肉末烧茄子

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 20:05:59

   买的是长条形的茄子，我不喜欢澳洲卖的那种巨型大茄子，觉得不好吃。先把茄子洗干净。削去蒂，切成滚刀块，就是把茄子一边转动一边切成大约三角形的样子啦，滚刀块不是滚刀哈。:yct_11 切好的茄子加一些盐拌匀腌制10分钟。

   这个时候把大蒜切成片，葱切成葱花。

   不粘锅下油，茄子是很吃油的，所以千万不要舍不得放油。等油烧热，将茄子放下去小火煎到表面上色，要记得翻一翻茄子哦。煎好的茄子先装起来。

   再把油烧热，将八角、大蒜片和大葱花放下去爆香，然后放猪肉碎翻炒至熟。猪肉碎可以自己剁，我买的是现成的。

   现在把茄子倒进去，淋一些料酒，加一些生抽、白糖和清水，翻炒一下。加盖用小火慢慢烧大约10分钟的样子，烧到收汁的时候，用水淀粉勾薄芡炒均匀。

   最后撒上葱花就可以吃啦，非常下饭的一道菜哦。

inthepines 发表于 18-9-2014 20:14:06

太油，不利于控制体重啊。不过看起来就很好吃的样子。

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 20:19:00

inthepines 发表于 18-9-2014 19:14
太油，不利于控制体重啊。不过看起来就很好吃的样子。

茄子是很吃油的啊
很多时候还炸呢
不过好吃哦
体重就这么难控制吗
我天天做好吃的
都没担心过体重:$

shirin_cn 发表于 18-9-2014 20:51:24

哇，看起来好好吃哦，正好买了茄子，今晚就做肉末茄子了。

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 20:57:07

shirin_cn 发表于 18-9-2014 19:51
哇，看起来好好吃哦，正好买了茄子，今晚就做肉末茄子了。

这么晚都还没做饭啊
别饿着哦

shirin_cn 发表于 18-9-2014 20:58:41

我这里才下午三点半，还没到晚饭时间。:loveliness:

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 21:01:00

shirin_cn 发表于 18-9-2014 19:58
我这里才下午三点半，还没到晚饭时间。

你在哪个国家啊

shirin_cn 发表于 18-9-2014 21:58:20

kevin妈妈发表于 18-9-2014 20:01
你在哪个国家啊

哈哈，派驻天竺国。

sucewang 发表于 18-9-2014 21:59:12

肉末烧茄子，真不错，学习啦！

本帖最后由 sucewang 于 18-9-2014 21:00 编辑

喜欢吃烧茄子，尤其喜欢吃地三鲜(茄子，大辣椒，油炸土豆)。

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 22:00:55

shirin_cn 发表于 18-9-2014 20:58
哈哈，派驻天竺国。

印度？

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 22:01:59

sucewang 发表于 18-9-2014 20:59
喜欢吃烧茄子，尤其喜欢吃地三鲜(茄子，大辣椒，油炸土豆)。

好久没见王姐发美食帖了哦
什么时候也发些给我们看看嘛:loveliness:

shirin_cn 发表于 18-9-2014 22:09:01

kevin妈妈发表于 18-9-2014 21:00
印度？

Yes。。。。。

kevin妈妈 发表于 18-9-2014 22:19:12

shirin_cn 发表于 18-9-2014 21:09
Yes。。。。。

印度比澳洲晚几个小时
还是早十几个小时啊

kevin妈妈 发表于 19-9-2014 21:18:33

@sucewang 王姐，我都是在网上看别人的帖子，然后自己研究着做，纯属业余水平。

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肉末烧茄子

肉末烧茄子，真不错，学习啦！