删贴删贴

KALALA · 发表于 17-8-2011 16:36:36

原帖由 小白狼 于 17-8-2011 13:21 发表

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K猫应该再炸几条小黄鱼，嗯哼

卡猫不吃鱼

雅瑶冬月 · 发表于 17-8-2011 16:39:09

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:36 发表

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卡猫不吃鱼

竟然真有不偷腥的猫。。。

KALALA · 发表于 17-8-2011 16:39:48

原帖由 雅瑶冬月 于 17-8-2011 15:39 发表

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竟然真有不偷腥的猫。。。

小时候被鱼刺卡住过喉咙,从此有心理阴影了

我爱猫眯 · 发表于 17-8-2011 16:42:20

吃那种没有刺刺滴FRESHFISH

KALALA · 发表于 17-8-2011 16:43:02

原帖由 我爱猫眯 于 17-8-2011 15:42 发表

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吃那种没有刺刺滴FRESHFISH

你帮我把FRESHFISH的刺挑光,我就吃.

gonewiththewind · 发表于 17-8-2011 20:41:20

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:43 发表

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你帮我把FRESHFISH的刺挑光,我就吃.

超市里抽真空的三文鱼就没有刺。

KALALA · 发表于 17-8-2011 20:42:13

买了也不会做,从小不吃鱼,自然也没学过怎么做.

gonewiththewind · 发表于 17-8-2011 20:42:29

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:39 发表

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小时候被鱼刺卡住过喉咙,从此有心理阴影了

我也被卡过，好不容易弄出来了以后继续吃鱼。

gonewiththewind · 发表于 17-8-2011 20:43:08

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 19:42 发表

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买了也不会做,从小不吃鱼,自然也没学过怎么做.

很简单，切薄片生吃。

KALALA · 发表于 17-8-2011 20:45:11

不喜欢吃生的东西,生蚝我都不吃.

gonewiththewind · 发表于 17-8-2011 20:49:59

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 19:45 发表

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不喜欢吃生的东西,生蚝我都不吃.

生蚝也可以蒸熟了再吃啊，只要不是蒸过了头。

骷髅 · 发表于 18-8-2011 11:24:46

试过三文鱼块煮清汤，嫌鱼头麻烦，想着反正都是一样的鱼。挤半个柠檬，不难吃，我还是挺喜欢的，只是没卖相。

STS-TAX · 发表于 18-8-2011 11:57:33

可以做大厨了

雅瑶冬月 · 发表于 18-8-2011 14:48:16

除了钓鱼高手，我们主要都是在鱼店买鱼吃的。。。

经常买到的有以下这些：
1。活鱼，主要是盲曹，银鲈
做法很简单，洗干净，沥干水，放几条姜丝一起，武火蒸6到8分钟。。。浇上滚油，葱花，酱油，糖小许就可以上桌了

2。冷冻鱼/鱼片，主要是BASA
做法很简单，切片，然后清蒸，水煮，酸菜都可以。。。口感不错

3。已经clean了的鲜鱼
这个就很多了，剥皮牛、石九公、红三、笋壳、青衣、苏眉等等，连鲤鱼这种大坏鱼也有。。。
做法很简单，红烧，清蒸，煮汤，酸菜皆可。。。要注意的是选鱼要选尽量新鲜的。。。

4。鱼块
三文，一般同学们都是作鱼生片的了，工艺成熟简单，注意卫生就好了。。。
其他什么斑块，马鲛，零鱼之类的，我一般都是先用盐腌一腌，然后用油文火煎香，然后红烧或者返蒸一下

5。杂碎
最著名的就是三文鱼头了，煎香，然后滚鱼头豆腐汤，加上香菜。。。极品！
撒盐煎香，然后滴上几滴柠檬汁，然后直接上桌也是不错的方法。。。

[ 本帖最后由雅瑶冬月于 18-8-2011 13:50 编辑 ]

雅瑶冬月 · 发表于 18-8-2011 14:49:52

原帖由 gonewiththewind 于 17-8-2011 19:49 发表

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生蚝也可以蒸熟了再吃啊，只要不是蒸过了头。

Ka猫现在这种状态不适合吃生蚝。。。不建议。。。

KALALA · 发表于 18-8-2011 16:44:03

原帖由 雅瑶冬月 于 18-8-2011 13:48 发表

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除了钓鱼高手，我们主要都是在鱼店买鱼吃的。。。

经常买到的有以下这些：
1。活鱼，主要是盲曹，银鲈
做法很简单，洗干净，沥干水，放几条姜丝一起，武火蒸6到8分钟。。。浇上滚油，葱花，酱油，糖小许就可以上 ...

虽然我不喜欢吃鱼,但却喜欢吃鱼头.

gonewiththewind · 发表于 18-8-2011 20:31:58

分享另一个纯粹的懒人做法，非常简单：
活鱼切段，撒上葱段，姜丝，加点黄酒和酱油盖上盖放入微波炉里加热，个人感觉这样的做法比清蒸快而且味道保留的更好。

泡沫 · 发表于 18-8-2011 21:01:08

原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 19:31 发表

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分享另一个纯粹的懒人做法，非常简单：
活鱼切段，撒上葱段，姜丝，加点黄酒和酱油盖上盖放入微波炉里加热，个人感觉这样的做法比清蒸快而且味道保留的更好。

我家也常这样做，少洗一个锅

lxd123abc · 发表于 18-8-2011 21:04:10

省下时间洗微波炉是吧
smart

gonewiththewind · 发表于 18-8-2011 21:28:05

原帖由 lxd123abc 于 18-8-2011 20:04 发表

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省下时间洗微波炉是吧
smart

还没因为这个洗过。

gonewiththewind · 发表于 18-8-2011 21:29:00

原帖由泡沫于 18-8-2011 20:01 发表

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我家也常这样做，少洗一个锅

泡沫，看来咱们很有共同话题啊。

泡沫 · 发表于 18-8-2011 21:36:25

原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 20:29 发表

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泡沫，看来咱们很有共同话题啊。

好，我们有空一起偷懒

KALALA · 发表于 18-8-2011 21:43:10

还没嫁出去,不能偷懒

gonewiththewind · 发表于 18-8-2011 21:55:49

原帖由 KALALA 于 18-8-2011 20:43 发表

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还没嫁出去,不能偷懒

懒还是要偷的，现在有机会就要多休息因为将来很可能没机会休息呢。

KALALA · 发表于 18-8-2011 21:56:53

准备婚后奉献全部了?

泡沫 · 发表于 18-8-2011 22:05:45

准备将懒进行到底

KALALA · 发表于 18-8-2011 22:07:30

原帖由泡沫于 18-8-2011 21:05 发表

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准备将懒进行到底

当心嫁不出去

我爱猫眯 · 发表于 18-8-2011 22:16:45

K猫的头像咋变小了？

KALALA · 发表于 18-8-2011 22:17:19

是吗,我不知道啊

图兰朵 · 发表于 18-8-2011 22:20:24

做的比我好啊

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关于做鱼。。。

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