[投资移民生活] 给"移民"一个冲动的理由-163故事分享（已获PR 全文完）

原帖由 angeljx151 于 15-2-2012 22:35 发表                                 登录/注册后可看大图 这个清蒸鱼绝对合格，口水流啊...... 澳洲的中国超市有卖“李锦记蒸鱼豆豉”的，备一小瓶在家里，做清蒸鱼味道肯定比生抽好吃。不过生抽也好吃。 这条鱼是海鱼（我们老叫叫“龙舌鱼”），清蒸味道应该非常 ... 我列出4点错误，准备让老师每个点扣10分的，其实，失误还很多的，不然就不合格了，哈哈。 这条鱼应该不是龙舌鱼，龙舌鱼我认识的，我们老家叫“肉鳎”，是图下方的模样。 昨天买的鱼，类似图上方的样子，因为剥了皮，剪了翅，就变得面目全非了。 等下次去市场，看一下英语名再来汇报。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 去市场，特意去求证了一下这鱼的英文名，叫flounder. [ 本帖最后由 cathytzy 于 4-3-2012 15:07 编辑 ]

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参与人数 3	威望 +60	收起 理由
其乐荣荣	+ 20	flounder就是左口鱼
porcelain88	+ 20	半边鱼
angeljx151	+ 20	龙舌鱼也是很好吃的鱼~~

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	烧菜会上瘾的~~

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柠檬汁生煎“比目魚”

原帖由 cathytzy 于 16-2-2012 11:24 发表                                 登录/注册后可看大图 我列出4点错误，准备让老师每个点扣10分的，其实，失误还很多的，不然就不合格了，哈哈。 这条鱼应该不是龙舌鱼，龙舌鱼我认识的，我们老家叫“肉鳎”，是图下方的模样。 昨天买的鱼，类似图上方的样子，因 ... 哈哈，你这个“扒皮鱼”确实很像“龙舌鱼”呢~~ 查了半天，也不知道它们叫什么名字，不过深海鱼是肯定的，国内菜场很少看到鲜活的，即便是冰鲜的也不多见。 它们到底叫什么名字呢？（感谢Hollysn告诉我们是“比目鱼”） 登录/注册后可看大图 无名鱼.jpg (108.1 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 15:50 上传 这条是我前几天从菜场淘到的，巨大的一条，因为奄奄一息了，所以老板要了我25元人民币，内心狂喜，不是因为便宜，而是因为这种鱼在我们这里很少见。  今天我把它从冰箱里拿出来show给大家。 登录/注册后可看大图 冰冻鱼.jpg (118.13 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 15:53 上传 一般不建议大家用冰鲜鱼做清蒸鱼，清蒸鱼用鲜活的鱼是最佳的选择。 那么类似这样的鱼，怎么做好吃呢？ 今天烹饪班课程是：柠檬汁炆煎“比目鱼” 第一步：给鱼开几刀，用调料腌制一到两小时，看口味决定腌制时间。 登录/注册后可看大图 肚子十字刀.jpg (73.74 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 15:56 上传 登录/注册后可看大图 背刀.jpg (86.99 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:07 上传 登录/注册后可看大图 腌制.jpg (141.53 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 15:56 上传 第二步：炆煎 登录/注册后可看大图 油锅，姜片.jpg (94.02 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:06 上传 鱼太巨大了，只好切成两半，家里没那么大的煎锅 登录/注册后可看大图 炆煎.jpg (107.5 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:06 上传 一定是小火慢慢炆煎，千万不要心急，如果腌制的时间不够长，还可以在炆煎的过程中，加入一些盐，胡椒粉，或者辣椒粉等等，随大家的口味。 在起锅前3分钟，加入拍扁的整个大蒜，洋葱块，大葱段（家里没有大葱，用的是小葱）， 辣椒（我不能吃辣椒，所以家里都不做太辣的）等等香料。 一来增加香度，二来去腥味。 登录/注册后可看大图 料.jpg (75.62 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:06 上传 第三步：装盘与点缀 登录/注册后可看大图 装盘.jpg (139.1 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:06 上传 登录/注册后可看大图 香菜.jpg (209.36 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:06 上传 记得在起锅时，马上挤入更多柠檬汁，别等鱼凉了挤柠檬汁。 酒店里都是把柠檬放在鱼边上，让客人自己添加，这个是不科学的，鱼冷了，柠檬汁是不容易进入鱼肉内的，口感会差很多。 鱼刀口的地方有香菜点缀掉，这样卖相就好多了 葡萄牙人特别喜欢这样制作出来的鱼，在澳门去葡国餐厅，可以吃到非常好吃的炆煎鲳鱼，很是口水啊~~~ 炆煎各种鱼类都是非常好吃的一道菜，很下饭，但记住千万要有耐心，慢慢炆煎，外酥里香，绝对是一种无与伦比的享受。  这条鱼被我家LG吃掉了一大半，边吃边说：好吃，人间美味~~ 其实，鱼类对于工作比较忙的家庭主妇是一个很好的选择，烹饪时间短，好打理，菜肴做出来也好吃，尤其是在澳洲的朋友更应该在百忙中，偷闲做鱼给家人吃，要不怎么年年有余呢？ 我在学生的课堂奖品中有一项是奖励给孩子们过家家用的礼品，孩子们很喜欢，也有小男孩喜欢的，孩子从小就要学会对美食的向往，这样长大了才能做得一手好菜。 这个奖品礼盒一直是放在学校的橱窗里展示的，很喜欢。 登录/注册后可看大图 锅碗2.jpg (82.62 KB, 下载次数: 0) 下载附件 16-2-2012 16:19 上传 [ 本帖最后由 angeljx151 于 17-2-2012 16:07 编辑 ]

