brisbane 美食推荐（请勿转载到freeoz以外）

wukong · 发表于 20-5-2011 11:48:21

原帖由 海姐姐 于 2011-5-18 22:19 发表

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我是一个热衷于烹饪也喜欢到处品尝美食的人。
到brisbane后，虽然生活艰苦，工作勤劳，经济紧张，我还是不肯放过各种机会去寻找美食。尽管没有了以前公费大吃大喝的方便，却也乐得轻松自在吃自己。而且比较起以前饭 ...

镬气足

请教一下，这第一字怎么念的？这个词什么意思？

老林 · 发表于 20-5-2011 11:51:06

Brisbane 美食推荐（请勿转载到freeoz以外）！

dlcat · 发表于 20-5-2011 12:29:52

那个著名的越南牛肉粉应该有一席之地吧，价格便宜量又足，味道也好

圆满的考拉 · 发表于 20-5-2011 13:52:46

原帖由 dlcat 于 20-5-2011 11:29 发表

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那个著名的越南牛肉粉应该有一席之地吧，价格便宜量又足，味道也好

恩，第一次吃不惯，现在还蛮喜欢，两个人点个最大份10刀的，正好，嘿嘿

dlcat · 发表于 20-5-2011 16:32:03

原帖由 圆满的考拉 于 20-5-2011 12:52 发表

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恩，第一次吃不惯，现在还蛮喜欢，两个人点个最大份10刀的，正好，嘿嘿

那个金不换味道和臭大姐一个样，越南人最爱，不过回国吃越南米粉，还弄得高档的东西，里边就几小片蔫了的金不换，更不爽。

georgetf · 发表于 21-5-2011 04:30:49

学习学习

金鱼和农夫 · 发表于 21-5-2011 15:13:00

明天就照这美食指南找饭店去啦

youmin · 发表于 21-5-2011 20:58:03

原帖由 圆满的考拉 于 20-5-2011 12:52 发表

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恩，第一次吃不惯，现在还蛮喜欢，两个人点个最大份10刀的，正好，嘿嘿

如果你们说的越南牛肉粉是荣记边上那个，奉劝大家不要去了
那里是传说中最脏的
如果有一副好胃的自信，那自然无碍，
传说他们用前面客人剩下汤汁里面的配料盛出来煮给下一个人

海姐姐 · 发表于 22-5-2011 00:55:06

我今晚去了百家千味，就在sunnypark和风料理旁边。

强力推荐，台湾人做的客家菜。价格实惠，味道清淡可口，虽然分量不大，但是我们8个人点了11个菜，饭任吃，加上开瓶费，每个人23刀。

waitress 们又漂亮又礼貌，态度很好。上菜有点慢，因为人太多。我们订的是6-8点的时段，因为他们太旺了，要分两轮，8点的时候，老板来通知我们，态度很好，所以我们就乖乖地走了，去k-music场卡拉ok，很开心。

不知道什么蒸鳕鱼很好吃，很清甜，另外姜葱猪肠，三杯鸡，麻油腰花都很好。

一起去的几个资深的台湾同事都说好，要带家人来吃，可是明天的位子已经满了，要等下个礼拜。

海姐姐 · 发表于 22-5-2011 01:01:04

原帖由 youmin 于 21-5-2011 19:58 发表

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如果你们说的越南牛肉粉是荣记边上那个，奉劝大家不要去了
那里是传说中最脏的
如果有一副好胃的自信，那自然无碍，
传说他们用前面客人剩下汤汁里面的配料盛出来煮给下一个人

这个说法，网上盛传的很厉害，不知道是不是。

不过，我在布里斯本的好几家中餐馆干过厨房，我觉得这里的厨房比国内好多了，用的食材好点，也干净地多，而且回收其实很麻烦，剩再多的拿回来也是直接到垃圾桶。所以在试吃了inala 那里的好几家和以前标榜没有味精的下龙湾后，我和老公还是比较喜欢袁氏行副附近厕所口那家，确实汤鲜牛肉粉滑。

海姐姐 · 发表于 22-5-2011 01:05:18

system mistake

[ 本帖最后由海姐姐于 22-5-2011 00:12 编辑 ]

海姐姐 · 发表于 22-5-2011 01:05:25

system down

[ 本帖最后由海姐姐于 22-5-2011 00:11 编辑 ]

panda57 · 发表于 22-5-2011 01:56:24

大家都来自同一个地方,一定要帮顶

而且都是好吃之徒,更加要顶

等我挪去布村体验生活的时候，搵海姐姐饮茶吃饭吹水...

