出当天需要的量 （各类菜和树豆）
马齿苋怎样吃呢？ 最粗的甘蔗
一直没有找到满意的方法种甘蔗，
原有的多种甘蔗可以自提供覆盖物的想法，还要多些时间来实践
园内其他各处的经历干旱枝干已经瘪枯，不过这几棵是在稍阴处的，存活下来
迄今为止最粗的 （回想起来好像上了一两次肥水，给水比前几年显然多）
爱在清秋 发表于 18-12-2014 14:30
马齿苋怎样吃呢？
吃法太多了 :lol
我总是喜欢先炒下水，或者用开水烫一下，之后再各种做法
炒 - 用大蒜瓣爆锅炒
蒸- 撒点面粉和调料上锅蒸菜
凉拌 - 加自己喜欢的调料
泡菜式小菜 - 放大玻璃瓶里（冰箱保存），加醋和其他调料，随时填入随时取出食用（像泡菜那样）
煎饼 - 加鸡蛋和面粉，像做鸡蛋饼那样煎着吃
还可以做包子，饺子等
西式改良的做法
菜馅的小圆派 - 用做派的小机器，做馅和其他菜混和，上撒奶酪
quiche 做法 - 和蘑菇等其他菜类，鸡蛋，奶酪等等 用大烤箱烤盘来做
前院后院菜种的好的都是中国人，:lol:lol
前院后院草长的好的都是本地人:lol:lol
我也吃马齿苋，家里没种。 都是野生的，到处都有。想吃就到外面走一圈。 五香粉的原料之一 - 南姜
目前的二三年的南姜开花，经过大旱，仅靠自然雨水生存
应该挖出来了，三年往后根茎会木质化，姜末的品质将会下降
新苗大旱后，今夏被剪去枯叶，重新再现新叶
从园子内取材，自制调料粉，常年拥有
其中一部分，九层塔，南姜，黄姜，辣椒，迷迭香
本帖最后由 yearshappy 于 18-12-2014 16:00 编辑
jacychang 发表于 18-12-2014 15:06
前院后院菜种的好的都是中国人，
前院后院草长的好的都是本地人
嗯，嗯，一般是这样 :lol
西餐家常菜用菜量，要比中餐家常菜用量不是一般的少
我们家的草地这几年没养护，的确差，尤其细看；不过后院总算有些绿色，
前院草都干掉了，即使几次大雨，依然有草没有长出来的地方，
好在不影响市容，因为有花草树木做绿篱遮挡，时常这花那花开，还是不错的
韭菜吃不完的吃
今夏再次折腾，把专门的韭菜园改回草地
韭菜分别插空在角角落落
本帖最后由 yearshappy 于 19-12-2014 11:04 编辑
花草果蔬角，邻居闲聊处
花 - 多年生的长春花，常常见花开；法国万寿菊小苗到处都是，大丽花的矮品种，旱金莲苗
瓜果 - 木瓜树苗，热情果，雪莲果，黄瓜，佛手瓜，蜜瓜（授粉记录 － 2/ 10 December, 4/ 16 December, 6-8/ 19 December）
菜 - 甜椒，茄子，西红柿，甘蔗，韭菜，牛皮菜，黄秋葵，黄姜，生姜，豇豆角，生菜
马齿苋凉拌一流，先用开水烫一下，然后酱油、麻油、胡椒粉、盐、苹果醋一拌，有点像海蜇。:loveliness: 本帖最后由 yearshappy 于 18-12-2014 16:52 编辑
此刻花蕾与果实
火龙果，最大的一朵， 其余尚小
热情果，挂果最早，此刻果实满枝
第一个菠萝果
石榴花开花落，叶落叶被虫咬，几年来收获甚少
只是一片花红，赏个景而已
第二第三年的淮山药花蕾
jacychang 发表于 18-12-2014 15:06
我也吃马齿苋，家里没种。 都是野生的，到处都有。想吃就到外面走一圈。
马齿苋确实不必种，野生的似乎长得更好。 yearshappy 发表于 18-12-2014 16:46