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参与人数 6	威望 +240	收起 理由
其乐荣荣	+ 20	这种鱼叫“龙利”，我不知道是哪两个字，但 ...
jcassar	+ 20	香！没办法，我只有端走了，太谗人了。。。
ELENA1122	+ 50	幸福妈妈，请教下，油冷的时候就开小火放鱼 ...
Serin	+ 50	谢谢分享！
hollysn	+ 50	比目鱼？

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再聊紫菜

以前幸福妈妈很不喜欢吃紫菜和海带...... 后来因为教书站讲台年久，出现了很多职业病的征兆，比如静脉炎（经济舱综合症，也叫深度静脉血栓）等等。年岁大了也会出现血浓度过高，低血糖等症状。 后来很多朋友建议我吃紫菜，为了健康，我硬着头皮吃紫菜，最后冥思苦想，才把紫菜整成了今天这道让自己非常喜欢，不再厌倦的菜了。 有时想想，为了健康也能变着花样把不爱吃的东西变得如此美味，嘿嘿，夸奖自己一下~~ （真臭美 ） 紫菜真的有效果，我坚持吃了一年多了（每天早餐一小碟，早餐吃，是希望空腹能吸收，很啊Q的想法 ），感觉各方面指标都还健康，紫菜对软化血管，抵御心血管方面的疾病，包括高血压是有帮助的。 我家公公过了年已经86岁高龄了，毫无心血管方面的疾病，他吃了一辈子紫菜。 年轻人从年轻的时候就开始食用，估计老了会更健康，幸福妈妈知道的太晚了，有点遗憾~~ [ 本帖最后由 angeljx151 于 17-2-2012 02:15 编辑 ]

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参与人数 2	威望 +50	收起 理由
Serin	+ 30	谢谢分享！
宏少	+ 20	我很赞同！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	美食主要是口感和味道要合适自己，合适的就 ...

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原帖由 angeljx151 于 16-2-2012 16:42 发表                                 登录/注册后可看大图 以前幸福妈妈很不喜欢吃紫菜和海带...... 后来因为教书站讲台年久，出现了很多职业病的征兆，比如静脉炎（经济舱综合症，也叫深度静脉血栓）等等。年岁大了也会出现血浓度过高，低血糖等症状。 后来很多朋友 ... 我现在是觉得自己坐得时间太多，一直想站着。 我打算以后看电脑就更新换代成站立式的桌子。

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	别一直姿势站太久，千万别！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	要翻面，翻面时可以在面上摆姜片，一样不会 ...

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比目鱼

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	我对鱼的名称很是糊涂，只知道做出美味来吃 ...

