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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 澳洲同城 › 珀斯 › 天冷了，大家分享一下冬日食谱吧
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天冷了，大家分享一下冬日食谱吧

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y12345678
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1#
发表于 14-6-2011 12:50:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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我们perth的队伍越来越大了，可是论坛里的热度却没有相应的烘起来。

为了论坛帖子GDP考虑，建议大家都贴一下自己的冬日食谱吧。刚好我也可以学习一下。建议有图，有材料清单，有做法。
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cynthiawu
2#
发表于 16-6-2011 03:08:17 | 只看该作者
冬天，顿汤蛮好，吃着暖和
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cynthiawu
3#
发表于 16-6-2011 03:08:45 | 只看该作者
炖汤，写错字了
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青竹
4#
发表于 16-6-2011 14:15:54 | 只看该作者
1.鸡汤：买只Free range的鸡，一次半只就够了。放个香菇，一点枸杞，当归，黄芪（北耆），党参。药材少放，否则影响味道。很香的，孩子也爱喝。煮的时间别太长，1-1.5hr就行了，时间长了，肉不好吃。
2. 北桥肉店买点脊骨（广东人叫龙骨），也可防药材，可加冬瓜，或木瓜，或萝卜。

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
y12345678 + 20 谢谢分享！

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y12345678
5#
 楼主| 发表于 16-6-2011 14:23:40 | 只看该作者
学习了。。。。。
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y12345678
6#
 楼主| 发表于 16-6-2011 21:57:33 | 只看该作者
我先来一个，夹馅儿面包

1、材料:
1.1、面包材料
高筋面粉750g
水475g
盐9g
糖9g
橄榄油30g
干酵母(dry yeast) 一包
baking power 少许，少于1g

1.2、馅料材料
猪肉馅 300g
葱 1把
王守义十三香 少许
生抽 少许
五香粉 少许
盐 少许
鸡精 少许




                               
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[ 本帖最后由 y12345678 于 16-6-2011 19:03 编辑 ]

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参与人数 2威望 +30 收起 理由
channel1016 + 10 谢谢分享！
小波 + 20 谢谢分享！

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喜鹊
7#
发表于 16-6-2011 23:07:25 | 只看该作者
这个是面包，自己做的？挺复杂的说。。。
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y12345678
8#
 楼主| 发表于 16-6-2011 23:14:33 | 只看该作者
很简单的。。
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tingnishuo
9#
发表于 19-6-2011 22:16:59 | 只看该作者
12345678有面包机？否则揉面出筋可是要点时间呀！
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channel1016
10#
发表于 20-6-2011 00:09:03 | 只看该作者
天气冷了，主要就想吃点热乎的，炖点汤汤水水的菜最好啦~
最近吃的比较多的：黄花菜板栗/腰果炖鸡，羊肉卷金针菇煲/豆腐皮/豆腐泡，羊肉手抓饭，排骨炖南瓜/土豆豆角，五花肉炖粉条大白菜，包子+南瓜粥/皮蛋粥/红薯粥，鸡汤馄饨
前几天还用鸡汤炖了个南瓜金针菇，我家LD说很好喝
没时间炖东西的时候，就只好吃点快炒菜了

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参与人数 3威望 +45 收起 理由
小波 + 20 你太有才了！
y12345678 + 20 真不错
justforyou + 5 为啥我只能加5分。。。。show hand了

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y12345678
11#
 楼主| 发表于 20-6-2011 01:10:50 | 只看该作者
原帖由 tingnishuo 于 19-6-2011 21:16 发表

                               
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12345678有面包机？否则揉面出筋可是要点时间呀！

原来有的，最近坏掉了。现在用的是breville的mixer
和这个样子一样，颜色不一样的
mixer.jpg
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参与人数 2威望 +40 收起 理由
小波 + 20 谢谢分享！
lol + 20 你太有才了！

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小波
12#
发表于 20-6-2011 15:55:49 | 只看该作者
里面是啥样的？好吃吗

原帖由 y12345678 于 2011-6-16 18:57 发表

                               
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我先来一个，夹馅儿面包

1、材料:
1.1、面包材料
高筋面粉750g
水475g
盐9g
糖9g
橄榄油30g
干酵母(dry yeast) 一包
baking power 少许，少于1g

1.2、馅料材料
猪肉馅 300g
葱 1把
王守义十三香 少 ...
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小波
13#
发表于 20-6-2011 15:56:46 | 只看该作者
看着就眼馋，上点图片吧
原帖由 channel1016 于 2011-6-19 21:09 发表

                               
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天气冷了，主要就想吃点热乎的，炖点汤汤水水的菜最好啦~
最近吃的比较多的：黄花菜板栗/腰果炖鸡，羊肉卷金针菇煲/豆腐皮/豆腐泡，羊肉手抓饭，排骨炖南瓜/土豆豆角，五花肉炖粉条大白菜，包子+南瓜粥/皮蛋粥/红薯 ...
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小波
14#
发表于 20-6-2011 15:57:36 | 只看该作者
mixer主要是做甜点的吧

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y12345678 + 20 对

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channel1016
15#
发表于 20-6-2011 21:44:47 | 只看该作者
原帖由 小波 于 20-6-2011 14:56 发表

                               
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看着就眼馋，上点图片吧


哈哈谢谢小波支持~有一些我很早以前在美食版发过，有的是最近做的没发过，改天照了俺再发一下吧
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y12345678
16#
 楼主| 发表于 20-6-2011 22:13:01 | 只看该作者
原帖由 小波 于 20-6-2011 12:55 发表

                               
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里面是啥样的？好吃吗


肉馅儿啊，趁热吃味道好极了
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