kevin妈妈 发表于 10-2-2014 19:50:35

煎马铃薯饼





       马铃薯洗干净，连皮切成大块，蒸熟。不记得在哪里看过说连皮蒸熟比较香，我没有考证过。

       这个时候可以做芝麻盐。芝麻盐正确的做法是把白芝麻用小火炒香，加些花椒粉和盐再炒一会，最后乘热把它擀碎。可是花椒粉我没有，没有也要做芝麻盐，人家又没叫芝麻花椒粉盐，既然名字省略了花椒粉，那我材料上也省略省略，这样更贴切嘛。:P

       白芝麻小火炒香，放了两勺盐，炒好后倒进碗里，拿上擀面棍，正想把芝麻盐往桌上倒……停！不对！擀好后我怎么把它装起来？还好还好，暂停键按得够及时。找出锡纸铺在桌子上，这下放心擀吧，闻起来香香的，可能加了花椒粉会更香？擀好后装在盒子里，以后经常用得上。

       熟了的马铃薯皮很容易剥，把肉肉压成泥。加了一些水淀粉（就是水+淀粉，应该知道吧），再加一些盐和白胡椒粉，胡萝卜切成丝，本来想把葱切碎，想想可能切成丝混进去煎出来的效果会好看些。哎哟，差点忘记放芝麻盐了，这什么记性啊，赶紧混些芝麻盐进去。

       把这些混合好的东西做成一个个小圆饼，如果你能够做出老虎狮子大笨象那就超级佩服你罗。做了几个后手沾着马铃薯泥不好做，洗一洗手就不沾了。

       最后一步就是下油锅煎，我觉得用不粘锅好一点。马铃薯泥比较软，把一面煎好了再翻过来煎另一面，两面煎成金黄色就可以吃啦。我在厨房拍相片的时候，kevin在饭厅喊:“妈妈，我帮你试过味了，很好吃。” :lol

我爱猫眯 发表于 10-2-2014 19:54:31

漂亮:good

sucewang 发表于 10-2-2014 19:56:37

小kevin真是太可爱了！
水淀粉要加多少？

MillerYang 发表于 10-2-2014 20:08:45

真羡慕你家吃不胖的一家人。。。

kevin妈妈 发表于 10-2-2014 20:33:54

我爱猫眯 发表于 10-2-2014 19:54 static/image/common/back.gif
漂亮

谢谢哦:happy:

kevin妈妈 发表于 10-2-2014 20:36:15

sucewang 发表于 10-2-2014 19:56 static/image/common/back.gif
小kevin真是太可爱了！
水淀粉要加多少？

不要加很多滴，就是起个粘的作用，这样马铃薯饼不容易散开。

kevin妈妈 发表于 10-2-2014 20:39:12

MillerYang 发表于 10-2-2014 20:08 static/image/common/back.gif
真羡慕你家吃不胖的一家人。。。

其实我们是比较注意饮食滴，像什么瓜子薯片零食一般不吃，饮料极少喝，甜食也很少吃。每个周末都出去徒步运动，这样就不容易胖啦。

MillerYang 发表于 10-2-2014 20:51:07

gdzqkevin 发表于 10-2-2014 20:39 static/image/common/back.gif
其实我们是比较注意饮食滴，像什么瓜子薯片零食一般不吃，饮料极少喝，甜食也很少吃。每个周末都出去徒步 ...

果然是仅仅有条，佩服！:good

kevin妈妈 发表于 10-2-2014 21:00:00

MillerYang 发表于 10-2-2014 20:51 static/image/common/back.gif
果然是仅仅有条，佩服！

身体健康最重要:lol
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