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to Serin

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参与人数 1	威望 +30	收起 理由
Serin	+ 30	我很赞同！确实也不能一直站着。

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冰冻龙虾也鲜美

今年大年初二，卖海鲜的老板娘朋友打我电话，说是好多龙虾卖不出去，快要死了，问我要不要半死不活的龙虾，给我超级便宜的价格。 LG和公公都是海边长大的男人，尤其是老爷子，一天不吃海鲜都过不了日子，哪怕给他一把海瓜子。 出于好奇，开车去了海鲜老板娘家，怪怪，一堆龙虾奄奄一息中。 老板娘快要哭出来了：“一只100元，要多少自己挑。”，分量大概都在1.5-1.8斤的样子。 说是酒店定了酒席的龙虾，现在突然不要了，真是要命啊。 怎么样都要买一只，表示下支持，挑了一只1.5斤左右的，太大了一家三口也吃不完。 老板娘：“多挑几只，挑大的好吃。” 我：“一只都吃不完，还要多挑啊？” 老板娘：“拿回去用保鲜膜全部包严实，立刻速冻。 一年都不会变质，除了不能做刺身。 其它做法都和活鲜的龙虾没区别。” 我：“真的假的？” 老板娘：“你听我的，肯定不会错的。” 反正，老板娘不由分说，挑了5只最大的，塞到我手里：“拿去，给400元就好了。” 呕不过老板娘的热情，其实心里很不踏实，买这么多回去万一两个男人不吃，我一个人怎么吃的掉啊？  非常忐忑地把五只半死的龙虾拎了回家，还是给了老板娘500元。 回到家不敢告诉公公（老人家不吃冰冻海鲜），偷偷告诉LG，大家都瞒着老爷子。 年都过去好多天了，一直没敢去动那几只冰冻龙虾。 今天上午忙着出试卷，给老师们做教研活动，家里实在没海鲜吃了，就偷偷跟阿姨说把冰箱里的龙虾拿出来解冻... 下班回到家，看看杀好的龙虾跟鲜活的没什么两样，就开始窃喜。 按照老方子开始认真烹饪起来。 龙虾上桌后，心里依然忐忑，看着老爷子开始吃第一口...... 老爷子：“这鲜活的龙虾就是好吃，味道不错！” 妈妈咪啊，我赶紧尝了一块，我跟老公四眼相望，终于舒了口气——冰冻龙虾果然如老板娘所言：依然非常美味，从口感和鲜美度上一点都吃不出是冰冻的。 老爷子满意地吃完饭，离开饭桌。 我偷偷跟老公说：“等下打电话告诉老板娘，有这样半死不活的龙虾，我要买十只。” （只是开个玩笑的，偷笑 ） LG：“你还真以为人家天天盼着你去买半死的龙虾啊？” （LG笑里藏刀 ） 我在澳洲的fish shop里看到过冰鲜龙虾，一直没敢买，不知道澳洲的冰冻龙虾是不是也这么新鲜，下次去一定要尝试下。（做个试验） 我今天中餐做的冰冻龙虾，加了比较浓的汤汁，卖相不好，但还是很好吃的。从图片中可以看出，肉质非常新鲜...... 登录/注册后可看大图 冰冻龙虾.jp.jpg (173.54 KB, 下载次数: 0) 下载附件 17-2-2012 15:51 上传 这锅是用干扇贝碾磨成末和豆腐放在一起做的豆腐丸子汤，其实，每一道菜都没有固定的配料，变换下配料，会有不同的惊喜和美味...... 登录/注册后可看大图 扇贝豆腐丸子.jpg (124.92 KB, 下载次数: 0) 下载附件 17-2-2012 16:32 上传 [ 本帖最后由 angeljx151 于 17-2-2012 16:32 编辑 ]

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参与人数 4	威望 +110	收起 理由
Serin	+ 50	谢谢分享！
lwang79	+ 20	就是看着就有食欲啊
jcassar	+ 20	这还卖相不好啊？多五彩斑斓呀！
自由自在	+ 20	恭喜你! 巧手成就美味啊！

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嘻嘻，幸福妈妈好可爱呀！ 老爷子更可爱“这鲜活的龙虾就是好吃，味道不错！” 被幸福妈妈忽悠得~~~

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	老爷子使我们家的活宝贝，很开心的！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	鲜活的要去海边买，很多的。

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看着龙虾真馋啊，可惜胆固醇太高不敢吃

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	难得吃吃没事情的，再说龙虾肉的其它营养还 ...

