一点小技巧，番茄鸡蛋汤美味升级（超详细过程图）

jcassar · 发表于 1-3-2012 16:09:53

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

每次我做的番茄鸡蛋汤，老公喝完他那一大碗后都会吧嗒嘴问：锅里还有吗？
昨晚做时专门拍了过程图，你试试看，这样做出来的番茄鸡蛋汤是不是特别美味？
觉得不美味也别来找我哈，反正我们觉得很美味！

昨晚多做了些，平时3个番茄一个鸡蛋，昨晚用了5个番茄2个鸡蛋，结果老公还是照例问：锅里还有吗？
这。。。好吃也不能吃撑了吃腻了呀？！真是的！

我的小技巧有这几个。
1、番茄一定要使劲炒出油来再加水。
2、加水时加开水，小火熬制。
3、加淀粉水。

不废话了，上图上做法！图文并茂是王道。

fenny1016 · 发表于 1-3-2012 16:32:44

这个做法很完美！呵呵

fenny1016 · 发表于 1-3-2012 16:33:49

哇，一不小心坐了次沙发啊！我可是楼主的超级粉丝啊！

jcassar · 发表于 1-3-2012 16:40:22

原帖由 fenny1016 于 1-3-2012 16:33 发表

 登录/注册后可看大图

哇，一不小心坐了次沙发啊！我可是楼主的超级粉丝啊！

瞧你说得。。。

wuyeqw · 发表于 1-3-2012 16:53:16

挖，我滴最爱哝~~

wukong · 发表于 1-3-2012 16:55:11

原帖由 jcassar 于 2012-3-1 15:09 发表

 登录/注册后可看大图

每次我做的番茄鸡蛋汤，老公喝完他那一大碗后都会吧嗒嘴问：锅里还有吗？
昨晚做时专门拍了过程图，你试试看，这样做出来的番茄鸡蛋汤是不是特别美味？
觉得不美味也别来找我哈，反正我们觉得很美味！
昨晚多做 ...

lz做的很用心阿

我也爱喝番茄鸡蛋汤，
特别记得小时候，到了冬天，拿出用输液瓶储藏的灌装西红柿
做一碗红红黄黄的番茄蛋汤，可以喝出夏天的味道

我的做法就比较粗犷了，我懒得剥皮，直接就切碎了
我还喜欢加一点紫菜
如果在国内，我还会放我们那儿特有的一种菜，荆芥，那就更完美了。

周星星1832 · 发表于 1-3-2012 16:55:18

饿了，来一碗

wuyeqw · 发表于 1-3-2012 17:00:24

what is荆芥?

fenny1016 · 发表于 1-3-2012 17:07:39

输液瓶西红柿！一下子牵出了我童年的记忆，快要遗忘的古老！
还有荆介，最爱那个味，凉拌荆介，加点芝麻酱，在当时简直就是人生美味！
我们是同乡吗？呵呵

jcassar · 发表于 1-3-2012 17:07:43

原帖由 wuyeqw 于 1-3-2012 16:53 发表

 登录/注册后可看大图

挖，我滴最爱哝~~

其实这个并不是我的大爱，只是老公特别喜欢
你的做法是咋样的呀？分享下？

jcassar · 发表于 1-3-2012 17:09:01

原帖由 wukong 于 1-3-2012 16:55 发表

 登录/注册后可看大图

lz做的很用心阿

我也爱喝番茄鸡蛋汤，
特别记得小时候，到了冬天，拿出用输液瓶储藏的灌装西红柿
做一碗红红黄黄的番茄蛋汤，可以喝出夏天的味道

我的做法就比较粗犷了，我懒得剥皮，直接就切碎了
我 ...

输液瓶储藏的灌装西红柿，荆芥。。。闻所未闻。
敢问悟空哪方人士？

jcassar · 发表于 1-3-2012 17:10:03

原帖由 周星星1832 于 1-3-2012 16:55 发表

 登录/注册后可看大图

饿了，来一碗

来晚啦。。。昨晚就已消灭得精光

jcassar · 发表于 1-3-2012 17:10:56

原帖由 fenny1016 于 1-3-2012 17:07 发表

 登录/注册后可看大图

输液瓶西红柿！一下子牵出了我童年的记忆，快要遗忘的古老！
还有荆介，最爱那个味，凉拌荆介，加点芝麻酱，在当时简直就是人生美味！
我们是同乡吗？呵呵

我严重怀疑你们是。
共同期待答案吧

wuyeqw · 发表于 1-3-2012 17:12:30

做法粗犷

jcassar · 发表于 1-3-2012 17:19:23

原帖由 wuyeqw 于 1-3-2012 17:12 发表

 登录/注册后可看大图

做法粗犷

是不是跟悟空一样，不剥皮呀？
其实。。。平时我也是这样粗犷啦，昨晚做的这个准备着发上来，所以。。。。

wukong · 发表于 1-3-2012 17:32:52

原帖由 wuyeqw 于 2012-3-1 16:00 发表

 登录/注册后可看大图

what is荆芥?

