梅朵家厨房之大包子

格桑梅朵 · 发表于 18-8-2011 14:00:31

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一个多月前的作品了，一边种菜的时候也晒过，现在整理出来

素馅：
材料：小白菜，豆腐干，粉条，香菇，葱叶，熟油（油烧热然后放凉），盐，香油，黑胡椒，生抽
做法：
1. 小白菜洗好后沸水里焯一下，攥掉水分，切碎
2. 豆腐干切成丁
3. 粉条也是先用温水泡软，切丁
4. 香菇洗干净，泡发后切丁，泡的时候不要太多水，香菇水拌到馅里，很香
5. 葱叶剁碎
6. 所有的东西加上调味料拌在一起就好了

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sunnyclh1211 · 发表于 18-8-2011 14:07:32

好吃啊，我喜欢包子配汤。。

sunnyclh1211 · 发表于 18-8-2011 14:10:40

不过包子蒸好开锅的时候如果滴到蒸汽水，包子就塌了。。

格桑梅朵 · 发表于 18-8-2011 14:17:31

这样的情况其实是因为面没有发好，碰到蒸汽水才塌的，发好的面碰到蒸汽水没有关系的。

[ 本帖最后由格桑梅朵于 18-8-2011 13:18 编辑 ]

泡沫 · 发表于 18-8-2011 14:25:54

光看真不行，还是得自己动手，我决定也去做包子

么么公主 · 发表于 25-8-2011 12:45:47

人才阿~~~~~~~~~

罂粟云尼拿 · 发表于 25-8-2011 19:27:57

你的包子很漂亮啊。

北极光 · 发表于 25-8-2011 19:49:55

你和面的时候加一小勺baking powder，就不会有这个问题了。

不过我现在一直用面包机发面，可能发得比较透，不加也没问题的。

原帖由 sunnyclh1211 于 18-8-2011 13:10 发表

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不过包子蒸好开锅的时候如果滴到蒸汽水，包子就塌了。。

守护圣西罗 · 发表于 13-8-2012 13:03:38

来到澳洲就没包过了，想吃了在华人餐馆买几个，呵呵！

dejah · 发表于 20-8-2012 19:17:03

我不会发面，我做了3次包子都失败了，而且我捏不住包子。

接送机 · 发表于 23-8-2012 21:39:48

墙贴留名，学习

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