我爱猫眯 发表于 17-7-2014 12:08:39

puff

泡芙做起来好简单

您也试试吧

面粉100g    水160g    黄油80g    细砂糖1tsp    盐1/2tsp    鸡蛋3个   

填充物：Whipped Cream

数量：约36个

鸡蛋打成蛋液

把黄油、水、盐和糖放在小锅里，边煮边搅拌，用小火煮开；倒入面粉，快速搅拌成糊，感觉是面糊不粘锅了，收火

将面糊散热，搅拌到面糊不烫，倒入约1/3的蛋液，快速搅拌均匀后再加蛋液，要逐次加，加后搅拌要均匀

盛入容器，7-8分满即可。加热7分钟左右就好了。取出做第二批的时候就稍微凉了，再将 Whipped Cream 挤入泡芙，吃吧，在来杯咖啡哦。









欢语 发表于 17-7-2014 12:15:15

这个容器是蛋糕机吗

周星星1832 发表于 17-7-2014 12:17:37

偶象:loveliness:

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 12:26:00

本帖最后由 我爱猫眯 于 17-7-2014 11:28 编辑

cake pop maker 10刀一个



做章鱼丸最好用

周星星1832 发表于 17-7-2014 12:52:17

准备蹲点

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 12:56:41

:lol:lol:lol

Samuel_ChenSJ 发表于 17-7-2014 14:10:32

:zan 最爱吃puff了，看着都留口水啊！

cynthiawu 发表于 17-7-2014 14:29:06

这个方子 方法需要留起来

don 发表于 17-7-2014 16:45:58

我才开始学做蛋糕，猫咪已经做泡芙了，这差距。。。

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 16:52:53

don 发表于 17-7-2014 15:45 static/image/common/back.gif
我才开始学做蛋糕，猫咪已经做泡芙了，这差距。。。

做泡芙比蛋糕简单:lol

duhaha 发表于 17-7-2014 20:07:58

一定要这个设备吗
烤箱+做麦芬的东东行不行

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 20:15:08

duhaha 发表于 17-7-2014 19:07 static/image/common/back.gif
一定要这个设备吗
烤箱+做麦芬的东东行不行

可以啊

用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋

挤面糊在铺了锡纸的烤盘上（像曲奇，纹路越清晰越好），然后放入预热的烤箱里，预热 180度，烤至小球涨起来后，改用160度烤，烤的过程中不要打开烤箱门

烤到金黄色，烤好后放在晾架上。用挤花袋或橡皮推管，把填充物挤进去。

下面这个是取自网络的图片，供参考

duhaha 发表于 17-7-2014 20:17:22

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 19:15 static/image/common/back.gif
可以啊

用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋


我决定先偷懒做个没有填充物的:lol

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 20:33:13

duhaha 发表于 17-7-2014 19:17 static/image/common/back.gif
我决定先偷懒做个没有填充物的

那最好多放点糖，1tsp 的里面不加馅不甜:lol

我比较能吃甜的;P

荷塘月色 发表于 17-7-2014 20:40:37

80克黄油啊~这是增肥的节奏啊~羡慕一个~以前我最爱这口了~买一斤一会就吃完了~

binnie 发表于 17-7-2014 21:51:01

看着就只有流口水的份，以前很喜欢吃这个，可惜现在不能吃麦制品了，不知道能否用其它粉替代呢。

cynthiawu 发表于 17-7-2014 23:58:10

本帖最后由 cynthiawu 于 17-7-2014 22:59 编辑

哈哈 我也做了









duhaha 发表于 18-7-2014 11:32:42

我爱猫眯 发表于 17-7-2014 19:33 static/image/common/back.gif
那最好多放点糖，1tsp 的里面不加馅不甜

我比较能吃甜的

过几天小宝生日，打算就做这个冒充蛋糕了
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