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交作业：柠檬汁炆煎鲳鱼

又到周末，本来准备试着做神奇紫菜，可在网上订购的头水紫菜还没到，于是决定改做炆煎鱼。 我家附近的菜场一般不会有活的海产品，天气冷，不想跑远的水产市场去买了，所以让妈妈买了两条冰鲳鱼，作第一次试制。 按照幸福妈妈菜谱，如法炮制，下面是还在锅里煎的鱼： 登录/注册后可看大图 1.jpg (91.76 KB, 下载次数: 0) 下载附件 正在炆煎的鲳鱼 18-2-2012 18:14 上传 这里有两个疑问： 1，鱼腌制好后，是否需要把盐洗掉？我没有洗掉，后来发现似乎太咸了，大概盐放多了。 2，因为火开的很小，鱼开始煎后，出来很多水，造成似乎不在煎，有慢煮的感觉，我担心这样的情况会使鱼肉太老。做好后吃，似乎确实不够嫩。 炆煎耗时大概20多分钟，看看鱼还是没有变金黄，有点着急，把火稍微开大些，又怕焦了。最后还是没有变成期望中的焦黄，勉强出锅了： 登录/注册后可看大图 2.jpg (104.44 KB, 下载次数: 0) 下载附件 柠檬汁炆煎鲳鱼成品 18-2-2012 18:14 上传 不算成功，因为儿子不喜欢，只尝了一小块，LG说还可以，吃了半条，大部分我吃了，感觉味道还可以，哈哈...

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参与人数 2	威望 +80	收起 理由
Serin	+ 30	谢谢分享！
angeljx151	+ 50	非常成功！

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To lwang79

to 自由自在

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参与人数 1	威望 +50	收起 理由
自由自在	+ 50	谢谢鼓励！继续摸索改进，希望有一天家人也 ...

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恭喜“幸福家庭”进军澳洲

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参与人数 15	威望 +600	收起 理由
yunsa	+ 20	迟到的祝福！
Serin	+ 50	恭喜你! 衷心希望将来有机会和幸福妈妈在新 ...
jcassar	+ 50	严重恭喜幸福妈妈！！！！希望在澳洲能有机 ...
自由自在	+ 50	恭喜啊！虽然是意料中的准签，不过还是挺激 ...
flyingwave	+ 20	恭喜幸福妈妈! 终于迈出了第一步.离最后的成 ...

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恭喜幸福妈妈！

好消息啊，恭喜幸福妈妈！ 我也是刚定好了6月1日出发去悉尼的机票，虽然还没有做很多的准备，也还是475签证（就是要到澳洲的偏远地区居住满2年、工作满1年才能申请永居签证），到澳洲下乡。偏远地区找工机会少，租房也不容易，还要忍受和家人小孩暂时的分离，前面重重的困难需要去面对和经历，但是也要向幸福妈妈一样坚定不动摇：“移民苦我一代人，移民造福万万代”。祝我们都好运！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	笑到最后才是笑得最好的。　心里有家，才是 ...

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	宏少加油，快来澳洲聚会～～

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恭喜，恭喜 来澳洲，是一种新生活的开始，祝你们全家一切顺利！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	我们一家经常喜新厌旧，一定会顺利的，充满 ...

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期待楼主的下一个长篇！！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	８９２的故事会更好玩吧，我也很期待......

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恭喜幸福妈妈，祝你一切顺利

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	我来澳洲来淘宝了，瓷器啊，字画啊，都行～ ...

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	携全家感谢binnie，我们加油中～～

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	看到那么多“羊羊”，衣食无忧了，感谢支持 ...

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	我也期待分享新生活和新故事给大家～～

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	天天都在想你家可爱的宝宝长什么样啊～～Go ...

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	喜欢看你写的８９２成功帖子，希望我们努力 ...

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恭喜幸福妈妈

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	感激你的理解，我的企业管理理念在澳洲应该 ...

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恭喜幸福妈妈，祝一切顺利！

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参与人数 1	威望 +20	收起 理由
angeljx151	+ 20	我最大的毛病就是做事太固执，都要有头有尾 ...

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