kevin妈妈 发表于 19-10-2014 18:25:44

豆豉钻石鱼






       钻石鱼？这么好听的名字，特意看了下英文名：Diamond fish。样子像钻石一样有点菱形，颜色银白色，很可爱，有点像热带鱼呢。从来没有听说过，也没有吃过，主要是看着特别新鲜，买回来怎么弄呢？就胡乱做个豆豉钻石鱼好了。

       鱼已经让鱼店的师傅清理干净，回来洗一洗，抹干水。不粘锅烧热油，把钻石鱼放下去中小火煎，两面都煎成金黄色，装起来。

       一餐饭同样的材料又要我分两次来做，主要是Kevin不吃辣，所以一部分的鱼另外做了不放辣椒的，现在说的是辣味版的豆豉钻石鱼。

       锅烧热油，爆香豆豉和辣椒，然后把拍扁的蒜、姜丝和葱段放下去炒香。转小火，倒进钻石鱼，淋上料酒，加一些白糖，还有浇上生抽，翻动一下钻石鱼，让每一条鱼都均匀入味就可以啦。

       钻石鱼味道很好呢，就是骨头多了些。

       钻石当菜吃，原来做土豪这么容易。;P

catfelix 发表于 19-10-2014 19:09:05

:good:good:good:good

hidec 发表于 19-10-2014 20:01:28

这个不错，下饭下酒下可乐

jimmyking 发表于 19-10-2014 20:12:36

佩服。你炒这菜，是不是得用国产抽油烟机？澳国的不给力啊。

kevin妈妈 发表于 19-10-2014 20:16:16

hidec 发表于 19-10-2014 20:01
这个不错，下饭下酒下可乐

下饭下酒 没听说还下可乐的啊

kevin妈妈 发表于 19-10-2014 20:17:09

jimmyking 发表于 19-10-2014 20:12
佩服。你炒这菜，是不是得用国产抽油烟机？澳国的不给力啊。

没有国产的抽油烟机啊
也没觉得特别多油烟

老菜 发表于 20-10-2014 13:49:19

本帖最后由 老菜 于 20-10-2014 13:50 编辑

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