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楼主: KALALA
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31#
 楼主| 发表于 17-8-2011 16:36:36 | 只看该作者
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32#
发表于 17-8-2011 16:39:09 | 只看该作者
原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:36 发表

卡猫不吃鱼

竟然真有不偷腥的猫。。。
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33#
 楼主| 发表于 17-8-2011 16:39:48 | 只看该作者
原帖由 雅瑶冬月 于 17-8-2011 15:39 发表

竟然真有不偷腥的猫。。。

小时候被鱼刺卡住过喉咙,从此有心理阴影了
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34#
发表于 17-8-2011 16:42:20 | 只看该作者
吃那种没有刺刺滴FRESHFISH
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35#
 楼主| 发表于 17-8-2011 16:43:02 | 只看该作者
原帖由 我爱猫眯 于 17-8-2011 15:42 发表
吃那种没有刺刺滴FRESHFISH

你帮我把FRESHFISH的刺挑光,我就吃.
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36#
发表于 17-8-2011 20:41:20 | 只看该作者
原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:43 发表

你帮我把FRESHFISH的刺挑光,我就吃.

超市里抽真空的三文鱼就没有刺。
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37#
 楼主| 发表于 17-8-2011 20:42:13 | 只看该作者
买了也不会做,从小不吃鱼,自然也没学过怎么做.
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38#
发表于 17-8-2011 20:42:29 | 只看该作者
原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:39 发表

小时候被鱼刺卡住过喉咙,从此有心理阴影了

我也被卡过,好不容易弄出来了以后继续吃鱼。
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39#
发表于 17-8-2011 20:43:08 | 只看该作者
原帖由 KALALA 于 17-8-2011 19:42 发表
买了也不会做,从小不吃鱼,自然也没学过怎么做.

很简单,切薄片生吃。
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40#
 楼主| 发表于 17-8-2011 20:45:11 | 只看该作者
不喜欢吃生的东西,生蚝我都不吃.
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41#
发表于 17-8-2011 20:49:59 | 只看该作者
原帖由 KALALA 于 17-8-2011 19:45 发表
不喜欢吃生的东西,生蚝我都不吃.

生蚝也可以蒸熟了再吃啊,只要不是蒸过了头。
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42#
发表于 18-8-2011 11:24:46 | 只看该作者
试过三文鱼块煮清汤,嫌鱼头麻烦,想着反正都是一样的鱼。挤半个柠檬,不难吃,我还是挺喜欢的,只是没卖相。
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43#
发表于 18-8-2011 11:57:33 | 只看该作者
可以做大厨了
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44#
发表于 18-8-2011 14:48:16 | 只看该作者

关于做鱼。。。

除了钓鱼高手,我们主要都是在鱼店买鱼吃的。。。

经常买到的有以下这些:
1。活鱼,主要是盲曹,银鲈
做法很简单,洗干净,沥干水,放几条姜丝一起,武火蒸6到8分钟。。。浇上滚油,葱花,酱油,糖小许就可以上桌了

2。冷冻鱼/鱼片,主要是BASA
做法很简单,切片,然后清蒸,水煮,酸菜都可以。。。口感不错

3。已经clean了的鲜鱼
这个就很多了,剥皮牛、石九公、红三、笋壳、青衣、苏眉等等,连鲤鱼这种大坏鱼也有。。。
做法很简单,红烧,清蒸,煮汤,酸菜皆可。。。要注意的是选鱼要选尽量新鲜的。。。

4。鱼块
三文,一般同学们都是作鱼生片的了,工艺成熟简单,注意卫生就好了。。。
其他什么斑块,马鲛,零鱼之类的,我一般都是先用盐腌一腌,然后用油文火煎香,然后红烧或者返蒸一下

5。杂碎
最著名的就是三文鱼头了,煎香,然后滚鱼头豆腐汤,加上香菜。。。极品!
撒盐煎香,然后滴上几滴柠檬汁,然后直接上桌也是不错的方法。。。

[ 本帖最后由 雅瑶冬月 于 18-8-2011 13:50 编辑 ]

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参与人数 2威望 +40 收起 理由
泡沫 + 20 好男银!
KALALA + 20 你太有才了!

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45#
发表于 18-8-2011 14:49:52 | 只看该作者
原帖由 gonewiththewind 于 17-8-2011 19:49 发表

生蚝也可以蒸熟了再吃啊,只要不是蒸过了头。


Ka猫现在这种状态不适合吃生蚝。。。不建议。。。
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46#
 楼主| 发表于 18-8-2011 16:44:03 | 只看该作者
原帖由 雅瑶冬月 于 18-8-2011 13:48 发表
除了钓鱼高手,我们主要都是在鱼店买鱼吃的。。。

经常买到的有以下这些:
1。活鱼,主要是盲曹,银鲈
做法很简单,洗干净,沥干水,放几条姜丝一起,武火蒸6到8分钟。。。浇上滚油,葱花,酱油,糖小许就可以上 ...

虽然我不喜欢吃鱼,但却喜欢吃鱼头.
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47#
发表于 18-8-2011 20:31:58 | 只看该作者
分享另一个纯粹的懒人做法,非常简单:
活鱼切段,撒上葱段,姜丝,加点黄酒和酱油盖上盖放入微波炉里加热,个人感觉这样的做法比清蒸快而且味道保留的更好。

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
泡沫 + 20 我很赞同!

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48#
发表于 18-8-2011 21:01:08 | 只看该作者
原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 19:31 发表
分享另一个纯粹的懒人做法,非常简单:
活鱼切段,撒上葱段,姜丝,加点黄酒和酱油盖上盖放入微波炉里加热,个人感觉这样的做法比清蒸快而且味道保留的更好。

我家也常这样做,少洗一个锅
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49#
发表于 18-8-2011 21:04:10 | 只看该作者
省下时间洗微波炉 是吧
smart
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50#
发表于 18-8-2011 21:28:05 | 只看该作者
原帖由 lxd123abc 于 18-8-2011 20:04 发表
省下时间洗微波炉 是吧
smart

还没因为这个洗过。
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51#
发表于 18-8-2011 21:29:00 | 只看该作者
原帖由 泡沫 于 18-8-2011 20:01 发表

我家也常这样做,少洗一个锅

泡沫,看来咱们很有共同话题啊。
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52#
发表于 18-8-2011 21:36:25 | 只看该作者
原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 20:29 发表

泡沫,看来咱们很有共同话题啊。

好,我们有空一起偷懒
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53#
 楼主| 发表于 18-8-2011 21:43:10 | 只看该作者
还没嫁出去,不能偷懒
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54#
发表于 18-8-2011 21:55:49 | 只看该作者
原帖由 KALALA 于 18-8-2011 20:43 发表
还没嫁出去,不能偷懒

懒还是要偷的,现在有机会就要多休息因为将来很可能没机会休息呢。
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55#
 楼主| 发表于 18-8-2011 21:56:53 | 只看该作者
准备婚后奉献全部了?
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56#
发表于 18-8-2011 22:05:45 | 只看该作者
准备将懒进行到底
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57#
 楼主| 发表于 18-8-2011 22:07:30 | 只看该作者
原帖由 泡沫 于 18-8-2011 21:05 发表
准备将懒进行到底

当心嫁不出去
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58#
发表于 18-8-2011 22:16:45 | 只看该作者
K猫的头像咋变小了?
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59#
 楼主| 发表于 18-8-2011 22:17:19 | 只看该作者
是吗,我不知道啊
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60#
发表于 18-8-2011 22:20:24 | 只看该作者
做的比我好啊
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