kevin妈妈 发表于 22-11-2014 18:41:49

炸白饭鱼






       白饭鱼也叫银鱼，是大条的那种。洗干净沥干水，用一些盐和白胡椒粉腌一会。

       米粉和面粉（比例：5：3）加水调和成脆浆，同样加一些盐和白胡椒粉拌匀。

       将白饭鱼加入到脆浆里面，搅拌一下，让每条鱼都沾上脆浆。

       锅里加油烧热至八成热，将鱼逐条放入，等鱼炸到金黄色就可以捞起来了。

       真是香啊，不过炸的东西真的不要多吃，偶尔做一次吧。

hidec 发表于 22-11-2014 19:16:47

还是在餐馆吃过，你做的比餐馆的还好看些，估计味道也更好:qiang:qiang:qiang:qiang

蓝蓝天空 发表于 22-11-2014 19:41:17

香脆酥，喜欢！好久没有吃了，在香港时，只要餐厅招牌有此菜，我必点之！

kevin妈妈 发表于 22-11-2014 19:52:34

hidec 发表于 22-11-2014 19:16
还是在餐馆吃过，你做的比餐馆的还好看些，估计味道也更好

不是吧
怎么会比餐馆的好看
你太会夸人了

kevin妈妈 发表于 22-11-2014 19:53:48

蓝蓝天空 发表于 22-11-2014 19:41
香脆酥，喜欢！好久没有吃了，在香港时，只要餐厅招牌有此菜，我必点之！

这里喝茶的地方也有这道炸白饭鱼

sucewang 发表于 22-11-2014 20:55:34

脆糊就是这样调的，学会了：米粉和面粉（比例：5：3）加水调和成脆浆，下次试一下。
总能从kevin妈妈的帖子里学到实用的烹饪方法，今天还学习了千层饼的折叠。
谢谢kevin妈妈！

kevin妈妈 发表于 22-11-2014 21:19:10

sucewang 发表于 22-11-2014 20:55
脆糊就是这样调的，学会了：米粉和面粉（比例：5：3）加水调和成脆浆，下次试一下。
总能从kevin妈妈的帖 ...

不客气哈
我也是从网上学来的:$
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