圆满的考拉 · 发表于 22-5-2011 09:47:38

原帖由 youmin 于 21-5-2011 19:58 发表

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如果你们说的越南牛肉粉是荣记边上那个，奉劝大家不要去了
那里是传说中最脏的
如果有一副好胃的自信，那自然无碍，
传说他们用前面客人剩下汤汁里面的配料盛出来煮给下一个人

有两家，都吃过。。。纠结了，我吃不吃倒无所谓，小丫头爱吃这家啊

tony.zheng · 发表于 22-5-2011 19:04:39

豪客好像关了，卫生检查不过关。有人在厨房穿背心抽烟。

tony.zheng · 发表于 22-5-2011 19:11:31

香格里拉的点心大厨给豪客撬走了。质量肯定差了。

tony.zheng · 发表于 22-5-2011 19:13:16

富瑶也不行了，服务和质量都比以前差。

youmin · 发表于 23-5-2011 00:17:12

原帖由 海姐姐 于 22-5-2011 00:01 发表

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这个说法，网上盛传的很厉害，不知道是不是。

不过，我在布里斯本的好几家中餐馆干过厨房，我觉得这里的厨房比国内好多了，用的食材好点，也干净地多，而且回收其实很麻烦，剩再多的拿回来也是直接到垃圾桶 ...

网上有说？这个不知道，我早就知道脏，但是这个说法还是最近听说的
毕竟我这可不是在gossip,是明知道这个说法，不告诉大家，万一大家都去了，然后真有人因此落下个病，我不就罪过了？
我听说的他们脏都是从不同群体的老brisbane口里知道的，比如前面一个室友的同学那里做过工，一个朋友的朋友那里吃过一家人腹泻，这些本并没有真的阻止我该吃吃，
毕竟国内的胃练过来的，怕啥呢
直到最近一个ABC同事告诉我他们把前面客人吃剩下食物里的配料用给下一个人，我才不敢再相信自己胃足够坚强到敢去再吃

虽然也许是人云亦云，但我个人在没有足够确定的事实证明他们干净之前，还是宁可选别家吃
不说恶心，就说还没有啥美食能值得我甘心落下个啥病的风险吧，于是不去了，

海姐姐 · 发表于 23-5-2011 23:55:59

原帖由 youmin 于 22-5-2011 23:17 发表

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网上有说？这个不知道，我早就知道脏，但是这个说法还是最近听说的
毕竟我这可不是在gossip,是明知道这个说法，不告诉大家，万一大家都去了，然后真有人因此落下个病，我不就罪过了？
我听说的他们脏都是从不同 ...

这个观点严重同意，又不是没得吃，如果吃坏身体可就不值得呢。

反正俺又好几十家有特色的没介绍，咱只吃好的，不吃坏的，嘿嘿

海姐姐 · 发表于 24-5-2011 00:18:42

原帖由 wukong 于 20-5-2011 10:48 发表

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镬气足

请教一下，这第一字怎么念的？这个词什么意思？

huo 四声

中餐的爆炒要求火候猛，材料下锅，油不能过烫，否则烧焦食物，也不能太低，否则吸油太多，吃起来有油腻感。
你看餐厅里大厨们，左手拿锅（镬）耳，又手拿铲，火烧得好像锅里都在燃一样，这就是镬气。

我有一朋友，特讲究吃，滑蛋这道菜决不在家吃，一定要去好的酒店点，因为那种大厨房的炉头大，起温快，爆油，下蛋液，掂镬，手一抖，蛋饼一翻，装碟，一气呵成！那个口感加香味儿，能喝一大壶酒呢！

youmin · 发表于 24-5-2011 03:49:14

原帖由 海姐姐 于 23-5-2011 23:18 发表

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huo 四声

中餐的爆炒要求火候猛，材料下锅，油不能过烫，否则烧焦食物，也不能太低，否则吸油太多，吃起来有油腻感。
你看餐厅里大厨们，左手拿锅（镬）耳，又手拿铲，火烧得好像锅里都在燃一样，这就是镬气 ...