有特殊香味儿的菜，
有点像 basil,但是味道完全不一样

wukong · 发表于 1-3-2012 17:49:03

原帖由 fenny1016 于 2012-3-1 16:07 发表

 登录/注册后可看大图

输液瓶西红柿！一下子牵出了我童年的记忆，快要遗忘的古老！
还有荆介，最爱那个味，凉拌荆介，加点芝麻酱，在当时简直就是人生美味！
我们是同乡吗？呵呵

是啊，不但是同乡，
还应该经历过同一年代
比我们年轻点的，应该都不知道还有冬储菜一说吧

ausdream · 发表于 1-3-2012 19:26:24

这架势象是喝下午茶啊?装汤的是杯子还是碗?不过很精致啊

jcassar · 发表于 1-3-2012 19:32:57

原帖由 wukong 于 1-3-2012 17:32 发表

 登录/注册后可看大图

有特殊香味儿的菜，
有点像 basil,但是味道完全不一样

那我肯定喜欢那菜，我也喜欢BASIL的

jcassar · 发表于 1-3-2012 19:33:36

原帖由 wukong 于 1-3-2012 17:49 发表

 登录/注册后可看大图

是啊，不但是同乡，
还应该经历过同一年代
比我们年轻点的，应该都不知道还有冬储菜一说吧

我来猜你们家乡哪里哈
河南！

jcassar · 发表于 1-3-2012 19:37:00

原帖由 ausdream 于 1-3-2012 19:26 发表

 登录/注册后可看大图

这架势象是喝下午茶啊?装汤的是杯子还是碗?不过很精致啊

嘻嘻

装汤的我叫它大肚杯，是老公从他娘家带来的，不用这杯装的话可能他汤都没法喝了

zlsiva · 发表于 1-3-2012 19:57:36

这个样子比较像我妈妈的番茄炒蛋呢。
我也喜欢把番茄先炒熟再放水。不过番茄不剥皮

jcassar · 发表于 1-3-2012 20:14:55

原帖由 zlsiva 于 1-3-2012 19:57 发表

 登录/注册后可看大图

这个样子比较像我妈妈的番茄炒蛋呢。
我也喜欢把番茄先炒熟再放水。不过番茄不剥皮

哈哈，握手，好多懒人啊

我妈见我炒番茄不剥皮说我懒。。。看来是我妈太较真了嘛

平凡人 · 发表于 4-3-2012 13:41:46

我的烧法和燕子差不多，不同的就是我番茄不剥皮，最后不会用淀粉勾芡。

cynthiawu · 发表于 4-3-2012 14:48:00

荆芥原来是可以做菜的

以前中药里有荆芥，作用是止血

叟鹰 · 发表于 4-3-2012 14:58:04

原帖由 fenny1016 于 1-3-2012 17:07 发表

 登录/注册后可看大图

输液瓶西红柿！一下子牵出了我童年的记忆，快要遗忘的古老！
还有荆介，最爱那个味，凉拌荆介，加点芝麻酱，在当时简直就是人生美味！
我们是同乡吗？呵呵

荆介？什么东东，有木有说明的强人！！！

fenny1016 · 发表于 5-3-2012 12:04:25

我只能说长得象香菜那样，但叶子要大得多，味道很独特。无法形容，呵呵
我也只是小时候吃过多次，现在难得吃到哦

black_zerg · 发表于 5-3-2012 12:27:55

强啊，回去就照做！淀粉水哪里来啊

jcassar · 发表于 5-3-2012 12:35:18

实在是好奇荆芥是啥东东，我在网上GOOGLE了下，感觉应该跟紫苏味道相似

jcassar · 发表于 5-3-2012 12:37:50

原帖由 black_zerg 于 5-3-2012 12:27 发表

 登录/注册后可看大图

强啊，回去就照做！淀粉水哪里来啊

淀粉水=生粉+水
具体操作是，两勺生粉放碗里，加入水，搅匀。。。就是水淀粉了
水淀粉沿锅边淋入，用锅铲推推，就是常说的勾芡了

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 一点小技巧，番茄鸡蛋汤美味升级（超详细过程图）

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

评分

回复 #6 wukong 的帖子

回复 #6 wukong 的帖子

评分

评分

回复 #10 jcassar 的帖子

评分

回复 #26 叟鹰的帖子

FreeOZ

[饮食厨艺] 一点小技巧，番茄鸡蛋汤美味升级（超详细过程图）

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

评分

回复 #6 wukong 的帖子

回复 #6 wukong 的帖子

评分

评分

回复 #10 jcassar 的帖子

评分

回复 #26 叟鹰 的帖子

回复 #26 叟鹰的帖子