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[饮食厨艺] 筒子们,谁在澳洲包过饺子

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1#
发表于 23-3-2007 22:36:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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你们在澳洲包过饺子么?老公生病了,没有食欲,我想给他吃点新鲜的,就买了面粉,想包羊肉陷饺子,可是面活了很久,已经觉得足够软了,一赶皮延展性还是很差,哎,勉勉强强就包了18个闭合的饺子。我不知道是我手艺台潮了还是澳洲的面粉问题,或者是面活的还不够软?向大家请教,谢谢各位!
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2#
发表于 23-3-2007 22:45:13 | 只看该作者

澳大利亚的面粉有两种.

包饺子的面粉应该用平粉(PLAIN FLOUR),别买错了.
包包子用发粉(SELFRAISE FLOUR).或平粉加发EASTER.

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参与人数 1威望 +10 收起 理由
tuwh + 10 老大,你太有才了!

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3#
发表于 23-3-2007 22:55:25 | 只看该作者

包包子馒头用发粉,或平粉加ESTER

包包子馒头用发粉,或平粉加ESTER.
包饺子用PLAIN FLOUR.
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4#
发表于 23-3-2007 22:57:59 | 只看该作者

你用错了面粉吧?

你用错了面粉吧? 看看包装袋上写的啥?
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5#
发表于 23-3-2007 23:08:35 | 只看该作者

还是自己擀的皮儿好吃啊

包饺子还是自己擀的皮儿好吃啊.
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6#
发表于 23-3-2007 23:09:17 | 只看该作者
只吃过。。。
没包过。。。
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7#
发表于 23-3-2007 23:26:05 | 只看该作者
我老婆会包,技术还不错。需要的话,你可以打电话给我们。
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8#
发表于 24-3-2007 00:24:06 | 只看该作者
。。。 俺媳妇买现成的饺皮,自家后花园种的韭菜,香啊 。。。
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9#
发表于 24-3-2007 00:27:48 | 只看该作者
原帖由 ansonge 于 2007/3/23 22:26 发表
我老婆会包,技术还不错。


这个我可以证明
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10#
发表于 24-3-2007 00:28:11 | 只看该作者
吃过,没包过。。。
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11#
发表于 24-3-2007 01:48:42 | 只看该作者
低筋粉也可以,里面加个鸡蛋试试,可以增加面的延展性,缺点是煮出来比较硬
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12#
发表于 24-3-2007 08:07:03 | 只看该作者
不会做。希望你LG吃了你包的饺子就好了。
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13#
 楼主| 发表于 24-3-2007 09:01:46 | 只看该作者
哈,还是大家经验丰富,买皮子是个好办法啊!省事多了,昨天活面活的的小腰都快扭了,今天看了大家的回帖一看,买的是self rasing flour,包包子用的,汗!
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14#
发表于 24-3-2007 11:04:56 | 只看该作者

我猜的没错,果然用错面粉啦,

我猜的没错,果然用错面粉啦,刚来的朋友很多都不知道这两种面粉的区别的!
希望你LG吃了发粉做的饺子病也好了.
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15#
发表于 24-3-2007 15:13:49 | 只看该作者
呵呵 用PLAIN FLOUR很容易活的

我们跟北方朋友学的包饺子 也很好吃的
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16#
 楼主| 发表于 24-3-2007 17:26:43 | 只看该作者
but how to use the rest flour? lao bing ?
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17#
发表于 24-3-2007 17:38:49 | 只看该作者
人家多用现成的皮的!
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18#
发表于 24-3-2007 20:01:20 | 只看该作者
原帖由 distantmusic 于 24/3/2007 14:26 发表
but how to use the rest flour? lao bing ?

包包子给你老公吃啊,或者做韭菜盒子。。。
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19#
发表于 24-3-2007 22:48:24 | 只看该作者
这的冻饺子也不错
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20#
发表于 25-3-2007 00:25:27 | 只看该作者
冻饺子现在是越买越难吃了。有啥好牌子介绍吗?买过东方红宝,如意,燕枫居,湾仔码头等等。。。
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21#
发表于 25-3-2007 01:09:59 | 只看该作者
楼主LG如何啦,希望早日康復!你在墨尔本的话,我可以來教你做水饺哟,嘿嘿
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22#
发表于 25-3-2007 11:24:39 | 只看该作者
原帖由 cgyys 于 24-3-2007 21:25 发表
冻饺子现在是越买越难吃了。有啥好牌子介绍吗?买过东方红宝,如意,燕枫居,湾仔码头等等。。。

只记得在悉尼的时候吃过一次,很好吃,mel的没太大感觉,名字不记得了。
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23#
 楼主| 发表于 25-3-2007 11:44:15 | 只看该作者
哈哈,谢谢关心,LG基本病好啦~~~烧了好几天,和火炉子一样,真吓死我了!
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24#
发表于 25-3-2007 11:57:03 | 只看该作者
原帖由 distantmusic 于 25-3-2007 08:44 发表
哈哈,谢谢关心,LG基本病好啦~~~烧了好几天,和火炉子一样,真吓死我了!

all the best! your dumpling is working!
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25#
发表于 27-3-2007 22:55:42 | 只看该作者
真是个好妻子。
我是个单身汉,所以只能自己包着吃。
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26#
发表于 27-3-2007 23:12:59 | 只看该作者
自己包的还是比外面买的好吃多了,而且放的什么料都合心。如果平时嫌麻烦可以周末包好多,速冻起来,速冻的方法是用一个平底盘子把饺子一个个摆,千万不要堆起来,放冷冻室冻硬了再按一顿的量打包冻好。只要馅调的合适,而且包好马上速冻,吃起来和新鲜的差别不大,反正我LG就说吃不出来。除了饺子,包子、馄饨也可以冻。
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27#
发表于 27-3-2007 23:35:36 | 只看该作者
估计你的水加少了,或者是醒的时间不够。

澳洲的面粉非常有劲,和起来得使很大的劲才行。

我们家每个星期都包饺子。
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28#
发表于 28-3-2007 00:34:57 | 只看该作者
原帖由 wwwh 于 27-3-2007 20:35 发表
我们家每个星期都包饺子。

厉害,上点图片
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29#
发表于 28-3-2007 01:02:45 | 只看该作者
原帖由 Sydlife 于 2007/3/27 21:55 发表
真是个好妻子。
我是个单身汉,所以只能自己包着吃。


自己能包的,牛。
就看到隔壁的隔三差五给老公作饺子,蒸馒头,幸福啊。
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30#
发表于 28-3-2007 08:34:15 | 只看该作者
超市买的速冻饺子和汤包也不错,偶LP在国内的时候不大要吃速冻食品,觉得味道不好,这里买了几次都非常好吃,现在我们冰箱里常备速冻的饺子,汤包和烧卖,方便啊。
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