欢语 发表于 25-12-2013 22:19:04

家常小菜——孜然葱爆羊肉(转贴)

本帖最后由 欢语 于 26-12-2013 11:47 编辑

要是嫌炖羊肉麻烦，那就来个炒的吧，从入锅到出锅，只用短短5分钟哦，
省时省力。

薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，再加点

我最爱的孜然，味道更香美浓郁了~~一点也不输给炖的哦~~~




主料：羊腿肉 大葱 小红辣椒

调料：生抽 老抽 料酒 孜然粉 胡椒粉 白糖 生粉


PS:

1.羊肉片我是请卖羊肉的大叔帮忙切的，自己切的话，只需要将羊肉急冻起来，冻成稍硬的硬块，再切也很方便的，切好后放一会慢慢解冻即可。

2.羊肉炒至的时间不可过长，不然就老了，口感不好。





欢语 发表于 25-12-2013 22:22:04

我做过的炒羊肉更简单，那就是把羊肉小块放进锅里用油炸一下，然后蘸孜然和盐。关键在于孜然的地道与否。

anitalu 发表于 26-12-2013 10:39:58

:mk_58

duhaha 发表于 26-12-2013 11:44:32

看到羊肉就立刻冲进来了，肉类中的最爱啊！

sucewang 发表于 26-12-2013 14:02:33

求羊肉片腌制的过程？

欢语 发表于 26-12-2013 14:22:47

sucewang 发表于 26-12-2013 14:02 static/image/common/back.gif
求羊肉片腌制的过程？

我做的羊肉不腌制
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