香煎鸭腿排
看到这样一段话：
如果让你小病一星期，
你会发现金钱不重要，家人和身体最重要；
如果让你大病一个月，
你会发现金钱特重要，身体和家人特特特重要；
如果让你大病半年，
估计你愿意放弃眼下一切的金钱和名利去换回你认为重要的东西。
遗憾的是，
这个世界大部分人都是好了伤疤忘了疼。
那么：
疾病如何应对？
答案：重在预防！
1、经常自己找气生的人，即小心眼，如林黛玉，一般活20-50岁；
2、经常受别人气的人，叫佣人，一般活50-60岁；
3、经常自我生气，也常气别人的人，叫俗人，如普通百姓，一般活60-70岁；
4、经常让别人生气，自己却不太生气的人，叫伟人，如毛泽东，一般活80岁左右；
5、不论别人怎么气你也能淡然处之，叫高人，如朱德、邓小平，一般活90岁左右；
6、从不气别人，自己也不生气，叫真人，如孙思邈、张学良，一般能活百岁或以上！
结论：百病皆生于气！
所以：
改变不好的生活习惯，改变心态，关心自己，关爱家人。从现在开始，每天烹饪美食，每天开开心心。让我们品味佳肴，享受生活！:happy:
那么今天做什么菜呢？因为上次做的香煎鸡腿排味道很好，于是就想不知道鸭腿这样做会怎么样？心动不如行动。
做法和香煎鸡腿排是一样的，把鸭腿去掉骨头，用刀尖在鸭皮上扎洞，然后翻过来在肉上按棋盘格式划刀，再用盐和料酒腌一段时间。
平底锅下油加热，把鸭腿肉的皮朝下放在锅子里中小火煎，煎的时候还会出水，把水倒掉继续煎。把两面都煎成金黄色，再加入一小碗鸡汤，盖上盖子焖熟，期间翻一次，这样入味均匀一些。等鸡汤干了继续煎，直到两面都煎到酥脆。
鸭腿上的肥油都煎了出来，不用担心变成自己的脂肪罗。
煎好的鸭腿排切成厚片，铺在碟上。
味道一点没让我失望，看来用这种方法煎什么腿都成啊。;P
其实还可以有不同的变化，如果喜欢吃辣的，加上一些辣椒粉腌，估计效果应该不错，我没试过哈。想吃自己试一下不是更好，那样就是你的原创啦。 抢沙发，等吃，:ppb_78:ppb_15 说得没错，没心没肺，长命百岁:good 澳人建筑 发表于 2-3-2014 21:46 static/image/common/back.gif
抢沙发，等吃，
那你过来吃好了，不用抢。:lol MillerYang 发表于 2-3-2014 21:48 static/image/common/back.gif
说得没错，没心没肺，长命百岁
没心没肺好像是比狼心狗肺要好很多呢。:lol 看着都香啊~颜色好漂亮哦~ 鸡腿变鸭腿了啊:lol 荷塘月色 发表于 2-3-2014 22:48 static/image/common/back.gif
看着都香啊~颜色好漂亮哦~
煎出来的东西都香 指纹 发表于 2-3-2014 22:49 static/image/common/back.gif
鸡腿变鸭腿了啊
是滴，要换不同的食材，吸收不同的营养，下次说不定变猪腿或者牛腿。:lol又到时间睡觉了，晚安！ 你的美食帖以后可以集成一个gallery了 牧马人 发表于 2-3-2014 23:33 static/image/common/back.gif
你的美食帖以后可以集成一个gallery了
http://freeoz.org/ibbs/thread-1110349-1-1.html 指纹 发表于 2-3-2014 23:36 static/image/common/back.gif
http://freeoz.org/ibbs/thread-1110349-1-1.html
哟西，指纹用意很深啊，这集合的精品贴越来越多，到时候可以自己给自己加精了:yct_31:yct_11 牧马人 发表于 2-3-2014 23:38 static/image/common/back.gif
哟西，指纹用意很深啊，这集合的精品贴越来越多，到时候可以自己给自己加精了
你咋这么清楚涅，别再往外传了:ppb_01 指纹 发表于 2-3-2014 23:39 static/image/common/back.gif
你咋这么清楚涅，别再往外传了
咱是老版主了，这点事儿还不门儿清，再说，当初俺也没少干:yct_32 指纹 发表于 2-3-2014 23:39 static/image/common/back.gif
你咋这么清楚涅，别再往外传了
咱是老版主了，这点事儿还不门儿清，再说，当初俺也没少干:yct_32 gdzqkevin 发表于 2-3-2014 23:31 static/image/common/back.gif
煎出来的东西都香
煎也是要技术的~比如火候，时间，油。。。。 荷塘月色 发表于 3-3-2014 07:16 static/image/common/back.gif
煎也是要技术的~比如火候，时间，油。。。。
那是，煎多了这些都不是问题。:lol gdzqkevin 发表于 3-3-2014 07:22 static/image/common/back.gif
那是，煎多了这些都不是问题。
实践出真知~经验很重要~ 荷塘月色 发表于 3-3-2014 07:31 static/image/common/back.gif
实践出真知~经验很重要~
那当然，说再多不如亲自做，做多几次慢慢就积累了经验，N年之后说不定就成大厨啦。;P gdzqkevin 发表于 3-3-2014 07:34 static/image/common/back.gif
那当然，说再多不如亲自做，做多几次慢慢就积累了经验，N年之后说不定就成大厨啦。
你已经是大厨了哦~:good 荷塘月色 发表于 3-3-2014 09:30 static/image/common/back.gif
你已经是大厨了哦~
大厨不是这么容易当滴，我只是个一家之煮。:lol gdzqkevin 发表于 3-3-2014 09:39 static/image/common/back.gif
大厨不是这么容易当滴，我只是个一家之煮。
“一家之煮”里公认的大厨~ 荷塘月色 发表于 3-3-2014 09:45 static/image/common/back.gif
“一家之煮”里公认的大厨~
是我家里唯一的大厨，哈哈，因为我家里只有我一个人会烧菜。 gdzqkevin 发表于 3-3-2014 11:13 static/image/common/back.gif
是我家里唯一的大厨，哈哈，因为我家里只有我一个人会烧菜。
看到鸡腿卖的，没看到鸭腿，不知Kevin妈妈哪里买的？
另外有一个用电饭煲做鸡腿的谱，我觉得简单好吃，接着你的贴借花献佛
买chicken thigh，就是不仅是腿哪部分，还有大腿一块的。如果是corn feed的就会更香。
在鸡腿里外抹点盐，撒几粒花椒，然后皮朝下放在电饭煲里，然后再放几片姜片，葱段，盖上盖就可以开电了，不放油，大概10分钟左右翻一下。等鸡腿没有多的水出来，看着锅里是慢慢煎出来的鸡油就可以出锅吃了。呵呵，油烟少，不放额外的油，加上步骤简单，隆重推荐给大家。 holly2010 发表于 5-3-2014 16:05 static/image/common/back.gif
看到鸡腿卖的，没看到鸭腿，不知Kevin妈妈哪里买的？
另外有一个用电饭煲做鸡腿的谱，我觉得简单好吃， ...
也是在华人肉店里买的哦，一般不摆在外面，问肉店的人，然后从冰柜里拿出来。 holly2010 发表于 5-3-2014 16:05 static/image/common/back.gif
看到鸡腿卖的，没看到鸭腿，不知Kevin妈妈哪里买的？
另外有一个用电饭煲做鸡腿的谱，我觉得简单好吃， ...
也是在华人肉店里买的哦，一般不摆在外面，问肉店的人，然后从冰柜里拿出来。
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