论坛 › 美食天地 › 卤鸭翅鸡脚

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 20:28:35

卤鸭翅鸡脚

       又想吃卤味了，谁让家里的老卤这么香呢。:mk_64      

       这次买的是鸭翅膀和鸡脚。洗一洗，斩掉鸡的脚趾头，鸭翅膀在关节那里斩开。

       焯过水后用冷水清洗干净。

       老卤烧开，怎么做老卤就不多说了，看看这个帖子写得已经很详细啦。http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1118952-1-1.html ，这次卤的东西比较多，所以加了一些水。

       还加了老抽、盐和十三香粉，好让老卤的味道浓一些。

       把材料都放进去，大火烧开转小火。

       卤上20分钟，关火。继续泡在卤水里一段时间，这样可以更加入味。

       好大一盘卤味啊，吃不完呢，留着明天、后天当零食吃。:mk_79

周星星1832 发表于 23-4-2014 20:32:21

:mk_64

周星星1832 发表于 23-4-2014 20:32:31

配什么酒

欢语 发表于 23-4-2014 20:32:51

看上去不错

maggie2007 发表于 23-4-2014 20:38:47

你真能吃啊，

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 20:55:25

欢语 发表于 23-4-2014 19:32 static/image/common/back.gif
看上去不错

卤太多了
你也吃吧

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 20:56:36

maggie2007 发表于 23-4-2014 19:38 static/image/common/back.gif
你真能吃啊，

不是一次吃完哦
哪吃得下这么多哦

荷塘月色 发表于 23-4-2014 21:09:44

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 19:56 static/image/common/back.gif
不是一次吃完哦
哪吃得下这么多哦

吃不完明天继续~卤菜没关系哦~

maomao1205 发表于 23-4-2014 21:25:29

原来卤20分钟就可以了，我以前都是卤太久，太烂，不堪入目啊:loveliness:

欢语 发表于 23-4-2014 21:55:19

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 19:55 static/image/common/back.gif
卤太多了
你也吃吧

以前挺喜欢的，现在没什么感觉，可有可无。

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 22:35:56

荷塘月色 发表于 23-4-2014 20:09 static/image/common/back.gif
吃不完明天继续~卤菜没关系哦~

明天后天都拿它做零食了;P

荷塘月色 发表于 23-4-2014 22:37:39

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:35 static/image/common/back.gif
明天后天都拿它做零食了

做零食挺好的~我家自驾出行我都会带上这样的零食哦~

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 22:37:40

maomao1205 发表于 23-4-2014 20:25 static/image/common/back.gif
原来卤20分钟就可以了，我以前都是卤太久，太烂，不堪入目啊

是啊
很容易熟的
然后还要浸泡
所以不能煮太久
如果想形状更好看一些
卤好不要泡太长时间
捞起来放进冰箱冷藏
这样不会那么烂

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 22:38:18

欢语 发表于 23-4-2014 20:55 static/image/common/back.gif
以前挺喜欢的，现在没什么感觉，可有可无。

广东比较喜欢吃卤味。

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 22:42:28

荷塘月色 发表于 23-4-2014 21:37 static/image/common/back.gif
做零食挺好的~我家自驾出行我都会带上这样的零食哦~

出行我反而一般不带哦
因为没有地方洗手
容易脏

欢语 发表于 23-4-2014 22:42:29

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:38 static/image/common/back.gif
广东比较喜欢吃卤味。

我对吃的已经没有以前那么热忱了，看来离出家人又进了一步。:mk_0

荷塘月色 发表于 23-4-2014 22:45:50

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:42 static/image/common/back.gif
出行我反而一般不带哦
因为没有地方洗手
容易脏

带上一次性手套或餐具啊~再说出去玩外面洗手间用洗手液洗洗就好啊~

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 22:46:00

欢语 发表于 23-4-2014 21:42 static/image/common/back.gif
我对吃的已经没有以前那么热忱了，看来离出家人又进了一步。

出家人也讲究吃的吧
那些斋菜很好吃也很有营养噢

欢语 发表于 23-4-2014 22:47:06

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:46 static/image/common/back.gif
出家人也讲究吃的吧
那些斋菜很好吃也很有营养噢

喜欢吃斋菜，其实和尚的生活挺好。。。

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 22:47:48

荷塘月色 发表于 23-4-2014 21:45 static/image/common/back.gif
带上一次性手套或餐具啊~再说出去玩外面洗手间用洗手液洗洗就好啊~

老外看不得我们华人吃这些东西呢
他们会觉得很恐怖;P

荷塘月色 发表于 23-4-2014 22:49:59

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:47 static/image/common/back.gif
老外看不得我们华人吃这些东西呢
他们会觉得很恐怖

找个清静的风景好的地方一家人坐着吃吃喝喝~我就喜欢这样哈~

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 23:02:21

欢语 发表于 23-4-2014 21:47 static/image/common/back.gif
喜欢吃斋菜，其实和尚的生活挺好。。。

那你很会养身啊
以为会说尼姑的生活挺好的
和尚
管他呢

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 23:04:07

荷塘月色 发表于 23-4-2014 21:49 static/image/common/back.gif
找个清静的风景好的地方一家人坐着吃吃喝喝~我就喜欢这样哈~

我也喜欢这样
不过有时候也会几家人一起
因为要给Kevin找几个小朋友作伴玩

maomao1205 发表于 23-4-2014 23:37:10

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:37 static/image/common/back.gif
是啊
很容易熟的
然后还要浸泡


你真的灰常能干，灰常有女人味。。。。:$你老公真有福气。。

maomao1205 发表于 23-4-2014 23:37:44

欢语 发表于 23-4-2014 21:42 static/image/common/back.gif
我对吃的已经没有以前那么热忱了，看来离出家人又进了一步。

小孩能唤醒你的热忱吗？

maomao1205 发表于 23-4-2014 23:38:27

荷塘月色 发表于 23-4-2014 21:49 static/image/common/back.gif
找个清静的风景好的地方一家人坐着吃吃喝喝~我就喜欢这样哈~

听着就让人羡慕。。。。

欢语 发表于 23-4-2014 23:43:27

maomao1205 发表于 23-4-2014 22:37 static/image/common/back.gif
小孩能唤醒你的热忱吗？

不要老问我这么深奥的问题嘛。。。不能。

宠儿 发表于 24-4-2014 00:18:57

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:35 static/image/common/back.gif
明天后天都拿它做零食了

幸好丫头和你隔的远，不然哪里还有剩下的了哦。哈哈
这些美味好像永远都吃不够的。:)

宠儿 发表于 24-4-2014 00:21:47

kevin妈妈 发表于 23-4-2014 21:42 static/image/common/back.gif
出行我反而一般不带哦
因为没有地方洗手
容易脏

哈哈 丫头一般吃卤味的时候，都会提前备上一盒一次性的湿巾， 酒足饭饱后无论何时何地都很容易清洁。

荷塘月色 发表于 24-4-2014 02:44:59

maomao1205 发表于 23-4-2014 22:38 static/image/common/back.gif
听着就让人羡慕。。。。

这是在澳洲最容易做到的玩法~

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