论坛 › 美食天地 › 三文鱼头汤~

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:17:51

三文鱼头汤~

今天做了三文鱼头汤~味道非常鲜美~

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:18:16

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:20:25

这三文鱼还真出油~这已经是撇出去两勺油的结果了~

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:22:07

而且，白萝卜也是吸油的配菜哦~看看汤里还有许多油啊！

欢语 发表于 23-3-2014 13:27:52

鱼头汤很鲜啊

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:51:07

欢语 发表于 23-3-2014 13:27 static/image/common/back.gif
鱼头汤很鲜啊

这也是我家很喜欢的一道汤~

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:09:23

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:20 static/image/common/back.gif
这三文鱼还真出油~这已经是撇出去两勺油的结果了~

三文鱼本来就是很多油的哦
如果经常吃三文鱼
深海鱼油是不需要吃的

荷塘月色 发表于 23-3-2014 14:23:05

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:09 static/image/common/back.gif
三文鱼本来就是很多油的哦
如果经常吃三文鱼
深海鱼油是不需要吃的

是啊，看似不肥其实够肥哦~;P

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:50:32

荷塘月色 发表于 23-3-2014 14:23 static/image/common/back.gif
是啊，看似不肥其实够肥哦~

所以如果是吃生的三文鱼
我吃几块就不能再吃了
太腻

荷塘月色 发表于 23-3-2014 15:29:31

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:50 static/image/common/back.gif
所以如果是吃生的三文鱼
我吃几块就不能再吃了
太腻

我也是少吃两块~说实话也有点担心拍寄生虫什么的~

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 16:35:01

荷塘月色 发表于 23-3-2014 15:29 static/image/common/back.gif
我也是少吃两块~说实话也有点担心拍寄生虫什么的~

三文鱼的确会有寄生虫
不过寄生虫在冰冻或者加热后不能生存
看过网上的资料是这么说的

荷塘月色 发表于 23-3-2014 16:48:15

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 16:35 static/image/common/back.gif
三文鱼的确会有寄生虫
不过寄生虫在冰冻或者加热后不能生存
看过网上的资料是这么说的

就是说店里卖的三文鱼都是冰冻了的~回来洗洗就可以直接吃啊~我真的对海鲜不了解哦~从小生活在内陆城市~

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 17:51:09

荷塘月色 发表于 23-3-2014 16:48 static/image/common/back.gif
就是说店里卖的三文鱼都是冰冻了的~回来洗洗就可以直接吃啊~我真的对海鲜不了解哦~从小生活在内陆城市~

要看店里卖的哪一部分
如果是可以直接生吃的
那他们是按照生吃的处理方式来杀
如果是必须要煮
比如三文鱼头，鱼扒
估计他们是用普通的案板来处理
所以回来自然要洗干净煮熟才吃

荷塘月色 发表于 23-3-2014 18:36:43

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 17:51 static/image/common/back.gif
要看店里卖的哪一部分
如果是可以直接生吃的
那他们是按照生吃的处理方式来杀


那就买的时候问清楚哈！

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 19:39:51

荷塘月色 发表于 23-3-2014 18:36 static/image/common/back.gif
那就买的时候问清楚哈！

那些用保鲜膜包着的是可以生吃的

荷塘月色 发表于 23-3-2014 20:12:25

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 19:39 static/image/common/back.gif
那些用保鲜膜包着的是可以生吃的

是看到有用盒子和保鲜膜包装的~

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 20:53:13

荷塘月色 发表于 23-3-2014 20:12 static/image/common/back.gif
是看到有用盒子和保鲜膜包装的~

说真的我也没买过三文鱼回来生吃
你如果不清楚还是问一下鱼店好

荷塘月色 发表于 23-3-2014 22:40:31

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 20:53 static/image/common/back.gif
说真的我也没买过三文鱼回来生吃
你如果不清楚还是问一下鱼店好

那是，买的时候一定要问问清楚才放心哦~

北京的春天 发表于 24-3-2014 10:04:58

看着很香啊！求做法。三文鱼头做汤我总去不掉腥味。

yeats_only 发表于 24-3-2014 10:29:13

萝卜鱼汤我的大爱~~~

缘圆 发表于 24-3-2014 11:59:36

鲜:good，

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:34:00

北京的春天 发表于 24-3-2014 10:04 static/image/common/back.gif
看着很香啊！求做法。三文鱼头做汤我总去不掉腥味。

多放葱姜蒜炸锅~
放进洗好沥干的鱼头~
炒一会放料酒和自己喜欢的盐，糖等佐料~
翻炒后加入配菜~我家喜欢白萝卜，豆腐~
翻炒后加水煮沸后转小点的火~煮到汤浓时加黑椒或胡椒，香葱~起锅开吃~

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:35:25

yeats_only 发表于 24-3-2014 10:29 static/image/common/back.gif
萝卜鱼汤我的大爱~~~

我家喜欢白萝卜煮鱼汤~有时也加点豆腐~

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:36:48

缘圆 发表于 24-3-2014 11:59 static/image/common/back.gif
鲜，

是啊~很鲜的~三文鱼头汤经济实惠又好吃哦！

yeats_only 发表于 24-3-2014 16:27:45

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:35 static/image/common/back.gif
我家喜欢白萝卜煮鱼汤~有时也加点豆腐~

我姨用白萝卜煮带鱼~~~;P

荷塘月色 发表于 24-3-2014 16:38:29

yeats_only 发表于 24-3-2014 16:27 static/image/common/back.gif
我姨用白萝卜煮带鱼~~~

煮带鱼好吃吗？没煮过哦~

yeats_only 发表于 24-3-2014 16:39:31

荷塘月色 发表于 24-3-2014 16:38 static/image/common/back.gif
煮带鱼好吃吗？没煮过哦~

这里的带鱼不怎么新鲜~都是冰冻的~~~

荷塘月色 发表于 24-3-2014 19:40:21

yeats_only 发表于 24-3-2014 16:39 static/image/common/back.gif
这里的带鱼不怎么新鲜~都是冰冻的~~~

所以我家带鱼只做红烧，糖醋，熏鱼~

老菜 发表于 25-3-2014 11:19:37

:zan:zan:zan:zan:victory::victory::victory:

缘圆 发表于 25-3-2014 12:56:30

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:36 static/image/common/back.gif
是啊~很鲜的~三文鱼头汤经济实惠又好吃哦！

前几天，我也第一次做，味道美极了，让我再不需要牵挂千岛湖的鱼头汤:yct_16

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