哎，大晚上的，看的我又饿了

MacroJ · 发表于 24-5-2011 09:02:28

最紧要食~~~

MacroJ · 发表于 24-5-2011 09:02:58

顺便对比介绍一下K房啦？

圆满的考拉 · 发表于 24-5-2011 11:56:43

听说袁世行旁边的烧腊店也不干净是不是？

懒贝壳 · 发表于 29-5-2011 23:27:03

原帖由 海姐姐 于 19-5-2011 23:09 发表

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如果爱吃蛋挞的，不要喝茶时在酒店吃，去sunnybank plaza门口松坂饼店买，就在commonwealth bank附近。
1.2刀一个，早上9点一炉，下午3点一炉，又新鲜又好味，价格超值。
他们的面包很新鲜，刚来澳洲时我在那里打工 ...

这个我一定要记住！！！

金鱼和农夫 · 发表于 30-5-2011 19:24:04

好多网站有饭店试吃团的，有空我们也组一个，海姐姐挂帅!

ozfarmer · 发表于 30-5-2011 20:19:01

请问楼主“特别是比起，上个星期我们去casino吃的海鲜亚洲美食自助餐，这里的味道真是好太多了。”
这个地方在哪里？大概啥价位啊

海姐姐 · 发表于 30-5-2011 22:05:50

就在city的赌场啊。不需要会员卡，任何人可以去，lunch 29.90aud/person, dinner 39.90aud/person，一定要电话定位。

海鲜还凑合，生蚝，queensland bug(中等龙虾），tiger prawn (普通大虾），crab (蟹），甜品很好吃，热菜太烂，因为以亚洲烹饪为主题。

我们餐厅的大厨，也是，自诩自己曾经去中餐厅工作偷师过，还派老婆去学校学过中餐包点，但是我们餐厅的亚洲菜式简直吓死人。
比如我们的entree(头盘）deep-fryer wonton( 炸混沌），把上等的鸭肉烤得硬邦邦，然后切碎，各种酱料调了，包起来炸，我简直觉得暴袗天物！！！！

海姐姐 · 发表于 30-5-2011 22:18:55

推荐了很多我觉得有可取之处，也汇报几家我的黑名单。

第一个 indooropily 附近的##（省两字）中国。

我是四川人，所以最爱辣菜，看到开了这家川菜馆，特开心。可是经历很不开心。服务员不给力，不搭理我们，因为人多，登记了电话，后来叫我们回去了。上茶，是那种功夫茶，我专门问了什么价钱，姑娘避重就轻说普通价，我就没在意，因为老板一直网上宣传装修怎么格调法，以为茶叶是某种福利。一个特价3.8刀，另外两个菜，水煮鱼是18刀左右，另一个豆腐16刀吧，4碗饭，估计3个人以为15刀/人。
没想到一买单60多，查单，茶3元/人，我就认了，谁叫自己不警惕。饭3刀/人，妈呀，那一小碗饭！！！！！
最绝的，什么费用1刀/人，问是啥，纸巾费，我倒！！！！
生平第一次被收这个，在brisbane
买单出来发誓再不来这里！

sherman · 发表于 30-5-2011 22:39:33

原帖由 海姐姐 于 30-5-2011 21:05 发表

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就在city的赌场啊。不需要会员卡，任何人可以去，lunch 29.90aud/person, dinner 39.90aud/person，一定要电话定位。

海鲜还凑合，生蚝，queensland bug(中等龙虾），tiger prawn (普通大虾），crab (蟹），甜品很好吃，热菜太烂，因为以亚洲烹饪为主题。

我们餐厅的大厨，也是，自诩自己曾经去中餐厅工作偷师过，还派老婆去学校学过中餐包点，但是我们餐厅的亚洲菜式简直吓死人。
比如我们的entree(头盘）deep-fryer wonton( 炸混沌），把上等的鸭肉烤得硬邦邦，然后切碎，各种酱料调了，包起来炸，我简直觉得暴袗天物！！！！

求团购此菜的鸭肉半成品，半价行吗

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