自家做咸鸡蛋，附照片，流油啊！

whitedew · 发表于 27-2-2013 12:33:47

我做过咸蛋，就没有用白酒泡。直接洗干净了放盐水。也成功了！

不过如果有tx按我的方法没成功的话，概不负责哈~

whitedew · 发表于 27-2-2013 12:35:04

居然是传说中的翻页贴！！

么么公主 · 发表于 2-3-2013 20:10:21

我最近又做了一批咸蛋，还做了一批皮蛋。。。。

binnie · 发表于 2-3-2013 20:15:40

做皮蛋麻烦吗？很喜欢吃糖心皮蛋，我这边没得卖，如果不麻烦也考虑自己做。

么么公主 · 发表于 4-3-2013 00:18:55

原帖由 binnie 于 2-3-2013 20:15 发表

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做皮蛋麻烦吗？很喜欢吃糖心皮蛋，我这边没得卖，如果不麻烦也考虑自己做。

非常简单，等我做完了给你拍照片看。

flyingchild · 发表于 5-3-2013 00:04:23

弱弱的问一下，冰激淋盒子不是很小么？能放多少个鸡蛋？

原帖由 么么公主 于 15-7-2012 21:49 发表

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上个月做了批咸蛋，很成功，不到1个月就能吃，还出油。

原料：24个鸡蛋 700g的，盐

方法：
1〉鸡蛋洗干净，找个能密封的大罐。我家用的冰激淋盒子，里面放一个塑料袋子。
2〉白水+盐，直到盐不能溶解
3〉鸡 ...

么么公主 · 发表于 5-3-2013 21:32:31

马上皮蛋就要做好啦！！！下周准备开吃！！！

easier_sy · 发表于 6-3-2013 19:17:31

好厉害啊,我也想试试看

么么公主 · 发表于 6-3-2013 23:32:29

皮蛋要淹30天，我17号做的。还要等12天！

么么公主 · 发表于 12-3-2013 21:35:23

今天吃皮蛋了，味道非常好！

成功啦！！！！

就是要等30天，实在有点儿漫长。。。

binnie · 发表于 12-3-2013 22:00:27

等皮蛋方子。

么么公主 · 发表于 13-3-2013 15:43:18

原帖由 binnie 于 12-3-2013 22:00 发表

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等皮蛋方子。

皮蛋是买的皮蛋粉，中国带来的，4块钱一包能做50个皮蛋！！！

flyingchild · 发表于 14-3-2013 00:14:55

公主，可以用小孩的奶粉罐来做么？

么么公主 · 发表于 14-3-2013 10:55:51

原帖由 flyingchild 于 14-3-2013 00:14 发表

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公主，可以用小孩的奶粉罐来做么？

可以，你用塑料袋子把鸡蛋装好了，然后抓紧，放奶粉罐，不过我不知道你的罐是否漏水。要是不漏就行了，1个月开吃。

周星星1832 · 发表于 14-3-2013 11:37:41

plastic bag 干什么用的阿。水是到在里面吗？

么么公主 · 发表于 14-3-2013 11:53:52

原帖由 周星星1832 于 14-3-2013 11:37 发表

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plastic bag 干什么用的阿。水是到在里面吗？

对啊，就是放盐水和蛋啊，因为最好要密封，我们又没有密封的罐子，那就用塑料袋子啦。

周星星1832 · 发表于 14-3-2013 12:17:02

原帖由 么么公主 于 14-3-2013 11:53 发表

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对啊，就是放盐水和蛋啊，因为最好要密封，我们又没有密封的罐子，那就用塑料袋子啦。

懂了。

另外一个问题不是很明白，鸡蛋用酒泡了，盐水里还放酒吗？？

flyingchild · 发表于 14-3-2013 12:54:08

谢谢公主！

原帖由 么么公主 于 14-3-2013 10:55 发表

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可以，你用塑料袋子把鸡蛋装好了，然后抓紧，放奶粉罐，不过我不知道你的罐是否漏水。要是不漏就行了，1个月开吃。

么么公主 · 发表于 23-3-2013 23:01:44

今天是23号，距离我得皮蛋已经35天了，再等5天吃吃，今天吃了2个，有一个还没完全好。

咸蛋阉了23天啦，还有1周。

准备下周去买50个蛋做皮蛋。

greens · 发表于 11-5-2013 00:05:12

国内就是什么都方便，想不到还有做皮蛋的皮蛋粉卖，下次回去也买几包回来，以后养几只鸡

不愁没原材料做咸皮皮蛋还有恐龙蛋

BlackUmatta · 发表于 11-5-2013 11:50:29

留着学习。

black_zerg · 发表于 11-5-2013 16:21:38

佩服，这里鸡蛋多，我都不知道可以做咸鸡蛋，立刻实验！

jh_basten · 发表于 12-5-2013 11:02:01

美味啊，流油的咸蛋就是香啊！

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