3天快速腌制出流油的咸鸡蛋——懒人版五香咸鸡蛋
3天快速腌制出流油的咸鸡蛋——懒人版五香咸鸡蛋，赶快试一试！里见！平时我们想吃咸鸡蛋都需要腌制很长时间，时间太短不容易入味，蛋黄也不会流油。大家都吃过流油的蛋黄，流油的蛋黄才是最好吃的咸鸡蛋，可一想到要腌制很长时间，也把握不好，太长了容易变臭，太短了又不入味，真是麻烦。
这里有一个方法可以很快的腌制出好吃流油的咸鸡蛋，只需要3天时间。做法非常简单，保证看一遍就会。而且这种方法腌制出的咸鸡蛋还有美容养颜的功效。
懒人版五香咸鸡蛋
原料：
鸡蛋2个（可以多放几个），米醋1瓶，盐一小把，五香粉一小把
步骤：
1、把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。
2、米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。
3、浸泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。
4、用清水把泡软的蛋壳冲掉
5、蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。
6、盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。
7、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里。
8、用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。
9、放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。
@我爱猫眯
觉得不太靠谱。你试试呗 以前还看过一个用高压锅快速腌制咸蛋的方法，觉得不太靠谱 cynthiawu 发表于 11-11-2014 16:23
以前还看过一个用高压锅快速腌制咸蛋的方法，觉得不太靠谱
我也觉得。。尤其是那个鸡蛋皮下来不会破吗:ppb_60 周星星1832 发表于 11-11-2014 16:24
我也觉得。。尤其是那个鸡蛋皮下来不会破吗
不会的. 记得小时候我家的鸡有段时间经常生软壳蛋. 没试过，但是没壳了很容易破。所以不能摞起来。腌的多，就不方便了。还是觉得传统的方法比较好些。 dyyue 发表于 11-11-2014 16:53
不会的. 记得小时候我家的鸡有段时间经常生软壳蛋.
蛋壳冲掉。。里面不会破嘛。。。
里面都是汤水。。。破了就白泡酒了:ppb_60 QWERTYASDFG 发表于 11-11-2014 16:57
没试过，但是没壳了很容易破。所以不能摞起来。腌的多，就不方便了。还是觉得传统的方法比较好些。
我也觉得。。。那个软软的。。得多小心啊。。 记得小时候我妈用白酒和盐阉过，大概是鸡蛋在白酒里洗澡，然后取出在盐堆里 本帖最后由 wukong 于 11-11-2014 17:02 编辑
记得小时候我妈用白酒和盐阉过，大概是鸡蛋在白酒里洗澡，然后取出在盐堆里洗盐浴，沾满一身盐，放塑料袋里封存可能是2周，就好了 wukong 发表于 11-11-2014 18:00
记得小时候我妈用白酒和盐阉过，大概是鸡蛋在白酒里洗澡，然后取出在盐堆里
恩。。这个方法要腌一个月貌似 周星星1832 发表于 11-11-2014 16:06
@我爱猫眯
觉得不太靠谱。你试试呗
感觉不靠谱
不敢试:mk_37:mk_37:mk_37
觉得还是用酒腌的比较踏实 我爱猫眯 发表于 11-11-2014 18:47
感觉不靠谱
不敢试
腌了没。。。。酒买到没:ppb_31 我爱猫眯 发表于 11-11-2014 18:47
感觉不靠谱
不敢试
腌了没。。。。酒买到没:ppb_31 周星星1832 发表于 11-11-2014 20:21
腌了没。。。。酒买到没
木有买到:mk_15:mk_15:mk_15
前几天想做朗姆酒蛋糕，去问问有没有小瓶的，那样不是便宜点么
结果
卖东西的惊恐的盯着我:mk_20
好吧，走人 ~~~~
她为嘛那眼神捏，到现在也木有弄明白 这方法好，试一试去 我爱猫眯 发表于 11-11-2014 20:36
木有买到
前几天想做朗姆酒蛋糕，去问问有没有小瓶的，那样不是便宜点么
小瓶的更贵我觉得。。不是瓶子越大越便宜吗:ppb_60 mydream190 发表于 11-11-2014 20:37
这方法好，试一试去
太好了。。一定要试啊。。试完了反馈 :good:good:good 周星星1832 发表于 11-11-2014 16:57
蛋壳冲掉。。里面不会破嘛。。。
里面都是汤水。。。破了就白泡酒了
hmmmm周末试一下再告知结果 dyyue 发表于 12-11-2014 11:03
hmmmm周末试一下再告知结果
期待你胜利的好消息 测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳完全泡软。
PS: 洗干净后, 鸡蛋并非只剩下一层膜. 蛋壳还在,只剩下很薄的一层 dyyue 发表于 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳 ...
没破吗。。。等你三天后的结果 dyyue 发表于 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳 ...
没破吗。。。等你三天后的结果 不靠谱，俺吃咸鸭蛋就喜欢挖个小洞洞往外抠的感觉，没了硬壳儿哪成？ 艾瑞克 发表于 19-11-2014 16:51
不靠谱，俺吃咸鸭蛋就喜欢挖个小洞洞往外抠的感觉，没了硬壳儿哪成？
这个。。。确实不能扣了:ppb_60 mark下等结果 dyyue 发表于 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳 ...
你现在是万众瞩目了。。。 艾瑞克 发表于 19-11-2014 16:51
不靠谱，俺吃咸鸭蛋就喜欢挖个小洞洞往外抠的感觉，没了硬壳儿哪成？
本质上硬壳还在, 不过是很薄脆的一层 周星星1832 发表于 19-11-2014 16:55
这个。。。确实不能扣了
尝试下再报告结果, 应该可以