kevin妈妈 发表于 25-3-2014 19:50:30

浓香酱鸭腿






       鸭腿焯一下水，洗干净。

       热锅下油烧热，爆香葱段和姜片，把鸭腿放进去煎成两面金黄色。

       锅中放入葱段和姜片，还有八角、桂皮，倒入料酒、生抽、老抽，一点盐，两粒冰糖，当然还有鸡汤和鸭腿啦，没有鸡汤你就加水吧。

       大火烧开后，转小火继续焖，一直到鸭肉松软，期间翻一下鸭腿，小心不要沾锅了哦。

       转成大火焖，一边用个汤勺不断地把越来越浓的汁反复向鸭腿上浇，适当地翻一下鸭腿，一直到颜色呈暗红色，哇，不仅闻起来很香，看着也很想吃呢。

       以前吃过上海菜酱鸭，不太喜欢那么甜的味道。现在这道酱鸭腿的味道可就满意多了，因为只给了两粒冰糖，我觉得这个版本的比较好吃。:yct_77

       嘻嘻，虽然是别人的老婆，但又不是姓黄，也没有卖瓜，怎么在这里自卖自夸呀。不过自己做菜就是好，喜欢怎么改就怎么改，没有盗版没有侵权，把所有东西都改成自己喜欢的味道，想吃什么自己做，掌声鼓励一下哈，嘎嘎~~:mk_66

荷塘月色 发表于 25-3-2014 20:13:05

掌声响起来~呱唧呱唧~

荷塘月色 发表于 25-3-2014 20:13:55

不过才两只腿，三人谁不吃啊~

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 20:37:16

荷塘月色 发表于 25-3-2014 20:13 static/image/common/back.gif
掌声响起来~呱唧呱唧~

呱唧呱唧
好像青蛙叫呢:lol

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 20:38:02

荷塘月色 发表于 25-3-2014 20:13 static/image/common/back.gif
不过才两只腿，三人谁不吃啊~

拍相片不需要把全部腿都摆在一起拍滴哦

hanjuju 发表于 28-3-2014 16:10:31

这位妈妈也太有才了。:zan

kevin妈妈 发表于 28-3-2014 17:06:41

hanjuju 发表于 28-3-2014 16:10 static/image/common/back.gif
这位妈妈也太有才了。

不是很难的哦
你也来试下就知道了

老菜 发表于 29-3-2014 08:15:16

本帖最后由 老菜 于 29-3-2014 08:18 编辑

太牛了。

kevin妈妈 发表于 29-3-2014 12:04:45

老菜 发表于 29-3-2014 08:15 static/image/common/back.gif
太牛了。

这道菜好像你老婆也不会让你吃。;P

宠儿 发表于 29-3-2014 16:46:14

LZ 说的也太经典了哇:lol

宠儿 发表于 29-3-2014 16:50:17

在扣丝有买过冷冻的2.1公斤重的鸭，但是上到餐桌后才发现 那些鸭妹妹的运动量太少 让我都无从下叉 ， 只好把瘦的部分用餐，剩下的就丢弃了。LZ的这个方法 丫头要试一下 :)

kevin妈妈 发表于 29-3-2014 17:48:44

宠儿 发表于 29-3-2014 16:50 static/image/common/back.gif
在扣丝有买过冷冻的2.1公斤重的鸭，但是上到餐桌后才发现 那些鸭妹妹的运动量太少 让我都无从下叉 ， 只好把 ...

我都是在华人店买
不过如果买整只鸭子回来
也是很肥的
要切掉很多油
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