大家来澳洲后觉得买哪种东西更加方便？

daybreak1203 · 发表于 26-2-2012 20:47:54

LZ问的是买哪些东西更方便啊，不是更便宜哦.. 买2手车方便，国内尽是些骗子拿改里程表的，出过大事故的车来卖

nil · 发表于 26-2-2012 21:21:05

原帖由 noirot 于 26/2/2012 15:09 发表

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上周在cloes买的大土豆，0.98元/公斤

VIC Market 的大土豆常年1元/公斤， costco 的土豆现在也是一元左右一公斤

散装的土豆可能贵些，3-5KG 包装的土豆都很便宜

我从来没有买过3元的土豆，呵呵

你看起来实在不是个精明的shoper，呵呵

掩面飘过。。。

难的吃俩土豆，还买3－5kg包装的，那得吃到猴年马月啊？

你家几口人？吃噶么多土豆。。。大的我一般最多买3个。

而且带土的大土豆味道很差。pink的也一般。我最多买white washed的。我最稀饭吃kipfler的

ps我去vic market多半是去买海鲜水果和咖啡的。

noirot · 发表于 26-2-2012 21:40:45

嘿嘿，一听就知道你不会吃土豆
给你科普一下吧

土豆是二十种最常见的蔬菜之一，其种类繁多，种植面很广。根据土豆的用途，可将其分为四类：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。"]

1. 烘烤土豆：
  这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆，最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条!
  烘烤土豆的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，实际上也是唯一的一种值得做炸土豆条的土豆。=  .
  烘烤土豆的外观一般是长形、皮粗糙而似软木塞表面，一般以袋装出售。其中在北美市场见得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的还有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。

2. 水煮土豆：
  水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。
  水煮土豆的水分和糖份较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。当然也可以捣碎做土豆泥，但会比较粘稠而有硬块。
  市场上见到的水煮土豆有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。N)J*}p

3. 通用土豆：
  通用土豆介于前两者中间，这是在市场上见得最多的土豆了，长的圆的都有，一年四季都在。
  通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。它们也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果没有烘烤土豆来得好
  常见的通用土豆包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。

4. 新土豆
  新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆大多在一到九月份上市，最适合水煮
  购买土豆时应选择干净、光滑、结实、无大面积创伤、无裂开、无脱皮、无腐烂的土豆。少量的脱皮对于“新土豆”则是正常的。土豆个儿的均匀性有时候也要考虑，在整土豆水煮或烘烤的场合就很重要。别买那些脱皮太多、颜色暗淡、起皱、疲软、皮显绿色、多结节、有霉味的土豆
  另外，红土豆水分多淀粉少，适合水煮且易熟。新鲜土豆比存放久了的土豆易熟。做土豆泥时要用刚煮好还烫的土豆，温的牛奶/奶油，新化的热黄油，盐和胡椒粉
另：中国北方人爱面食，因此面食种类花样繁多，光饼类就有葱油饼、肉饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、麻酱饼等等。在英国，土豆的种类有二、三十种之多。小到直径两厘米的，大到直径二十厘米的，颜色有红色、紫色、白色、黄褐色之分。每种土豆都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。对我来说，中国土豆只有两种，一种是春天的新鲜小土豆，一种是一年四季都有的黄褐色老土豆。前者煮或者烤，鲜嫩微甜，很新鲜，后者做各种炒菜。

zsygirl · 发表于 26-2-2012 21:41:46

蒸土豆

fatfish_ccc · 发表于 26-2-2012 21:44:47

原帖由 nil 于 26-2-2012 21:21 发表

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ps我去vic market多半是去买海鲜水果和咖啡的。

有啥性价比高的海鲜推荐下？

nil · 发表于 26-2-2012 21:49:29

那请教一下，你吃了你列的土豆的几种？

分别都多少价钱？

在哪里买？

味道如何？

效果如何？

noirot · 发表于 26-2-2012 21:51:52

我推荐一种很好吃的鱼，比目鱼，价格在10-18元每公斤之间，非常美味

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nil · 发表于 26-2-2012 21:58:14

原帖由 fatfish_ccc 于 26/2/2012 21:44 发表

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有啥性价比高的海鲜推荐下？

性价比我就不知道了，我不太习惯买什么10刀一tray的东西。
我一般就是喜欢吃什么想吃什么就买点啥。
比如mussel啊，Oyester啊。

就最大那家海鲜摊子，我习惯在那家买。他家是唯一有cuttlefish的。昨天我在他家买了2kg的cuttlefish，2kg的sardine。

有时买条barramundi。

有时买条三文鱼，才14－16块一公斤，回来切一堆三文鱼块沾芥末吃。

头尾做汤。

noirot · 发表于 26-2-2012 21:59:21

原帖由 nil 于 26-2-2012 21:49 发表

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那请教一下，你吃了你列的土豆的几种？

分别都多少价钱？

在哪里买？

味道如何？

效果如何？

这些土豆一般超市都有的，但是最全的地方是VIC MARKET 或是其他的MARKET

Russet Potato土豆的价格最便宜，一般3KG 装的价格在1元/KG 左右，这种土豆适合国人做土豆丝，也是我们通常所指的土豆。

Yellow Potato，Red Potato价格在1.5-3/KG 适合做红烧咖喱土豆 MELB 的costco 有买，价格在2元左右/KG 味道自然是很不错的

nil · 发表于 26-2-2012 22:06:57

原帖由 noirot 于 26/2/2012 21:59 发表

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这些土豆一般超市都有的，但是最全的地方是VIC MARKET 或是其他的MARKET

Russet Potato土豆的价格最便宜，一般3KG 装的价格在1元/KG 左右，这种土豆适合国人做土豆丝，也是我们通常所指的土豆。

Yellow ...

Are you sure you can buy Russet Burbank，Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White）， Idaho ，Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent，Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin in the supermarket or vic market or other market and you have tasted them all?

我家附近的woolie怎么只能看到4种土豆？

noirot · 发表于 26-2-2012 23:07:16

你果然是歪楼的

当然不可能买全这些种类，要不，你不成了土豆了

常见的4-5种是可以买到的

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