欢语 发表于 1-2-2014 13:34:40

拔丝苹果的做法转贴

　

拔丝苹果的做法
　　【食材】苹果、淀粉、玉米淀粉、白糖、食用油
　　【做法】
　　1、将苹果去皮，切成差不多大小的块，然后沾上淀粉
　　2、把玉米淀粉和适量的水混合均匀，把已经沾上淀粉的苹果块放入，然后下油锅炸，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时捞出
　　3、将炸过苹果的油倒出，留一点底油，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，将苹果块倒入，关火，拌匀
　　4、在盘子上抹上油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水，更为香脆

指纹 发表于 1-2-2014 14:29:26

注意：小心烫嘴:lol

我爱猫眯 发表于 1-2-2014 15:16:04

山寨一个 拔丝白薯:lol:lol:lol

荷塘月色 发表于 1-2-2014 16:05:44

拔丝做得很漂亮~

sucewang 发表于 1-2-2014 20:41:07

原来炸苹果要先粘团粉，然后再把已经沾上淀粉的苹果块放入淀粉浆里滚一下，再炸。
学习了，一定要试试。

dreamcat 发表于 1-2-2014 21:39:28

收藏一个

欢语 发表于 2-2-2014 03:44:01

sucewang 发表于 1-2-2014 20:41 static/image/common/back.gif
原来炸苹果要先粘团粉，然后再把已经沾上淀粉的苹果块放入淀粉浆里滚一下，再炸。
学习了，一定要试试。

看哪种做法更符合自己的口味就行了:)
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