我爱我家2013我烹你调活动作品【Stuffed Zucchini Flowers】参赛选手【悉尼宝宝龙】

悉尼宝宝龙

在这次的家版的烹饪比赛中，FreeOZ的TXs个个发挥自己特长，献出了平时的拿手菜。我观察了一下，绝大多数都是各地家乡菜。本来作为上海人，相同思路的话，也应该做做平时常吃的咸肉菜饭啊、鸡汁馄饨啊、鲜肉汤团啊、本帮红烧肉啊、油爆虾啊、卤牛肉啊、三丝春卷啊、罗宋汤什么的……

BUT！这样做就OUT了，上海菜相信大家基本都吃过见识过了；再说了，这样就体现8出咱OZ论坛作为在澳华人精英们滴风采了！思来想去，这次偶要给大家做个西餐，还是个平时大家即使上西餐馆也很少能吃上的功夫菜：Fried stuffed zucchini blossom.

说是说功夫菜，可其实一点都不难的，只是相对比较费时，只要耐心加手巧就行，偶尔弄弄还是能增加生活情趣滴。

主料：zucchini blossom —— 94节瓜花，黄瓜花也行啊。这在超市等普通地儿还真没有，但farmer's markets比如偶每周必去的flemington就经常会有的，每次看到那新鲜 水灵甚至还带刺儿的小黄花，偶就忍不住要多看两眼，相信好多的对生活尚充满着无限美好幻想的大姑娘小媳妇们也都跟我一样，想着怎么能想出个好方子来把这么诱人美丽的食材带回家。2" />

配料：cheese （品种按各自喜好就行啦，我是喜欢mozzarella.）

要是鬼佬作法，到这儿可就完了，纯cheese塞满别的一概没有！但做菜怎么能没有创意呢！偶很负责任的又添加了2个配料：bacon和香菇。一来纯cheese塞满有些太heavy，也比较油腻，不太健康；二来偶觉得加了这2样能更好的调剂stuffing的口味，bacon咸的能吊鲜头，香菇曾香。

Beer batter: 面粉（plain flour就行）、一只蛋、啤酒（家里没人喝酒所以也找不到，偶就用牛奶代替了，效果肯定没啤酒好，但，话说这里啤酒也怪贵的……）

制作方法：

1. 把节瓜花 泡水10分钟，洗净，多过几次水。

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悉尼宝宝龙

半夜坚持发帖，期间还要被LG催着给2个多月的娃喂奶，这是什么样的一种精神啊！！！

版主给个最佳精神奖呗。

dcxg

悉尼宝宝龙 发表于 21-11-2013 02:56

                               
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半夜坚持发帖，期间还要被LG催着给2个多月的娃喂奶，这是什么样的一种精神啊！！！

版主给个最佳精神奖呗 ...

值得表扬的精神

dcxg

上海菜

说不好听的，到了上海都找不到吃的


神马玩意儿都要加糖，上海人居然不得糖尿病的
好似上海人喜欢狮子球，什么都可以掺和到里面去？

指纹

这哪儿是做饭啊，明明是精雕细刻

话说LZ做完这些东西花了多长时间啊？

yeats_only

是不是全被八戒吃完啦~~~最后都没有摆盘照～～～

眉心

悉尼宝宝龙 发表于 21-11-2013 02:56

                               
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半夜坚持发帖，期间还要被LG催着给2个多月的娃喂奶，这是什么样的一种精神啊！！！

版主给个最佳精神奖呗 ...

这精神太可嘉了！

眉心

dcxg 发表于 21-11-2013 05:32

                               
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上海菜

说不好听的，到了上海都找不到吃的

不至于什么都加糖吧？
我家一般都放红糖，甜度低一些，比白糖营养些

悉尼宝宝龙

yeats_only 发表于 21-11-2013 09:49

                               
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是不是全被八戒吃完啦~~~最后都没有摆盘照～～～

这也怪不得八戒，这东西因为里面填的有cheese，凉了就结硬了不好吃了，就得趁着刚出锅热腾腾的时候快吃掉。。。。你们没发现那只手4偶的吗，其实是偶们俩协力站在锅边消灭哒，这盘子都没端出厨房过。。。

