菠萝牛肉粒
牛肉买的是大牛柳，去筋切成丁，加油、胡椒粉、淀粉、蚝油和一些水腌一段时间。
菠萝如果买一整个太多了，所以干脆买菠萝罐头，买的是块状的，不要买片状的哈。倒出来沥干水就可以用了。
胡萝卜去皮切成丁，青椒和红椒各用了小半个，切成丁。姜切片，葱切段。
烧热锅下油，把牛肉放进去快炒至差不多熟，装起来备用。
热油爆香姜片和葱段，加入胡萝卜、青椒和红椒，继续炒一会，把牛肉倒进去，加入生抽、糖和盐。淋上事前调好的水淀粉快速炒几下，最后加入菠萝更快速地翻炒均匀马上出锅。
因为牛肉是差不多熟了的，不能炒久，否则牛肉就老了。而菠萝用来配菜一定要最后下，下完后快速炒，水果都不适合炒太长时间。
这样做出来的牛肉很嫩哦，而且这道菜色彩艳丽，营养丰富。真开心啊，又学会一道美味佳肴。:yct_64
每次做成功一道菜，都会觉得是多么兴奋的事情，这就是烹饪的乐趣哦。:mk_66 “每次做成功一道菜，都会觉得是多么兴奋的事情，这就是烹饪的乐趣哦”~同感~ 看着就有点饿了……;P:$ 荷塘月色 发表于 26-3-2014 20:08 static/image/common/back.gif
“每次做成功一道菜，都会觉得是多么兴奋的事情，这就是烹饪的乐趣哦”~同感~
同道中人哦
握爪:handshake 音色缭绕 发表于 26-3-2014 20:24 static/image/common/back.gif
看着就有点饿了……
那就吃吧
不要客气哈:mk_79 kevin妈妈 发表于 26-3-2014 20:42 static/image/common/back.gif
同道中人哦
握爪
呵呵~今天爪子洗干净了~;P kevin妈妈 发表于 26-3-2014 20:42 static/image/common/back.gif
同道中人哦
握爪
不敢不敢~你可是大厨哦！;P 第一次见到kevin妈妈做菜不用大油，挺好。。。。
真不错。颜色好看的菜看着也更有食欲。
菠萝炒鸡丁也很搭配的，最好是用鸡腿肉，比鸡胸肉更鲜嫩。方法和kevin妈妈的方法差不多。
在国内菜市场，买鸡买鱼什么的都可以请老板先处理下，切块、刮鳞什么的，不知道在oz是不是还能享受这种服务哦？否则以我的刀工，估计很难得做这种处理难度大的菜品呢。:$ 荷塘月色 发表于 26-3-2014 21:24 static/image/common/back.gif
呵呵~今天爪子洗干净了~
没呢:yct_11 荷塘月色 发表于 26-3-2014 21:26 static/image/common/back.gif
不敢不敢~你可是大厨哦！
我们都是一家之煮:handshake 天秤地龙 发表于 26-3-2014 21:28 static/image/common/back.gif
第一次见到kevin妈妈做菜不用大油，挺好。。。。
那你看我的帖子真是太少罗;P photon 发表于 27-3-2014 00:26 static/image/common/back.gif
真不错。颜色好看的菜看着也更有食欲。
菠萝炒鸡丁也很搭配的，最好是用鸡腿肉，比鸡胸肉更鲜嫩。方法和 ...
还有一道菠萝咕噜肉也是很常见的菜，不过那是用猪肉炸的，我不太喜欢炸东西。
澳洲买鱼会帮你处理，买其他肉一般不会，正好锻炼下刀工罗。:lol kevin妈妈 发表于 27-3-2014 06:56 static/image/common/back.gif
我们都是一家之煮
像你这样优秀的煮不多的~:handshake:lol kevin妈妈 发表于 27-3-2014 06:56 static/image/common/back.gif
没呢
;P 荷塘月色 发表于 27-3-2014 09:22 static/image/common/back.gif
像你这样优秀的煮不多的~
其实很多滴
只不过人家比我更低调罢了
不像我这么高调的发帖
要把那些潜水的一家之煮们都找出来
互相分享一起研究美食:mk_63 看起来很好吃的样子 :hug: simpledream 发表于 27-3-2014 20:08 static/image/common/back.gif
看起来很好吃的样子
真心好吃
你也试一下吧
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