此刻花蕾与果实
你那一定是acreage的面积。:good yearshappy 发表于 18-12-2014 14:22
最快收获的青菜
省心留种法：连杆带籽一并收袋中
楼主在红果果的炫耀啊！ :lol yearshappy 发表于 18-12-2014 15:58
韭菜吃不完的吃
今夏再次折腾，把专门的韭菜园改回草地
韭菜！ 婶可忍叔不可忍 :yct_17 yearshappy版主家的菜园太丰盛了！
什么菜都有，吃不完，尤其韭菜那么多，我都羡慕死了。
我好不容易买到韭菜种子，但是种的韭菜籽不出苗。只有几棵从NEWCASLE移栽过来的韭菜，吃一次韭菜饺子都不够。 好厉害啊，我已经不羡慕了，知道自己干不来。我的韭菜还行，真的天暖了又出来了 LZ种的太好了:good
韭菜第一年种基本不可以吃.而且要经常剪.等两年以后才可以长的粗壮.所以最好是通过分根.我家没地方种了.所以韭菜种在三个大花盆里.我父母来了以后,每个星期剪一盆够吃两顿.马兰头和菊花脑也吃了几次.现在又种了芹菜,空心菜,苋菜等. 容容 发表于 18-12-2014 23:04
热情果都没听说过啊，淮山药是山药吗？
韭菜我买的种子长的很不好，还好现在暂时没兴趣吃韭菜了。。
菜园 ...
热情果就是passionfruit. 年版的花园收获多多啊！
南姜估计只是热带的吧？ 我们这边好像种不了，只有羡慕的份了。 本帖最后由 yearshappy 于 19-12-2014 11:24 编辑
QWERTYASDFG 发表于 18-12-2014 23:48
LZ种的太好了
韭菜第一年种基本不可以吃.而且要经常剪.等两年以后才可以长的粗壮.所以最好是通过分根 ...
:lol 对于韭菜，我一般都告诉人家说，根种首推，小苗次之，买种子是最不值得的，费时费力不讨好，因为出苗率和头一两年的伺候太费心了，加上虫害
你离我太远了，总听人说马兰头和菊花脑，想要，无机会拥有:(。
苋菜，才从朋友那里讨来种子种下去了，是叶大而厚带紫红色的那种， 可是怎么长这么慢呢？ 难道只能冬天种吗？
芹菜，你种的是什么品种？
大冬瓜我种两三年了，今年感觉又不好；小冬瓜第一次种，一点经验都没有呢
Greenhouse 发表于 19-12-2014 10:12
年版的花园收获多多啊！
南姜估计只是热带的吧？ 我们这边好像种不了，只有羡慕的份了。
你那里最低温没有到 0 度，我觉得可以在不积水的角落里试试；
冬天时可以剪去地面部分的枝叶，来年再发新枝
像部分不用挖出球茎的花那样处置 马齿苋夏天凉拌不错！ jacychang 发表于 18-12-2014 15:06
前院后院菜种的好的都是中国人，
前院后院草长的好的都是本地人
鬼佬也种菜．一般在花盆里种一些herb，很少大面积的种 容容 发表于 18-12-2014 23:04
热情果都没听说过啊，淮山药是山药吗？
韭菜我买的种子长的很不好，还好现在暂时没兴趣吃韭菜了。。
菜园 ...
就是passion fruit。挺大一果，里面就一口。不过我蛮喜欢吃的。花很漂亮。
老外做cheese cake上面铺一层 yearshappy 发表于 19-12-2014 11:22
对于韭菜，我一般都告诉人家说，根种首推，小苗次之，买种子是最不值得的，费时费力不讨好，因为出 ...
哈哈，我有马兰头，别人送的种子。
菊花脑是茼蒿吗？我已经吃了好几拨了。在国内时，火锅放点，味道赞