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泡沫 · 发表于 13-9-2011 15:52:36

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我上星期泡了蜂蜜酒

，为啥上面有一层漂浮物呢

，下面的蜂蜜也貌似没有溶

。

Greenhouse · 发表于 13-9-2011 15:56:49

上面有沫很正常，是酵母发酵的原因。
不过我当时做的时候是先将蜜溶好了后才装到牛奶桶里的。或者你的蜂蜜没有溶说明屋子里太冷了吧。这样也不利于发酵。你最好找个比较温暖的地方。

原帖由泡沫于 13-9-2011 14:52 发表

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我上星期泡了蜂蜜酒，为啥上面有一层漂浮物呢，下面的蜂蜜也貌似没有溶。

泡沫 · 发表于 13-9-2011 16:17:36

已经放在我家最暖的地方了

泡沫 · 发表于 13-9-2011 16:18:43

还有啥补救办法吗

MillerYang · 发表于 13-9-2011 16:38:30

改名叫无泡沫，管饱有效

zlsiva · 发表于 16-9-2011 00:34:52

发酵的时候需要盖这么紧么？

泡沫 · 发表于 16-9-2011 00:50:05

原帖由 MillerYang 于 13-9-2011 15:38 发表

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改名叫无泡沫，管饱有效

泡沫 · 发表于 16-9-2011 01:24:01

原帖由 zlsiva 于 15-9-2011 23:34 发表

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发酵的时候需要盖这么紧么？

恩，是的

Greenhouse · 发表于 16-9-2011 12:00:25

我觉得，你可以全都倒出来，然后放在火上加热（煮沸也没有问题）。但是酵母肯定就全都被杀死了。你再重新放一些酵母进去。再封好。重头来过。

原帖由泡沫于 13-9-2011 15:18 发表

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还有啥补救办法吗

泡沫 · 发表于 16-9-2011 15:13:22

我准备作第二瓶

Greenhouse · 发表于 17-9-2011 16:14:07

泡沫啊，你有没有让你老爸再做新的蜂箱啊？不然过一阵子蜜多了，蜂多了，就又有麻烦了。

keepdancing · 发表于 17-9-2011 16:44:19

还没蜂蜜做蜂蜜酒，但DIY啤酒、苹果酒什么的做过不少了，也可以回答你的问题。漂浮物是因为加了发酵粉的结果，属正常现象。关于不溶的问题，难道你不曾搅拌不成？我们做啤酒就是白糖二牛加入大麦芽浓缩物，加入开水，开始用一个长柄勺儿搅拌均匀，再加入自来水近20升，最后加发酵粉，继续搅拌均匀。然后盖盖儿静置。盖子当然要盖紧，只能出气儿不能进气儿。

keepdancing · 发表于 17-9-2011 17:06:15

刚看到图片，这么小瓶来酿酒，怎么够喝？

泡沫 · 发表于 19-9-2011 22:22:42

我也在担心呢，我爸上星期在忙别的东西，这周要做了。

泡沫 · 发表于 19-9-2011 22:25:26

我没敢放太热的水，搅过一下，一会儿又沉淀回去了

我先试试，就没敢多酿

keepdancing · 发表于 20-9-2011 11:06:26

白糖二斤，不是二牛

泡沫 · 发表于 9-10-2011 20:19:34

我的蜂蜜酒成功了，晚上高兴喝了一点，晕呀

信心大增，哈哈，又酿了两瓶

Greenhouse · 发表于 17-10-2011 13:47:42

才看到你这条信息啊，不错继续努力啊！
又省了笔买酒钱，呵呵

原帖由泡沫于 9-10-2011 20:19 发表

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我的蜂蜜酒成功了，晚上高兴喝了一点，晕呀
信心大增，哈哈，又酿了两瓶

泡沫 · 发表于 18-10-2011 20:45:04

新酿了两瓶，已经给朋友预定了一瓶了。

Greenhouse · 发表于 21-11-2011 12:20:18

我觉得那个酒特爱醉。

原帖由泡沫于 18-10-2011 20:45 发表

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新酿了两瓶，已经给朋友预定了一瓶了。

lilianhuang · 发表于 21-11-2011 17:00:59

减少蜂蜜用量能减低酒精浓度。

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