悉尼宝宝龙

指纹 发表于 21-11-2013 09:17

                               
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这哪儿是做饭啊，明明是精雕细刻

话说LZ做完这些东西花了多长时间啊？

额。。。光顾着做和吃了，还真没看。。。大概一个半钟头吧。

牧马人

有创意！

dcxg

眉心 发表于 21-11-2013 11:48

                               
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不至于什么都加糖吧？
我家一般都放红糖，甜度低一些，比白糖营养些

你肯定不是正宗上海人

dcxg

说实话，楼主做的这玩意儿我都下不了口

眉心

dcxg 发表于 22-11-2013 05:30

                               
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你肯定不是正宗上海人

我压根就不是上海人
但我们这里吃得比上海还甜

老菜

哇塞，太有才了啊。

dcxg

眉心 发表于 22-11-2013 11:28

                               
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我压根就不是上海人
但我们这里吃得比上海还甜

那肯定是无锡

哥的伤心之地哈

指纹

dcxg 发表于 22-11-2013 04:32

                               
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说实话，楼主做的这玩意儿我都下不了口

你怕烫啊

眉心

dcxg 发表于 22-11-2013 15:51

                               
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那肯定是无锡

哥的伤心之地哈

哈哈，无锡姑娘怎么你了

dcxg

姑娘挺好
吃饭吃的特么的桑心

悉尼宝宝龙

dcxg 发表于 21-11-2013 05:32

                               
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上海菜

说不好听的，到了上海都找不到吃的

上海滩十里洋场什么样的菜系没有，别说是粤菜鲁菜川菜淮扬菜西北菜……就算是印度菜泰国菜法国菜德国猪手土耳其意大利……那也是随处可见啊！就算你吃不惯上海菜，可以吃别的啊，怎么会找不到吃的？

上海本帮菜最主要就是红烧，红烧的东西放了酱油不加糖会有些苦咸的味道，加了糖还能提鲜。除此之外，也没什么菜需要加糖了啊。话说上海人并没有喜欢吃甜的，隔壁的苏州才真是好甜口的呢，无锡呢，又是爱咸甜口味的。

狮子头是淮扬菜，扬州南京的。

看来你一点都不了解啊！

悉尼宝宝龙

dcxg 发表于 21-11-2013 05:32

                               
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上海菜

说不好听的，到了上海都找不到吃的

另，糖尿病84吃糖吃出来的，吃糖容易得的是高血压。

dcxg

悉尼宝宝龙 发表于 23-11-2013 02:50

                               
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上海滩十里洋场什么样的菜系没有，别说是粤菜鲁菜川菜淮扬菜西北菜……就算是印度菜泰国菜法国菜德国猪手 ...

上海人吃甜那都是习惯了，不加点糖，都不是常规性动作。

当年穷屌丝一枚，哪敢逛什么十里洋场呀

澳人建筑

这道菜，在一般的西餐厅还不是经常有，有名的西餐馆周末晚餐大桌都要预订一个星期，才会有提供这道菜，说的都是，加一道有特色的菜。
楼主，非常用心，通常木有配料，

ywj

（主料：zucchini blossom —— 94节瓜花，黄瓜花也行啊—)楼主见过节瓜花，黄瓜花吗？不要误导我们农民嗷那神马 四体不勤 五谷不分 8是说你吧

悉尼宝宝龙

ywj 发表于 25-11-2013 01:35

                               
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（主料：zucchini blossom —— 94节瓜花，黄瓜花也行啊—)楼主见过节瓜花，黄瓜花吗？不要误导我们农民嗷; ...

偶本来只知道英文名字的，还是特地去查的中文名字的啊，百度出来图片也符合哒。而且花下面连的是小节瓜没错啊。

澳人建筑

评选前再看i一遍

澳人建筑

悉尼宝宝龙

澳人建筑 发表于 25-11-2013 23:12

                               
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评选前再看i一遍

大叔好认真！

ywj

悉尼宝宝龙 发表于 25-11-2013 23:10

                               
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偶本来只知道英文名字的，还是特地去查的中文名字的啊，百度出来图片也符合哒。而且花下面连的是小节瓜没 ...

zucchini blossom  翻译出来是 西葫芦花 说你没见过节瓜花吧

指纹

ywj 发表于 26-11-2013 23:46

                               
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zucchini blossom  翻译出来是 西葫芦花 说你没见过节瓜花吧

西葫芦，又叫角瓜，可能是跟节瓜混了？