可食豆芽类发芽试验汇总 - - - adzuki beans 赤小豆

北极光 · 发表于 4-9-2011 00:00:43

这个看来比绿豆芽慢多了。

原帖由 yearshappy 于 3-9-2011 18:45 发表

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这个实验，目前看来不像是顺利的样子
目前是第五晚前，出芽太不齐了

yearshappy · 发表于 4-9-2011 22:28:41

鹰嘴豆试验结束

鹰嘴豆 chickpeas 澳大利亚产
泡豆　温水一晚上　
试验时长 5天5夜
冲水　每天早晚两次
温度　１２－２４度　　

泡豆时间网上介绍应该是5-6小时，我泡了一晚并且是温水，也许此次试验出芽不齐是因泡豆太长？
结束试验前的图片如下，如果各位可以发成芽长如图片中最长的芽，　最多可再多留一天，就是该吃的时候啦　

哪位成功提前谢谢来分享一下　

[ 本帖最后由 yearshappy 于 4-9-2011 21:35 编辑 ]

Greenhouse · 发表于 4-9-2011 22:36:06

年版准备怎么吃？
介绍一下，咱的豆子也刚长出来点小芽。

原帖由 yearshappy 于 4-9-2011 21:28 发表

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鹰嘴豆试验结束

鹰嘴豆 chickpeas 澳大利亚产
泡豆　温水一晚上　
试验时长 5天5夜
冲水　每天早晚两次
温度　１２－２４度　　

泡豆时间网上介绍应该是5-6小时，我泡了一晚并且是温水，也许此次试验出芽不 ...

yearshappy · 发表于 4-9-2011 22:58:01

苜蓿草籽　Alfalfa

此物属于豆科类里的，　是很多国家芽类食物中排行在首的一位
第一天泡豆，２小时

binnie · 发表于 5-9-2011 01:32:40

好像看过一篇报道说是苜蓿芽不能多吃，容易诱发红斑性狼疮。

Greenhouse · 发表于 5-9-2011 10:01:32

这么危险啊！
看外面可是有卖的。
没吃过。

原帖由 binnie 于 5-9-2011 00:32 发表

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好像看过一篇报道说是苜蓿芽不能多吃，容易诱发红斑性狼疮。

格桑梅朵 · 发表于 5-9-2011 15:43:08

这么可怕！

binnie · 发表于 5-9-2011 17:18:26

原帖由 格桑梅朵 于 5-9-2011 14:43 发表

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这么可怕！

这个是说吃的多的话才会有，也不是每个人吃了都有这个反应。

Greenhouse · 发表于 5-9-2011 17:20:22

还是不吃了吧，呵呵

原帖由 binnie 于 5-9-2011 16:18 发表

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这个是说吃的多的话才会有，也不是每个人吃了都有这个反应。

yearshappy · 发表于 5-9-2011 22:34:25

原帖由 binnie 于 5-9-2011 00:32 发表

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好像看过一篇报道说是苜蓿芽不能多吃，容易诱发红斑性狼疮。

这可不知道呢，那大家还是别吃了
不过看资料，好象此芽很古的时候是先给动物吃的，之后才人类

Greenhouse · 发表于 6-9-2011 15:42:12

看看俺的chick pea是不是也可以吃了！

格桑梅朵 · 发表于 6-9-2011 15:45:06

chick pea的豆芽和绿豆芽什么的比起来，要小很多！感觉还是绿豆芽爽快！我周末发了一大盆，今晚回去拍一下

Greenhouse · 发表于 6-9-2011 16:46:23

不知道不是否应该继续让它长，还是吃掉它。
纠结中。

原帖由 格桑梅朵 于 6-9-2011 14:45 发表

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chick pea的豆芽和绿豆芽什么的比起来，要小很多！感觉还是绿豆芽爽快！我周末发了一大盆，今晚回去拍一下

格桑梅朵 · 发表于 6-9-2011 16:51:37

原帖由 Greenhouse 于 6-9-2011 15:46 发表

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不知道不是否应该继续让它长，还是吃掉它。
纠结中。

吃一部分，留一些，看最终能长成啥样？

yearshappy · 发表于 6-9-2011 19:58:11

原帖由 Greenhouse 于 6-9-2011 14:42 发表

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看看俺的chick pea是不是也可以吃了！

这么棒，出芽真齐，求方法方法

通常这么长就到时候了，不过，正如梅朵说的，要不就半吃半试验，没准长出叶呢

yearshappy · 发表于 6-9-2011 20:00:22

原帖由 格桑梅朵 于 6-9-2011 14:45 发表

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chick pea的豆芽和绿豆芽什么的比起来，要小很多！感觉还是绿豆芽爽快！我周末发了一大盆，今晚回去拍一下

据我所知，绿豆芽是最长的，
其他的也可以留那么长，口感却差多了

等你的照片

格桑梅朵 · 发表于 7-9-2011 09:18:39

上上个礼拜成功发了一壶绿豆芽，得到老公高度评价

于是这次大手笔，先看家伙式

侧面图：

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Greenhouse · 发表于 7-9-2011 10:50:41

长得太水灵了！好想吃哦！

原帖由 格桑梅朵 于 7-9-2011 08:18 发表

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上上个礼拜成功发了一壶绿豆芽，得到老公高度评价
于是这次大手笔，先看家伙式
侧面图：
194054

俯视图：
194055

揭开锅盖看真相：
194056

周日晚上泡的豆子，今天是第三天，估计还有两天就 ...

binnie · 发表于 7-9-2011 12:33:31

长得也太好了。

格桑梅朵 · 发表于 8-9-2011 11:08:22

今天早上给豆芽淋浴的时候发现，豆瓣中已经开始挣扎出嫩芽了，今天晚上回去凉拌了吃

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Greenhouse · 发表于 8-9-2011 14:19:10

流口水了。
黄豆好像没有绿豆好生啊。

原帖由 格桑梅朵 于 8-9-2011 10:08 发表

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今天早上给豆芽淋浴的时候发现，豆瓣中已经开始挣扎出嫩芽了，今天晚上回去凉拌了吃
194223

来个特写，很水灵的：
194224

这次应该是最成功的一次了，篮生绿豆芽，在篮上铺上双层的纱布，再盖上锅盖， ...

格桑梅朵 · 发表于 8-9-2011 14:24:31

原帖由 Greenhouse 于 8-9-2011 13:19 发表

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流口水了。
黄豆好像没有绿豆好生啊。

试验一下

对了，怎么样才能最轻松的从豆芽中分离出绿豆皮？

Greenhouse · 发表于 8-9-2011 20:15:25

每天换水的时候，水位高一些，豆皮就漂上来一部分，手工去掉。每次都是这样，到吃的时候，豆皮就所剩无几了。

原帖由 格桑梅朵 于 8-9-2011 13:24 发表

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试验一下
对了，怎么样才能最轻松的从豆芽中分离出绿豆皮？

a_lian · 发表于 8-9-2011 22:53:49

发生Ｎ次豆芽，不太成功．
倒是发过小麦芽，很成功．
过两天我也试试．以前都是有光，所以都长根．
看年版的详细介绍，真想再发一次试试．

另外那个ＣＨＩＣＫ　ＰＥＡ，我记得也叫鸡心豆，有一次我买的欢心豆有虫了，就扔在后园了，后来长出来了，叶子还挺好看的，不过，没等到结豆就不见了．

格桑梅朵 · 发表于 9-9-2011 12:54:25

原帖由 a_lian 于 8-9-2011 21:53 发表

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发生Ｎ次豆芽，不太成功．
倒是发过小麦芽，很成功．
过两天我也试试．以前都是有光，所以都长根．
看年版的详细介绍，真想再发一次试试．

另外那个ＣＨＩＣＫ　ＰＥＡ，我记得也叫鸡心豆，有一次我买的欢心豆 ...

a_lian，如果再次发小麦芽，记得上张图片，很好奇呢！

a_lian · 发表于 9-9-2011 14:05:32

原帖由 yearshappy 于 30-8-2011 21:55 发表

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芽类菜，选料时是了不得的。
有些是有毒的，不能吃的，
有些可生吃，有些必须煮熟后才能吃。

fava beans 不是非常普遍的，但是是埃及民间可食用的豆芽，
等我再仔仔细细研究后，确定我们所说的蚕豆就是 f ...

蚕豆发了芽肯定是能吃的．我们那经常这样吃，而且在北京的时候还有专门卖发了芽的蚕豆的．

a_lian · 发表于 9-9-2011 14:17:15

下次去超市买一个壶，太喜欢吃绿豆芽了，一般我用它来炒盖菜，很好吃．

盖菜就是芥菜，灯笼芥之类的．老妈叫盖菜，我也就叫盖菜了．

[ 本帖最后由 a_lian 于 13-9-2011 19:36 编辑 ]

Greenhouse · 发表于 9-9-2011 19:53:55

在这里赞一下我ＬＧ，今天将我的豆浆机给修好了！

真是太高兴了。

原帖由 Greenhouse 于 3-9-2011 17:35 发表

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太不幸了，今天在试chick pea的时候，豆浆机坏掉了。我的九阳啊。。。。

dqj34 · 发表于 11-9-2011 20:21:58

扁豆还能发芽吃吗？这个贴非常有用，收藏了，谢谢！

原帖由 yearshappy 于 24-8-2011 15:56 发表

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lentil 中文叫小扁豆，扁豆等，
各个店里有分瓣的，有整个的豆子在卖。如果发芽用，自然要找整个的豆子买。

我是使用可食芽的几种豆子全部一起放在一个小茶壶里，先试验成功后，
在分批加量投入咖啡壶生的， ...

yearshappy · 发表于 12-9-2011 22:12:20

原帖由 a_lian 于 9-9-2011 13:05 发表

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蚕豆发了芽肯定是能吃的．我们那经常这样吃，而且在北京的时候还有专门卖发了芽的蚕豆的．

太好了，省了好多调查研究呢，这就是论坛大家天南海北聚一起的好处呢

Miller版主就可以发蚕豆芽了　

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蚕豆是ＢＲＯＡＤ　ＢＥＡＮ吧．

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看了年版的贴，我都想买个壶了．

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